পেশাদার শেফ থেকে বিভিন্ন টিপস!
একটি শেফ হওয়ার অর্থ হচ্ছে আপনি কোনও ধরণের সবজি গ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা এবং কৌশলগুলি ধরে রাখার জন্য, অপ্রাসঙ্গিক, সবেমাত্র পেঁয়াজগুলি কাটাতে প্রয়োজনীয়। আপনি রান্নাঘরে আপনার "গেম" শীর্ষে হতে পারেন কিভাবে।
5 টি ভিন্ন গ্রাইন্ডিং পদ্ধতি দিয়ে শুরু করার আগে, আপনাকে সর্বদা নিম্নলিখিতটি মনে রাখতে হবে:
- কাটিয়া বোর্ডের নিচে একটি ভিজা কাগজ তোয়ালে বা ভিজা জরিমানা ফ্যাব্রিক রাখুন যাতে এটি স্লাইড করে না;
- যখন গ্রাইন্ডিং, আঙ্গুলের, যা একটি উদ্ভিজ্জ রাখে, এটি একটি নখের মত রাখা প্রয়োজন - এটি আপনাকে কোনও অপ্রীতিকর কাট থেকে রক্ষা করবে।
- হ্যান্ডেল বেস সঙ্গে ফলক জন্য ছুরি রাখা।
- ছুরি আপ এবং নিচে জেগে না, এবং ফলক পিছনে এবং ফলক ড্রাইভ।
- কিউবস
1.1 প্রথম, সমগ্র নম কাটা ছাড়া, কিছু অনুভূমিক কাটা করা।
1.2। নম 90 ডিগ্রী চালু করুন এবং কয়েকটি উল্লম্ব কাটগুলি তৈরি করুন, আবার পেঁয়াজ কাটিয়ে না।
1.3 স্বাভাবিক হিসাবে পেঁয়াজ আঁকা।
- রসুন
ছোট এবং ছোট টুকরা উপর রসুন কাটা পরিবর্তে, শুধু এটি কাটা - রসুন বড় কাটা, এবং তারপর আপনার ছোট টুকরা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
- পাতা
প্রতিটি পাতা এক বা কাটা বা তাদের চূর্ণ করার পরিবর্তে, পাতা একে অপরের উপর রাখুন, তাদের পাকানো, এবং তারপর সামান্য কাটা।
- গাজর
4.1। গাজর একটি টুকরা থেকে ফালা কাটা। তারপর এটি স্থিতিশীল করার জন্য কাটের পাশে গরুর টুকরাটি রাখুন, এবং তারপর রেখাচিত্রমালা কাটা।
4.2 এই বড় স্ট্রিপ ভাঁজ এবং পাতলা মধ্যে তাদের কাটা।
5. এবং আবার carrots
প্রতিটি কাটের সাথে বিভিন্ন উপায়ে ছুরি সরানোর পরিবর্তে, গাজরগুলির সাথে অর্ধেকের লেনদেন সম্পাদন করুন, যখন কাটা হয় তখন এটি পিছনে এবং পশ্চাদ্ধাবন করে, যাতে ছুরিটি সর্বদা একটি কোণে থাকে।
এক শেষ টিপ: যদিও এটি সঠিক গ্রাইন্ডিং পদ্ধতিগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ তবে এটি একটি ভাল ছুরি ব্যবহার করার জন্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, তাই এটি একটি উচ্চ মানের ছুরি বিনিয়োগের মূল্য।