ব্যাপক খরচ ছাড়া বাড়িতে বিয়ার রান্না করুন।

আমি আমার noschbrod এর সাদাসিধা vaocherapist পেয়েছিলাম।

ডবল নীচে সঙ্গে চীনা স্টেইনলেস স্টীল সসপ্যান তৈরি। বাইরে, এটি Lerameamer থেকে ফয়েল তাপ নিরোধক সঙ্গে সংরক্ষিত হয়। স্থিতিশীলতা থেকে এমবেডেড কপিকল (মত 3/4 মত)। থার্মোমিটার অধীনে স্লিভ কাটা। অনুশীলন হিসাবে দেখায়, এই আস্তিন মাধ্যমে থার্মোমিটার 2-3 দ্বারা ডিগ্রী মিথ্যা হয়। হয়তো সেখানে তাপ পেস্ট দ্রুত হয় ... হ্যাঁ, আপনি যেতে চান না। ফলস্বরূপ, এটি এখনও প্লট পোকিংয়ের একটি দ্বিতীয় থার্মোমিটার। Spout এখনও একটি 10 ​​মিমি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ অ্যাডাপ্টারের সাথে নীচের থেকে কপিকলিতে স্ক্রু করা হয়। এই ক্লিপটি, ফিল্টার সিস্টেমের সাথে একসঙ্গে, killohmam 5।

SANTEH ব্রাস ব্যারেল থেকে গঠিত ফিল্টার সিস্টেম। আমি 10 মিমি পরে মিলিমিটার Propilov একটি হাত তৈরি ধাতু সঙ্গে wrinkled ছিল। ফিল্টার ঠিক আছে।

এই সব খামার আবেশন টাইল 2 কিলোওয়াট (একটি সন্দেহ আছে যে চীনা একটি সন্দেহ আছে)। একটি খোলা আবরণ সঙ্গে 35 লিটার দ্রুত ফোঁটা উপর, এটি অভাব। আমি 1.5 কিডব্লিউ জন্য একটি বয়লার দিতে। কিন্তু একটি প্লাস আছে - দাম 1.5 টিআর।

আমি 25 লিটার রাখা। জল, এবং ইতিমধ্যে, আমি একটি সোডা এবং একটি মল্ট স্ট্রোক মধ্যে নিযুক্ত করছি।

এই সময় নিম্নলিখিত মল্ট ব্যবহার করা হয়:

পিলসেন - 4.5 কেজি

মুনি ২5 - 1 কেজি

Chateau থেকে বিস্কুট - 1 কেজি

ক্রিস্টাল 150 - 0.5 কেজি

Melo, প্রার্থনা, দেখেছি ... আমি একটি ম্যানুয়াল মিল টাইপ "মাংস grinder" সঙ্গে গ্রাইন্ডিং বহন।

বঙ্কার প্রায় 1 কেজি লাগে। Millstone উপর হাউজিং সংযুক্ত ছিল না, তাই প্যাকেজ করা হবে। অন্যথায়, পণ্য গ্রাইন্ডিং পুরো রান্নাঘর। জিনিসটি শীতল, এটি আপনাকে গ্রাইন্ডিং ভগ্নাংশটি সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করতে দেয়। ক্লিয়ারেন্স ছেড়ে না। 7 কিলোগ্রামটি হ্যান্ডেল দ্বারা ধীর ঘূর্ণন 30 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে হ্রাস পাচ্ছে। বিশেষ করে উদাসীন স্ক্রু ড্রাইভার সংযুক্ত করা যেতে পারে।

গ্রাউন্ড মল্ট:

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: কার্নেলটি ভেঙ্গে গেছে, হুস একটি সম্পূর্ণ। Husk একটি ফিল্টার স্তর তৈরি করবে। অতএব, এই সব খামার ধুলো মধ্যে মূঢ় গ্রিন করা অসম্ভব। যদিও গ্রাইন্ডিংয়ের পাতলা, ম্যাল্টটি আরো অতিরিক্ত পদার্থের পোশাক দেয়। আপনি ফিল্টারিং দক্ষতা এবং সুবিধার মধ্যে টোকা আছে। জীবন ব্যথা হয়।

এদিকে, পিছনের জিনিসটির পানি 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ছিল। আমি ঘুমন্ত স্থল মল্ট পড়ে। তাপমাত্রা 48 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চলে যায়।

