একটি কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যানটি রান্নাঘরের স্টপ, নির্ভরযোগ্য এবং টেকসই ওয়ার্কহোরসের মতো মনে হতে পারে, তবে তার ব্যবহারে বিশেষ গোপনীয়তা রয়েছে। এই ডিশওয়ারগুলি নিজের সম্পর্কে সমস্ত ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া সমর্থন করে এবং অনেক মালিক এবং পেশাদার শেফের কাছ থেকে একটি অপরিহার্য বন্ধু হিসাবে বিবেচিত হয়। অদমনীয় ফ্রাইং প্যান, আপনি সুস্বাদু জিনিস বিপুল পরিমাণ করতে পারেন, কিন্তু অনেক ভুল যে অজ্ঞতা ক্ষতি সম্পন্ন করা যেতে পারে। তাদের এড়াতে, এটি এই নির্বাচন থেকে বিভিন্ন দরকারী পরামর্শ শোনার মূল্য।
ত্রুটি সংখ্যা 1. ইউনিভার্সাল কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যান
কাস্ট লোহা না, কিন্তু একটি অ লাঠি ফ্রাইং প্যানের উপর একটি বড় পরিমাণ মাছ ভালভাবে প্রস্তুত।
যারা মাংস বা সস এর অবিশ্বাস্য সুবাস থেকে লালা দিয়ে প্রবাহিত হয় না, যা চুল্লি, ওয়াইন এবং টমেটো পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘণ্টার জন্য স্টোভের উপর ফেলে দেয়? যাইহোক, টমেটো বা সাইট্রাস ধারণকারী উচ্চ অম্লতা খাবার, একটি কাস্ট-লোহা প্যানে প্রস্তুত করা ভাল নয়, কারণ তারা একটি অপ্রীতিকর ধাতু স্বাদ অর্জন করতে পারে। এবং অ্যাসিডের দীর্ঘ এক্সপোজার থেকে ফ্রাইং প্যানের লেপা ভোগ করতে পারে। অবশ্যই, যোগ, মুরগির মাংস কিছু লেবু জাইদ ভীতিকর হবে না, কিন্তু অর্ধেক দিন টমেটো হামাগুড়ি দিয়া এটি অধিকারী না হয়। এছাড়া মাছ প্রস্তুতির বাঞ্ছনীয় নয় কারণ এটি পৃথক্ বা লাঠি পড়তে পারে, এবং ধাতু গন্ধ শোষণ করবে তারপর যে ধোয়া কঠিন।
ত্রুটি সংখ্যা 2. কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যান মধ্যে আর্দ্রতা ছেড়ে
কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানটি অবশ্যই একটি সুন্দর শুষ্ক দিতে সক্ষম হতে হবে।
বাক্সে কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানটি সরানোর আগে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নেই। আপনি যদি এই মুহুর্তে হারান, আপনি মরিচা দাগ হিসাবে যেমন একটি সমস্যা সম্মুখীন হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের জন্য সর্বোত্তম সমাধান ফ্রাইং প্যান: একটি তোয়ালে দিয়ে এটি নিশ্চিহ্ন করার এবং মধ্যম আগুনে রাখা, সম্পূর্ণ শুকানোর আগ পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া। এই 5 মিনিট প্রয়োজন হবে। তারপর শীতল এবং আবার নিশ্চিহ্ন করা যাক, কিন্তু শুধুমাত্র তারপর স্টোরেজ অপসারণ। আরেকটি ভাল বিকল্প হল মরিচা প্রতিরোধ করা: প্রাচীরের উপর কাস্ট-লোহা প্যানগুলি হ্যাং করুন, যেখানে তাজা বাতাসের প্রবাহগুলি তাদের লুট করতে দেবে না।
ত্রুটি সংখ্যা 3. নতুন কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যান কাজ করার জন্য প্রস্তুত
এটি প্রাক-পরিচালিত হয় যদি খাদ্য প্যান উপর লাঠি না।
একটি নতুন কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যান কেনার পরে, এটি অবিলম্বে গ্যাস চালু এবং রান্না শুরু করতে পারে। কিন্তু প্রথমে, একটি নতুন ক্রয় প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন, কারণ কাস্ট লোহার প্যানের একটি প্রাকৃতিক অ লাঠি লেপ রয়েছে। ওভেনের মধ্যে এটি ভাল নয়, কতজন জীবনধাকি উপদেশ, এবং চুলা। এটি একটি ছোট পরিমাণ তেল প্রয়োগ করা প্রয়োজন, সমানভাবে পৃষ্ঠের ফ্রাইং প্যান বিতরণ করা প্রয়োজন এবং তারপরে একটি কাগজের টয়লেটের সাথে অতিরিক্ত অপসারণ করুন। ফ্রাইং প্যানটিকে আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া, আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে শুষ্ক হয়ে যায় এবং একটু ধোঁয়া না হয় এবং তারপরে তেলের আরেকটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। আপনি 10-15 মিনিটের মধ্যে এই সেশনে আটকে থাকা দরকার। তারপরে, আমরা অনুমান করতে পারি যে কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যানটি একটি নির্ভরযোগ্য অ লাঠি লেপ হাজির করে।
