একটি সুস্বাদু আইসক্রিম স্বাদ, দোকান যেতে হবে না! গ্রীষ্মের সূত্রপাতের সাথে, আমি প্রতিদিন প্রতিদিনই আইসক্রিম খাই, যা আমি নিজেকে রান্না করি। এটি সক্রিয় আউট এটা খুবই মুখরোচক হয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - প্রাকৃতিক!
আচ্ছা, আপনার নিজের প্রিয় ডেজার্ট তৈরি করা কঠিন নয়, বিশেষ করে যদি আপনি ছোট রান্নার subtleties জানেন। আজ আমরা আইসক্রিমের 5 টি রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত করার প্রস্তাব দিচ্ছি, যা আপনাকে চিরকালের জন্য দোকান সীল সম্পর্কে ক্ষমা প্রার্থনা করবে। এই গরম গ্রীষ্মের দ্বারা কি প্রয়োজন!
কিভাবে আইসক্রিম রান্না করা
ক্লাসিক আইস ক্রিম
এটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি একটি স্টিভেটেড ক্রিমি স্বাদ সহ একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ, মৃদু, সুগন্ধি পরিণত হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনার স্বাদ, berries, বাদাম বা চকলেট যেমন আইসক্রিম কোন অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা সম্ভব!
উপকরণ
- 5 ডিম
- চিনি পাউডার 100 গ্রাম
- দুধের 0.5 মাইল
- 250 গ্রাম ক্রিম (33% চর্বি)
- 10 গ্রাম ভ্যানিলিনা
রান্না
- প্রোটিন থেকে পৃথক yolks। প্রোটিন অন্য থালা জন্য স্থগিত, আপনি শুধুমাত্র yolks প্রয়োজন হবে। কুসুম চূর্ণ চিনি এবং সজাতি ভর ভ্যানিলা সঙ্গে নিক্ষিপ্ত হয়।
- দুধ ফুটো। গরম দুধ অর্ধেক yolks যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা। অবশিষ্ট গরম দুধ হাপর ফলে হলুদ-দুধ মিশ্রণ।
- ক্রমাগত stirring, তরল খামির ক্রিম সঙ্গে 3 মিনিট সঙ্গে বেধ একটি দুর্বল তাপ উপর প্রস্তুত। রুম তাপমাত্রা শীতল মিশ্রণ, এবং তারপর রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা।
- মাঝারি শিখরগুলিতে bumps এর মিশ্রণের মিক্সার ব্যবহার করে মৃদু ক্রিম, একটি হলুদ-দুধের মিশ্রণের সাথে মেশান এবং ফ্রিজে রাখা একটি বন্ধ পাত্রে মেশান।
চকলেট আইসক্রীম
চকোলেট আইস ক্রিম আপনি বাড়িতে রান্না করতে, এবং দোকান কিনতে না হলে এমনকি tastier হবে। নিজেকে এবং এই রিফ্রেশিং গ্রীষ্মের ডেজার্টের কাছে দয়া করে, আপনাকে সর্বনিম্ন উপাদান এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে।
উপকরণ
- দুধের 300 মিলি
- বিটার চকোলেট 100 গ্রাম
- চিনি 85 গ্রাম
- 300 গ্রাম ক্রিম (33% চর্বি)
- 3 ডিম yolk.
রান্না
- টুকরা উপর চকলেট খোঁজা, তাদের, একটি কড়া মধ্যে খুঁজে রাখা দুধ poured। টালি গলিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আগুন রাখুন এবং আলোড়ন করা। যথেষ্ট দুধ।
- চিনির একটি বেড়া yolks সঙ্গে bumps। Stirring, ঘণ্টা দুধ এবং একটি দুর্বল আগুন উপর রাখা। হালকা thickening নিতে, ক্রমাগত stirring। আপনি মিশ্রণ ফুটন্ত করতে হবে না দয়া করে নোট করুন!
- বরফ পানি এবং মন্থন, শীতল সঙ্গে ধারক মধ্যে কড়া রাখুন। Creamy সামঞ্জস্য একটি মিক্সার সঙ্গে শীতল ক্রিম, এবং তারপর দুধ মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- একটি প্রশস্ত আকৃতির মধ্যে অনেক কিছু রাখুন, একটি ঢাকনা বা একটি চলচ্চিত্রের সাথে একটি কভার এবং 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে উন্নতি করুন।
Condensed দুধ এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে আইস ক্রিম
এটি একটি গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট প্রস্তুত করা সহজ, এবং এটি একটি খুব সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং রিফ্রেশিং আইসক্রিম সক্রিয় করে। স্ট্রবেরি প্রেমীদের জন্য কি প্রয়োজন!