এই কনলে, আমি ঘষা করার সিদ্ধান্ত নিলাম ... পাদটীকা: তাপমাত্রা বিরতি দ্বারা প্লট (মল্ট এবং পানির মিশ্রণ) চলমান দ্বারা মাল্ট, এনজাইমগুলিতে থাকা স্টার্কের বৃষ্টিপাতের প্রক্রিয়া। সুতরাং, আমি নিম্নরূপ এটি ঘষতে সিদ্ধান্ত নিলাম: এক ঘন্টার জন্য 48 ডিগ্রি হিটিং থেকে 68 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা বাড়িয়ে 7২ ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য 4 লিটার ফুটন্ত পান করে এবং 40 এর জন্য এই তাপমাত্রায় চলে যেতে মিনিট। এবং আমি এটা করেছি যাতে আমার সসলে শরীরের শেষ বিয়ারের ঘনত্ব দেয় এমন আরো অবিশ্বাস্যভাবে শর্করা ছিল। 72 ডিগ্রি সেলসিয়াস দ্বারা 40 মিনিটের পরে, আমি একটি আইডিন নমুনা করি (আমি আইডিনকে পরাজিত করে যাচ্ছিলাম এবং যদি আইয়োডিন উপস্থিত না হয় তবে সবকিছুই ঠিক আছে এবং স্টার্ক সম্পূর্ণভাবে ছিঁড়ে ফেলেছে) এবং তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য গরম হয়ে যায় এনজাইমের কাজ বন্ধ করার জন্য 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস রিয়ার। তথাকথিত "মাশা"। আমি এই অপারেশন (এনজাইম এবং তাই সব কাজ) মধ্যে বাস্তব ধারনা দেখতে না, কিন্তু আমি সবসময় একটি বানর হিসাবে না। স্মার্ট লোকেরা লিখেছেন যে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভাল ফিল্টার করা হয়।

সমান্তরালভাবে, এটি flushing জন্য 12 লিটার জল অন্য টালি উপর basks। 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তাপ। আমি এইরকম ধুয়ে ফেলি: আমি প্রথম wort এর প্রায় সম্পূর্ণ পাম্পের জন্য অপেক্ষা করছি, আমি ক্রেনটি বন্ধ করে ফেলি, ফ্লাশিং, মেশানো, আমি 5 মিনিট দাঁড়াতে দিয়েছিলাম, তারপর আমি ড্রেন করতে থাকি। ক্যানন বরাবর, এই নিষ্পেষণের অক্সিডেশন এড়ানোর জন্য পেষণকারী (স্টিমিং মল্ট) এর অবনতির জন্য অপেক্ষা না করে জলাধারের ধুয়ে পানি যোগ করার জন্য এটি প্রথাগত। তথাকথিত ক্রমাগত flushing। কিন্তু এটা আমার মনে হয় যে একটি ভগ্নাংশের সাথে আরো শর্করা ফ্লাশিংয়ের সাথে ধুয়ে ফেলা হয়, এবং আমি লোভী। এবং আবার, আমার ওক রিসেপ্টরগুলি "অক্সিডাইজড ক্রাশিং" এর নানানগুলি ধরেন না। হ্যাঁ, আমি প্রায় ভুলে গেছি: বালতিতে সুসেল টিএসডিমের প্রথম কয়েকটি লিটার এবং জ্যামে ফিরে আসার পর, স্বচ্ছ পরাজিত। এই শেল একটি ফিল্টার স্তর দ্বারা গঠিত হয়।

ফিল্টারিং শেষে পেষণকারী স্বাদ পরীক্ষা করার চেষ্টা - মিষ্টি। আমি কেটল থেকে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আরেকটি 2 লিটার পানি চালানোর সিদ্ধান্ত নিলাম।

ফিল্টার সুসো। প্রায় 32 লিটার।

আমি অগ্রাধিকার থেকে পেষণকারী বন্ধ এবং ফিল্টার সিস্টেম dismantle। আমি দ্রুত ধুয়ে ফেলি এবং, ভল্লাব্লু!, প্লেয়ারটি একটি ভয়েসারে পরিণত হয়।

আমি ভয়েচনিকের কাছে ট্রান্সফিক্স করি, সর্বোচ্চ ফায়ার + বয়লারকে সাহায্য করার জন্য টালি। ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করছে। এখানে প্রধান জিনিস প্রাদুর্ভাব যেতে না! ঢাকনা দিয়ে উষ্ণ হওয়ার সময় (এবং এটি ছাড়া আপনি অপেক্ষা করবেন না) পেনা কলম। আমি ফোম দিয়ে টেবিল / মেঝে উপর একটি লিটার 2 ফুটন্ত wort মত কিছু আছে।

