আজ আমরা আপনাকে সম্পদ পাঠকদের বলব, আমি কিভাবে একটি ছোট স্মোকহাউস তৈরি করতে পারি। ব্যভিচারের আগে এটি তৈরি করুন, এবং আপনি দেশে, মাছ ধরার এবং এমনকি গজের বাড়িতে এই ধরনের খালি ব্যবহার করতে পারেন।
এবং স্টেইনলেস স্টীল বা enameled থেকে এই ধোঁয়া উত্পাদন করতে। এ ধরনের ধূমপান পদ্ধতিতে ধূমপান করা সম্ভব হবে, মাছ, বিনীতভাবে কাটা মাংস বা মুরগি।
কিভাবে একটি ধোঁয়া বালতি করতে?
স্বাধীনভাবে স্মোকহাউস প্রয়োজন হবে:
- একটি ঢাকনা দিয়ে স্বাভাবিক বালতি, বালতি একটি কভার না থাকে, তাহলে এটি করতে হবে;
- ধূমপান পণ্য laying জন্য দুই grilles;
- আগুনের উপর ধোঁয়া শক ইনস্টল করতে দাঁড়ানো।
ধূমপান বালতি এর স্কেচি ইমেজ
তৈরির পদ্ধতি
- Smokehouse জন্য ভিত্তি প্রস্তুত, কারণ lattices উত্পাদন এগিয়ে যান। তাদের প্রতিটি বৃত্তাকার ব্যাস আকারের আকারে বৃত্তাকার হতে হবে। অন্য কথায়, ল্যাটিসগুলি বালতি-স্মোকহাউসের ভিতরে ইনস্টল করা উচিত। দুটি উপায় রয়েছে: একটি স্টেইনলেস স্টীল শীট বা স্টেইনলেস ওয়্যার থেকে lattices করা। যদি তারের থেকে একটি বড় সেলুলার জালের প্রয়োজন হয়, এবং স্টেইনলেস স্টিল শীট থেকে সংশ্লিষ্ট ব্যাসের বৃত্তটি কেটে ফেলতে হবে, যা ছোট গর্তে অনেকগুলি ড্রিল করে। প্রত্যেকে যে কোনও বিকল্পটি চয়ন করতে পারে।
- স্মোকহাউস ভিতরে সেট lattices শেষ। প্রথমটি বালতির নীচে ইনস্টল করা আবশ্যক, নীচে তৃতীয়টির স্তর, উপরের থেকে দ্বিতীয়টি - প্রান্তের নীচে 10-12 সেন্টিমিটার। টাস্ক নীচে থেকে পুড়িয়ে ফেলা হয় না, এবং উপরের ঢাকনা স্পর্শ না, প্রতিটি সারি ধোঁয়া মধ্যে shrouded করা উচিত।
- বালতি একটি ঢাকনা না থাকে, তাহলে এটি স্টেইনলেস স্টীল, টিনের একটি বৃত্তাকার টুকরা বা অন্য পাত্র থেকে সংশ্লিষ্ট কভার বাছাই করা যেতে পারে।
কিভাবে একটি বালতি ধূমপান ধূমপান করা যায়
প্রথম আপনি ধূমপান পণ্য প্রস্তুত করতে হবে। যদি এটি একটি মাছ হয়, তবে একটি বড় মাছটিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, ভিতরে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং বড় লবণ। তিন এ যেমন একটি ঘন্টা ছেড়ে। গোপনটি যাতে মাছ দ্রুত হয়ে যায়, লবণটি অল্প পরিমাণে চিনির সাথে মিশ্রিত করা আবশ্যক।
একইভাবে মুরগি ও মাংসের সাথে আসে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে গান গাওয়া সময়, অন্তত - রাত্রি, এবং এই ক্ষেত্রে টুকরা ছোট হওয়া উচিত। ধূমপান করার আগে, কোন পণ্য (মাছ, মাংস বা মুরগি) কাগজ নেপ্কিন্সের সাথে শুকনো এবং শুকনো করতে হবে। বাতাসে ফেটে যাওয়ার জন্য কিছু সময় দিতে আরও ভাল - আক্ষরিক অর্থে 20 - 30 মিনিটের জন্য।
ধোঁয়া জন্য প্রস্তুতি:
- বালতিগুলির মধ্যে, ধূমপায়ীভাবে, আপনাকে alder বা ফলের গাছগুলির সূক্ষ্মভাবে আর্সুইন পাপের সূক্ষ্ম স্তরটি ঢেলে দিতে হবে। এই উদ্দেশ্য, পশম, আপেল গাছ, চেরি ফিট জন্য পারফেক্ট।
- আমরা lattices ইনস্টল, ধূমপান জন্য তাদের উপর প্রাক laying, যাতে তারা একে অপরের সাথে যোগাযোগ না আসা।
- একটি ঢাকনা সঙ্গে স্কোলনা কভার।
- এবং তারপর স্ট্যান্ডে এটি ইনস্টল করুন, যা Tagan বলা হয়, যা আপনাকে একটি খোলা আগুনে খাবার প্রস্তুত করতে দেয়। অথবা আপনি ফায়ার (পাত্রের নীতির উপর) উপর বালতি স্থগিত করতে পারেন, তবে নিশ্চিত করুন যে জ্বর বালতি-ধূমপানের নীচে নিন।
- স্মোকহাউসের অধীনে আমরা মাঝারি আগুন পাওয়ার পর, বালতিটি উত্তপ্ত হয়ে ওঠে এবং ভিতরে পাপগুলি ধূমপান শুরু করে, ধূমপান করে। মাছটি 15-20 মিনিট ধূমপান করতে হবে, মাংস এবং মুরগি - 40 মিনিট। এবং ঢাকনা খোলার ছাড়া, আমরা আগুন থেকে বালতি মুছে ফেলি এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা যাক।
সূক্ষ্ম প্রস্তুত!
এর পর, আমাদের স্মোকড ডেলিস্টিটি প্রস্তুত, আপনি একটি গ্লাস অফ ভদকা বা একটি বিয়ার বিছানা অধীনে একটি পণ্য খেতে উপভোগ করতে পারেন।
ভিডিও: কিভাবে নিয়মিত বালতি থেকে একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে হবে। কিভাবে গরম ধূমপান মাংস রান্না করা
উচ্চ স্বরে পড়া