উপকরণ
- মারধর জন্য 480 মিলিএল ক্রিম
- Condensed দুধ 380 গ্রাম
- স্ট্রবেরি 200 গ্রাম
রান্না
- মিক্সার এর বাটি যোগ করুন অগ্রিম ক্রিম এবং ক্রিমি ধারাবাহিকতায় bumps।
- সেখানে একটি condensed দুধ যোগ করুন এবং অভিন্নতা বীট অবিরত।
- ছোট টুকরা মধ্যে স্ট্রবেরি nap, একটি ক্রিম ভর এবং মিশ্রণ উপর এটি রাখুন।
- একটি আরামদায়ক ধারক মধ্যে আইসক্রিম, একটি ফিল্ম বা ঢাকনা সঙ্গে একটি কভার এবং 3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মুছে ফেলুন।
ক্রিম এবং দুধ ছাড়া ফল মশেডার আইস ক্রিম
ফল আঁচলা উপর ভিত্তি করে আইসক্রীম একটি আকর্ষণীয় সংস্করণ, যা কোন ক্রিম, কিংবা দুধ হয়। উদ্ভিজ্জ তেল সব অনুভূত হয় না! চিনি 30-50 গ্রাম দ্বারা কম গ্রহণ করা যেতে পারে।
উপকরণ
- সাহারা 150 গ্রাম
- 80 গ্রাম সূর্যমুখী তেল
- 5 ডিম
- 2 কমলা
- ২ কলা
- 1 টেবিল চামচ. আমি। ভ্যানিলা চিনি
রান্না
- Yolks থেকে পৃথক প্রোটিন। Yolk মধ্যে চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার সঙ্গে হুইপ।
- একটি গর্ভ এবং ছুলা ধুয়ে ফল ছোট টুকরা প্রযোজ্য হবে।
- একটি puree মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে কমলা এবং কলা এর সজ্জা। একরূপতা করার জন্য একটি মিশুক দিয়ে আবার বেত্রাঘাত কুসুম করার জন্য একটি ফল আঁচলা যোগ করুন এবং।
- একটি ধারাবাহিক ফেনা মধ্যে অবশিষ্ট চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে প্রোটিন বেকিং।
- ফল ভর, মিশ্রিত প্রোটিন যোগ করুন।
- ছাঁচে ছড়িয়ে আইসক্রীম এবং করা হিমায়ক মধ্যে অন্তত 3 ঘন্টা।
ফল বরফ
একটি রিফ্রেশিং, খামি-মিষ্টি, সুগন্ধি ফলের বরফের চেয়ে ভাল হতে পারে, যার মধ্যে কোন গ্রামের রসায়ন নেই? ক্রয় ফল আইসক্রিমের বিপরীতে, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদানের যেমন একটি হিমায়িত ফল পুয়ের মধ্যে রয়েছে।
উপকরণ
- স্ট্রবেরি 200 গ্রাম
- 3 কিউই
- 2 টেবিল। আমি। সাহারা
- পানি 150 মিলি
- 2 এইচ। এল। লেবুর রস
রান্না
- একটি সসপ্যান মধ্যে জল, চিনি নিক্ষেপ। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত চিনি পর্যন্ত প্যান তাপ। লেবু রস যোগ করুন। চিনি এবং লেবু রসের পরিমাণ আপনার স্বাদ পছন্দ এবং বেরি এবং ফলগুলির মিষ্টিত্বের উপর নির্ভর করে।
- স্ট্রবেরি পরিষ্কার, berries বিতরণ বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে গ্রাইন্ডিং। স্ট্রবেরি Puree মধ্যে, চিনি সিরাপ অর্ধেক যোগ করুন।
- কিউই ক্লিন, টুকরা প্রয়োগ এবং একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে হয়রান। কিউই অবশিষ্ট চিনি সিরাপ থেকে আঁচলা মধ্যে Ville।
- একটি ফর্ম হিসাবে, আপনি আইসক্রীম জন্য ছোট প্লাস্টিকের কাপ এবং কাঠের জাদু জাদুদণ্ড ব্যবহার করতে পারেন। হয় আপনি হোম আইসক্রিম জন্য প্রস্তুত তৈরি ফর্ম নিতে পারেন।
- এক কাপে, একটি স্ট্রবেরি ফুরি, এটি অর্ধেক পর্যন্ত পূরণ। আরেকটি অর্ধেক কিউই থেকে ফুটি পূরণ করুন। 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে ফর্মটি রাখুন, তারপর হিমায়িত মিশ্রণে কাঠের লাঠি আটকে।
- যথাক্রমে স্ট্রবেরি এবং কিউই থেকে অবশিষ্ট পুয়ের বিল। সম্পূর্ণ ফ্রিজিং (প্রায় 3 ঘন্টা) পর্যন্ত ফ্রিজে ফর্মটি রাখুন। আইসক্রিম পেতে, গরম পানিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফর্মটি রাখুন।
