এমন কিছু আছে যা অবিলম্বে আমাদের শৈশবে স্থানান্তর করে এবং ভুলে যাওয়া সহজে, ক্যারিয়ার এবং হোম সান্ত্বনা অনুভব করতে পারে। বিখ্যাত cupcake "আলু" এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
তার সূক্ষ্ম স্বাদ কোন চা পার্টি সাজাইয়া সক্ষম। রাশিয়া প্রতিটি বাসিন্দা অন্তত একবার তার জীবনে বিখ্যাত cupcake চেষ্টা। সত্য, কয়েকজন লোক জানে যে প্রাথমিকভাবে এই কেকটি বেকিং অবশিষ্টাংশ এবং মিষ্টান্ন crumbs থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এটি মিষ্টি প্রযুক্তির হৃদয় জয় করতে "আলু" প্রতিরোধ করে না এবং একটি জনপ্রিয় ডেজার্টে পরিণত হয়, যা কয়েক দশক ধরে তাকের উপর থাকে।
আমরা বলি, কোন উপাদানগুলি কোনও প্রয়োজনীয় নয় এবং কীভাবে একটি সুস্বাদু cupcake "আলু" প্রস্তুত করতে হবে। আনন্দিত হতে বন্ধ!
বিস্কুট
প্রথমে পিষ্টক "আলু" এর জন্য বিস্কুট তৈরি করা প্রয়োজন। এর রচনাটি বিশেষভাবে চিত্রিত নয় - এটি আটা, ডিম, চিনি এবং স্টার্ক। স্টার্ক শুধুমাত্র ভুট্টা ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু চাল বা আলু।
বিস্কুট বেকস, এবং তারপর রুম তাপমাত্রা অর্ধ ঘন্টা ছেড়ে। এর পরে, বিস্কুটটি শান্ত এবং কক্ষ তাপমাত্রায় 4 থেকে 1২ ঘণ্টার তাপমাত্রা সহকারে বাধ্যতামূলক। আলু প্রস্তুতির জন্য, বিস্কুটটি সাবধানে scrater উপর নিশ্চিহ্ন করা হয় বা একটি মাংস grinder বা crumb মধ্যে একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস করা হয়।
মাখন
Creamy তেল কেক "আলু" আরেকটি বাধ্যতামূলক উপাদান। এটি ক্রিমের ভিত্তি, যা কাপকেকের রান্না করার প্রক্রিয়াটি বিস্কুট দিয়ে মিশ্রিত হয়।
Creamy তেল "আলু" জন্য ক্রিম একমাত্র উপাদান নয়। এটি গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। পরেরটি বিভিন্ন বৈচিত্র্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে: ভ্যানিলা চিনি, রিমিং পডস, ভ্যানিলা সারাংশ, ভ্যানিলিন।
এটি হালকা এবং হালকা হয়ে না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম আঘাত করা আবশ্যক। তারপর ক্রিম মধ্যে condensed দুধ এবং ব্র্যান্ডি যোগ করুন।
ঘন দুধ
ক্লাসিক cupcake প্রস্তুত করার জন্য "আলু" আপনি condensed দুধ প্রয়োজন। এটা প্রমাণিত condensed দুধ ব্যবহার করা ভাল। এটি সঙ্গে cupcake স্বাদ সবচেয়ে স্বীকৃত এবং মানসিক পাবেন।
Condensed দুধ ধীরে ধীরে প্রতিটি পর্যায়ে ভাল প্রসারিত, ধীরে ধীরে ক্রিম ক্রিম যোগ করা হয়। সুতরাং ভরটি যতটা সম্ভব সবচেয়ে একক পাবে, যা কেকের সামঞ্জস্যের জন্য ভাল। তাড়াতাড়ি করা দরকার নেই: উচ্চ গতিতে উপাদানগুলি মিশ্রিত করবেন না যাতে "আলু" নষ্ট না করা এবং তার কোমল স্বাদ বঞ্চিত না করা।
Cognac.
Cognac সক্রিয়ভাবে মিষ্টান্ন প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয়। Cupcake "আলু" কোন ব্যতিক্রম নয় - Cognac ক্রিম যোগ করা হয়।
এটি একটি শক্তিশালী পানীয় যা টার্ট এবং অত্যাধুনিক নোটের সাথে কিংবদন্তী পিষ্টকটির স্বাদ সাজায়। "আলু" প্রতিটি টুকরা, cognac সঙ্গে impregnated, শিল্প একটি কাজ সক্রিয়। Cognac পুরোপুরি condensed দুধ এবং ভ্যানিলা সারাংশ সঙ্গে মিলিত। পানীয়টি একটি টার্ট মদের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে স্বাদ এখনও "এভাবে" নয়।
কোকো পাউডার চিনি পাউডার
ভজনা করার আগে, আলু কোকো পাউডার এবং চিনি পাউডারের মিশ্রণে কাটাতে হবে। এটি করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি আরও বেশি স্বাদযুক্ত এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠেছে।
প্রায়ই রান্না করা কেক শেষ এবং খাওয়ানো সঙ্গে পরীক্ষা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, "আলু" তেল ক্রিম বা চকোলেট icing সঙ্গে সাজাইয়া রাখা। এটা খুব দর্শনীয় এবং appetizing সক্রিয় আউট।
পিষ্টক জন্য রেসিপি "আলু"
আমরা পিষ্টক "আলু" জন্য ক্লাসিক রেসিপি শেয়ার করুন। এটি বেশ সহজভাবে বর্ণনা করা যেতে পারে: "একই স্বাদ।"
উপকরণ:
ময়দা 75 গ্রাম
চিকেন ডিম 3 পিসি।
চিনি 90 গ্রাম
স্টার্ক 15 গ্রাম
Creamy তেল 125 গ্রাম
চিনি পাউডার 65 গ্রাম
Condensed দুধ 50 গ্রাম
COGNAC 1-2 শিল্প। আমি।
কোকো পাউডার স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
Yolks থেকে পৃথক প্রোটিন। 2/3 চিনি সাদা সঙ্গে Yolks বীট। আটা এবং স্টার্ক যোগ করুন। মিশ্রণ।
একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে হোয়াইট প্রোটিন, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং আবার বীট।
আস্তে আস্তে একটি রান্না করা ভর এবং মিশ্রণ সঙ্গে whipped প্রোটিন একত্রিত।
২00 ডিগ্রী 13-15 মিনিটের মধ্যে আভ্যন্তরীণের মধ্যে বেকিংয়ের জন্য ফরমের জন্য মালকড়িটি রাখুন।
বিস্কুট শীতল এবং crumb একটি ব্লেন্ডার grind।
Creamy মাখন চিনি পাউডার সঙ্গে whipped, তারপর condensed দুধ যোগ, বীট অব্যাহত।
ক্রিম এবং cognac সঙ্গে চূর্ণ বিস্কুট একটি বাটি সংযোগ করুন। কিছু সজ্জা ক্রিম ছেড়ে। একজোড়া ভর এবং কেক এর হাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
অবশিষ্ট ক্রিম সাজানোর জন্য কোকো পাউডার এবং শীর্ষে "আলু" কাটা।
উচ্চ স্বরে পড়া