কিভাবে আমরা তিক্ততা উপর hops জিজ্ঞাসা ধাক্কা। এই সময় আমি 50 গ্রাম সেট। Zatatsky। একজন জ্ঞানী ব্যক্তি আমাকে একটি স্কোমে অভিযুক্ত করতে পারে (নাফিগা আপনি তিক্ততা সেটের সাথে একটি নিম্ন আলফা সহ সুগন্ধযুক্ত হপ), কিন্তু আমি প্যারি। প্রথম, আমি এটা অনেক আছে। এবং দ্বিতীয়ত, দাঁত দাঁত যুক্তি দেয় যে কম আলফা বাইন্ডিংয়ের সাথে হপগুলি আলফা অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের সাথে হপসের তুলনায় একই আইবুয়ের সাথে একটি নরম তিক্ততা দেয়।

এই কিভাবে granulated hops মত দেখায়।

তারপর আমি এখনও রান্নার শেষে 30 মিনিট ছুড়ে ফেলেছিলাম। পার্ল এবং 1 মিনিট 20 গ্রাম ফ্যান্টাসি (আলফা অলস চেহারা, আমি মনে করি না)।

90 মিনিটের একটি serviced ঢাকনা সঙ্গে উষ্ণ। রান্না করার শেষে 15 মিনিট আগে, আমরা আমাদের submersible প্রবাহ শীতলকে ভয়েচনিকের কাছে কমিয়ে দিয়েছিলাম, তিনি একটি চিলার (আমার ক্ষেত্রে এটি একটি কঠোর হস্তনির্মিত এবং আইকেইভিয়ান সসপ্যানের সাথে সংশ্লিষ্ট একটি অপ্রচলিত তামা টিউবের একটি কঠোর হস্তনির্মিত)। আমরা chiller নির্বীজন জন্য এটি করতে। এবং সাধারণভাবে, এখন থেকে, পরিচ্ছন্নতা জন্য কঠোরভাবে থালা এবং যাই হোক না কেন wort এর conatets কমিয়ে আনুন।

বাথরুমে এই সমস্ত পরিবারের লম্বা, ঠান্ডা পানিতে সংযোগ করুন এবং অন্তত 27 পর্যন্ত ডিগ্রিগুলি শীতল করার জন্য অপেক্ষা করুন। আদর্শভাবে, এটি 18 পর্যন্ত, কিন্তু আমি অপেক্ষা করতে আত্মসমর্পণ করব, এবং এই সময় আমাদের মধ্যে কোন নোংরা আমাদের মধ্যে প্রবেশ করতে পারেন Wort এবং কাজ অনেক ঘন্টা পশ্চাদ্ধাবন।

পর্যায়ক্রমে, ট্যাঙ্ক chiller মধ্যে নিছক, তাপ বিনিময় উন্নত করার জন্য।

এরপর, আমরা আমাদের শীতল wort ফিনে মার্জ করি, তিনি একটি fermenter হয়, এবং আমরা খামির জিজ্ঞাসা (এই সময় নির্যাতন মার্কিন -44 চতুর্থ প্রজন্ম)।

আমি Vadim BeeRovarov এর সুপার-স্ক্রীন প্রযুক্তি ব্যবহার করি (আমি ইউটিউবে তার চ্যানেল দ্বারা সুপারিশ করেছি http://www.youtube.com/user/sidpiratef) "বাচ্চাদের শোকের মাধ্যমে ফিল্টারিং"। প্রাকৃতিকভাবে কম্পাইল এবং des মধ্যে diluted। সমাধান। প্রায় 30 লিটার fermentation উপর একত্রিত।

হ্যাঁ, আমি প্রায় ভুলে গেছি! সেই পদক্ষেপের পরে যখন আমরা উষ্ণ করার জন্য wort সরানো, আপনি আমাদের fermenter এবং সবকিছু যে ইতিমধ্যে উঁচু শীতল wort, নির্বীজন সঙ্গে যোগাযোগ করা হবে সবকিছু পাঠাতে হবে। আমি সক্রিয় ক্লোরিন নির্বীজন। 10 লিটার পানি 1 ট্যাবলেট। কেউ আইডিনকে নির্বীজন করতে ভালবাসে (10 লিটার পানিতে 10 মিলি)। আইডিনের সুবিধাটি হল নির্বীজনের পরে ফিনসকে ধুয়ে ফেলতে হবে না, কারণ আইডিন দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায় এবং সমাপ্ত পণ্যটিতে পড়ে না। কিন্তু আমার দক্ষতার সাথে সবকিছু আইডিনে থাকবে, তাই এটি নফিগ।

Susl এর ড্রেন পরে জ্যাকেট মধ্যে এটি কি অবশেষ। এটা frowning দেখায়, কিন্তু এটি একটি কাজ হপ এবং একটি ঘূর্ণিত প্রোটিন।