Novate.ru থেকে জ্ঞানীয় তথ্য: কাস্ট লোহা একটি porous ধাতু। যদি আপনি এটি মাইক্রোস্কোপে পাঠান, তবে এটি উল্লেখ করা যেতে পারে যে তার পৃষ্ঠ অসম এবং porous হয়, এবং এই "pores" ফ্রাইং প্যান গরম করার পরে শুধুমাত্র প্রসারিত। কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানের সময়মত চিকিত্সা সমস্ত অনিয়ম পূরণ করতে এবং পৃষ্ঠ পুরোপুরি মসৃণ করতে সাহায্য করে।
ত্রুটি সংখ্যা 4. dishwasher মধ্যে প্যান ধোয়া
সুস্বাদু রান্না করতে, আপনি সঠিকভাবে ফ্রাইং প্যান ধোয়া প্রয়োজন।
কোন পরিস্থিতিতে একটি কাস্ট-লোহা প্যান ধোয়ার মধ্যে dishwasher মধ্যে পাঠাতে হবে। যেমন একটি নির্বোধ কর্ম অ লাঠি লেপ এবং মরিচা চেহারা জন্য কারণ ধ্বংস হবে। কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যান পরিষ্কার করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প: উষ্ণ পানি এবং ডিটারজেন্টের সমন্বয়। কোন আক্রমনাত্মক ঘর্ষণ: শুধুমাত্র একটি রান্নাঘর স্পঞ্জ। খাদ্য পুড়িয়ে ফেলা এবং অদৃশ্য হয়ে থাকে, আপনি প্যান মধ্যে কিছু পানি ঢালা এবং চুলা তে এটি ফোঁড়া যাতে পোড়া পণ্য প্রশমিত চেষ্টা করতে পারেন।
ত্রুটি সংখ্যা 5. কাস্ট লোহা ফ্রাইং প্যান প্রয়োগ
খাদ্যের সংগ্রহের জন্য একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ডিশ আছে।
এটা যে ঘটনাচক্রে, রান্না পর, আমি না অন্য খাবারের খাদ্য নামান করতে চান, এবং আমরা ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফ্রিজ ডানদিকে লাগাতে হবে। যাইহোক, এটি করার জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি অ-লাঠি লেপটি নষ্ট করতে পারে এবং কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানটি জং হবে এমন সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ধাতু বিষাক্ত হয়ে যাবে।
ত্রুটি সংখ্যা 6. ব্যবহার করার আগে কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যান গরম করবেন না
আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে চুলা বা ধীর আগুনে ফ্রাইং প্যানটি উষ্ণ করতে হবে, ধীরে ধীরে পছন্দসই প্রস্তুতি তাপমাত্রায় আগুন বাড়িয়ে তুলবে।
একটি কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানের স্টেক ফ্রাইং করার আগে বা অন্য কিছু রান্না করার আগে আপনাকে এটি উষ্ণ করতে হবে। আপনি যদি যথেষ্ট উষ্ণ-আপ ছাড়াই রান্না করতে শুরু করেন, তবে খাদ্যটি ফেস্টার এবং ফ্রাইং প্যান পৃষ্ঠের কাছে পুড়িয়ে ফেলতে শুরু করবে। কাস্ট লোহাটি অসম্মানিত হয়, তাই এটি তার উচ্চমানের উত্তাপের জন্য অনেক সময় নেয়, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি ধাতু উত্তাপ করে, এটি পুরোপুরি তাপ সংরক্ষণ করে এবং আপনাকে এটি ব্যবহার করতে হবে।
ত্রুটি সংখ্যা 7. অনুপযুক্ত রান্নার পাত্রে ব্যবহার করুন
কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানের শক্তি সত্ত্বেও, এটি অনুপযুক্ত হ্যান্ডলিং দ্বারা নষ্ট করা যেতে পারে।
কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানের স্থায়িত্ব রান্নাঘরের পাত্রেও প্রভাবিত হয়, যা রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। মেটাল ফলকটি নরম খাবারটি চালু করার জন্য দুর্দান্ত, এবং এমনকি ফ্রাইং প্যানের অবস্থাও উন্নত করতে পারে। মেটাল ফলকটি কাস্ট লোহার প্রাকৃতিক কাঠামোর জন্য অসাধারণ যে অনিয়মগুলি হ্রাস করবে তার কারণে এটি সম্ভব। যাইহোক, ফ্রাইং প্যানটি সম্প্রতি একটি নতুন অ-স্টিক লেপ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়েছে, এটি নরম ধরনের উপকরণ ব্যবহার করা ভাল: কাঠ, বাঁশ, সিলিকন ব্লেড।