অবশ্যই, সংরক্ষণ সুস্বাদু, কিন্তু দীর্ঘ এবং কঠিন। আমি দ্রুত এবং সহজ চাই, তাই তাদের মধ্যে ফুটন্ত ব্যাংকগুলির সাথে একটি সসপ্যানের আকারে চরম ছাড়াই। আমাদের শেফ কিছু কৌশল শেয়ার করতে প্রস্তুত :)
1. প্রচলিত মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে জার্স নির্বীজিত। আপনি 5 মিনিটেরও বেশি সময় লাগবে না। ব্যাংকগুলি ফাটল ছাড়াই ব্যাংকগুলিকে পূর্ণসংখ্যা হওয়া উচিত তা মনোযোগ দিন। সোডা সঙ্গে জল দিয়ে তাদের প্রচার করুন। প্রতিটি সামান্য পানিতে ঢালাও (যেমন ফেটে নাও) এবং মাইক্রোওয়েভে 2-4 মিনিট রাখুন। তিন লিটার ব্যাংক পাশে রাখা যেতে পারে।
2. গরম ভরাট ব্যবহার করুন, এটি আপনাকে একটি সসপ্যানের বিষয়বস্তুগুলির সাথে ব্যাংকগুলিকে উড়িয়ে দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা থেকে রক্ষা করবে। এটি করার জন্য, ফুসফুস বা সবজি একটি নির্বীজিত করতে পারেন এবং একটি টয়লেট এবং একটি টয়লেট সঙ্গে একটি কাপড় দিয়ে খাড়া ফুটন্ত পানি ফুটন্ত। 5-15 মিনিটের পরে, কাঁচামাল এবং ওয়ার্কপিসের ধরন, প্যানে তরল স্তর, একটি ফোঁড়া আনয়ন এবং আবার জার মধ্যে ঢালা। আপনি কম্পেট বা টমেটো সংরক্ষণ করেন - এই পর্যায়ে আপনি অবিলম্বে এই তরল থেকে সিরাপ বা marinade করতে পারেন। ব্যাংকের মধ্যে মারিনেন / সিরাপ ঢালাও যাতে এটি প্রান্তের মধ্য দিয়ে স্থানান্তরিত হয়। এবং জার সঙ্কুচিত।
গুরুত্বপূর্ণ: যদি আপনি একটি সিরাপ বা marinade রান্না করার আগে, কঠিন সবজি বা ফল পরিবেশন করতে পারেন - ফুটন্ত পানির সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
3. যাতে cucumbers crispy ছিল - আদেশের পরে কিছুই দিয়ে তাদের আবরণ না। তারা অতিরিক্ত উষ্ণতা পছন্দ করে না! টমেটোগুলি কেবলমাত্র গরম ভরাট পদ্ধতির দ্বারা মরিন করে - স্বাভাবিকভাবেই তারা অ্যালার্জিক হয়।
4. যদি আপনি অবিলম্বে সমস্ত berries করা যাবে না, তাদের ভিনেগার সঙ্গে জল দিয়ে তাদের ঢালা - এবং তারা কয়েক দিন স্থায়ী হবে!
