কে একটি কাটা cutlets দেখতে চায়?
ভিডিওটি দেখুন 1:11:21 থেকে কটলেটের রঙটি দেখায়, গহ্বরের জুস সংগ্রহের জন্য গহ্বর, যা সন্দেহভাজনদের চিত্কার সত্ত্বেও এবং কিভাবে এই কটলেটগুলি সুসজ্জিত হয়))) একটি ভাল কাইটলেট প্রস্তুতির জন্য, সাবধানে নিন ফিল্টার, শিরা এবং মাংস ফিল্ম থেকে stripped। অর্ধেক মাংস - গরুর মাংস, এবং দ্বিতীয় অংশ চর্বিহীন মেষশাবক বা অন্যান্য ফ্যাটি মাংস। ২ কেজি মাংসের মধ্যে, প্রায় 600 গ্রাম নম এবং 100 মিলিমিটার ভাল, সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে এটি একটি সোনালী রঙে ভাজা দরকার। 300 গ্রাম সাদা রুটি crumb উষ্ণ দুধ মধ্যে গেলা। মাংস গ্রিন্ডার মাধ্যমে মাংস এড়িয়ে যান, নম যোগ করুন এবং অতিরিক্ত দুধ রুটি থেকে সঙ্কুচিত। Sung স্টাফ প্রায় 40 গ্রাম লবণ, গ্রাউন্ড জিরা এবং ধনুরের অনুরোধে কালো মরিচ যোগ করুন। স্টার্ক টেবিল চামচ মেঝে যোগ করুন। সাবধানে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নাও। Puotoes জন্য Potatoes একটি ভারী, পুরু প্রাচীর saucepan মধ্যে রান্না করা। একই কন্দতে উষ্ণ লবণ পানিতে 1.5 কেজি 1.5 কেজি। জল একত্রিত করার প্রস্তুতির উপর, কিন্তু প্যান থেকে আলু অপসারণ না। একই পাত্রের মধ্যে, ভ্রমন আলু, তারপর একটি প্রাক কাটা 150 গ্রাম যোগ করুন এবং মাখনের কক্ষ তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়ে উঠুন। উত্তপ্ত দুধ শক্ত করা। প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জনের পর, যখন আলু মশাল আলুতে তাপমাত্রা 60 এর তাপমাত্রা থাকবে, তখন দুটি yolks যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। 90-100 এর মধ্যে গরম, চুলা মধ্যে আলু সরান। Cutlets গঠন করার আগে জল আপনার হাত ধুয়ে নিন।
সাবধানে workpiece দেখায়, এটি flatten এবং একটি রূপান্তরকারী সঙ্গে এটি ভাঁজ, যাতে মাংস রস সংগ্রহের গহ্বর ভিতরে থাকে। জোড় ফাঁকা, যদি প্রয়োজন হয়, আপনার হাত আবার পানিতে আবার ধুয়ে ফেলুন যাতে তারা ময়লা মাংসের মধ্যে ভালভাবে লুকিয়ে থাকে, যাতে কুটিলটি মসৃণ হওয়ার জন্য পরিণত হয়। সমাপ্ত Cutlets আটা, অতিরিক্ত আটা শেক এবং একটি বড় পরিমাণে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে রোস্ট কাটা। তেলটি কিটলেটের মাঝখানে পৌঁছে দরকার। পার্টি ফ্রাইং করার পর, কাইটলেট তাদের কভার অধীনে থালা মধ্যে ভাঁজ এবং চুলা মধ্যে অপসারণ। আপনি juiciness জন্য kitlet এর মাঝখানে একটু তিক্ত বরফ যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু একটি হিমায়িত মশাল যোগ করা ভাল।