কিন্তু একটি শক বিলম্বিত কি। এটা ছাড়া, এই সব fermentation ট্যাংক হতে হবে। এটা সমালোচনামূলক নয়, এখনও নীচে বসুন, কিন্তু neakkuratically।

এটাই. সুসলো একত্রিত, খামির সেট করা হয়। ঢাকনা এবং হাইড্রোপিটাস অধীনে বন্ধ করুন।

ফ্রাইং, বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, 1 থেকে 3 সপ্তাহের মধ্যে নেওয়া হবে। Fermentation তাপমাত্রা আদর্শভাবে 18 ° সে। পর্যন্ত 23-24 ডিগ্রি সেলসিয়াস সাদৃশ্য নয়। বাইসন প্রতিদিন ঘনত্ব পরিমাপ করছে এবং যত তাড়াতাড়ি এটি বেশ কয়েক দিনের জন্য পরিবর্তন হয় না, এটি ফরমেশন বন্ধ করতে বলা হয়েছে। আমি বিরক্ত বোধ করি না. কিভাবে জলবাহী নীরব ছিল এবং এটির স্তরটি স্তরে ছিল, 2 দিনের জন্য অপেক্ষা করা হয়েছিল এবং আপনি স্পিল করতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি এক সপ্তাহের জন্য এই অবস্থানে বিয়ারকে ভুলে যান তবেও এটি আরও খারাপ হবে না। খামিরটি নীচের দিকে বসা হবে, প্লাস আপনার বিয়ারের উপর কাজ, কিন্তু ইতিমধ্যে শান্ত মোডে।

বিয়ারের দুর্গটি এটি একটি অ্যালকোহলোমিটার দিয়ে পরিমাপ করা যাবে না। উভয় ব্যয়বহুল ল্যাবরেটরি মেশিন বা বিয়ারে গণনা উদাহরণস্বরূপ অ্যালকোহল পদ্ধতি প্রয়োজন। আমার কোন গাড়ি নেই, তাই আমি প্রাথমিক ঘনত্বের পরিমাপ করছি (এই বিশেষ ক্ষেত্রে আমার 13.5 ব্রিকস রয়েছে), তারপর আমি বিয়ারের চূড়ান্ত ঘনত্ব অনুভব করেছি এবং সূত্রের দ্বারা আমি ভলিউমের আনুমানিক ঘনত্ব গণনা করি।

বোতলিং আগে, 9 গ্রাম গণনা গণনা যোগ করুন। প্রতি 1 এল। খামির এই ক্ষেত্রে যেতে হবে এবং CO2 বরাদ্দ করা হবে, যার ফলে আমাদের বিয়ারের প্রাকৃতিক গ্যাস নিশ্চিত করুন। তিনি, উপায় দ্বারা, নরম এবং গভীর জোরপূর্বক। একটি বৈজ্ঞানিক, এই প্রক্রিয়া carbenization বলা হয়। কেন dextrose, সহজ চিনি না? আবার, এটা যুক্তিযুক্ত যে brogin carbenization চিনি দিতে পারেন। আমি উভয় জন্য উভয় করেনি। আমি স্বাদ বলব না, কিন্তু বো-বোের সকালে আমার গরম কার্বনাইজেশন আছে। যদিও এটি কেবল মিলিত হতে পারে।

আপনি বুদ্ধিমান বা ওয়েসেন, ভাল, বা শুধুমাত্র একটি দুর্বল, সহজ মল্ট রান্না করেন, আপনি কার্বনাইজেশন সমাপ্তির পরে অবিলম্বে বিয়ার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি রাই বা বকওয়াট বিয়ারের additives এর সাথে দৃঢ়, দৃঢ়ভাবে জটিল রান্না করেন তবে এটি রাইপিংয়ের আগে অন্তত একটি মাস ভোগা ভাল। সাধারণভাবে, বিষয় ভলিউম ripening এবং একটি পৃথক উপাদান প্রাপ্য সঙ্গে। এবং জটিল করার জন্য না বলে, তাই বলুন: এল (এবং আমরা eli রান্না করি) কক্ষ তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় রাইপেন। এটি সহজে প্যাট 0.5 বছর সহজে 2-3 বছর একটি গ্লাসে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি fermentation এবং বোতলজাত প্রক্রিয়ার মধ্যে বিয়ার সংক্রামিত না হয়। সাধারণভাবে, যদি আপনি বোতলটি হারান না করেন তবে আপনার বিয়ারের কোনও সুযোগ নেই যেমন একটি উদ্ধরের জন্য কোনও সুযোগ নেই।

উচ্চ স্বরে পড়া