কোন মানুষ যারা ভাজা আলু উদাসীন হবে। এই একটি থালা - উত্সব, এবং বিশ্বের, বিশ্বের প্রতিটি টেবিলে, কোন কোম্পানীর। এটা মনে হবে - কি সহজ, ফ্রাই আলু? কিন্তু কতগুলি রন্ধনশিল্পী, এত বেশি মালিক, প্যানে অনেক বেশি এবং ভাজা আলু - প্রত্যেকেরই ভিন্ন এবং তাদের নুন্যতা রয়েছে।
অন্য কেউ অন্য কেউ দৃঢ়, কাঁটাচামচ অধীনে, আপনার প্রিয় থালা একটি আরো roasted সংস্করণ মত কেউ - কোন মান আছে, আপনি চান সবকিছু ইতিমধ্যে একটি মান আছে।
আমরা বলি, কোকাক রান্না করুন আলু, যা তিনি একটি crundy হবে, একটি ruddy শুকনো crust সঙ্গে। আমাদের পরামর্শ ব্যবহার করতে ভুলবেন না এবং কে জানে, আমাদের পরিবারের মধ্যে ভাজা আলু আপনার পরিবারের একটি প্রিয় থালা হয়ে যাবে।
সুতরাং আপনি ফ্রাইং আলুতে মনোযোগ দিতে হবে কি? যদি আপনি একটি crispy প্রভাব চান, আপনি মনে রাখা আবশ্যক - কাটা আগে আলু শুষ্ক করা উচিত। অন্য কথায়, ফ্রাইংয়ের জন্য এটি crumbling করার আগে, একটি পরিষ্কার হুইলচেয়ারের সাথে এটি ব্লট করুন অথবা কেবল এটি শুকিয়ে দিন, পূর্বে পানি থেকে নেওয়া হয়েছে।
আপনার মনে রাখা উচিত সম্পর্কে আরো - আলু খুব প্রায়ই মিশ্রিত করা যাবে না। আদর্শভাবে, যদি আপনি রান্না করার সময় 3 বার বেশি না করেন তবে আপনি যতটা সম্ভব ক্রাস্টের গোলাপী সংরক্ষণ করবেন এবং ঘন ঘন যান্ত্রিক এক্সপোজারের সাথে এটি ক্ষতি করবেন।
আমরা মনে করতে চাই যে, আলু এর ভাঙ্গন এড়াতে এবং এটি একটি জগাখিচুড়ি মধ্যে বাঁক এড়ানোর জন্য, টেবিলে ফিডের আগে প্রায় লবণ থাকা উচিত। আপনি যদি এই নিয়মটি উপেক্ষা করেন তবে আপনি আলু পরিবর্তে হ্যাকিং ঝুঁকি দিচ্ছেন, বিশেষ করে যদি আপনি উচ্চ-ব্রাসের জাতের একটি টিউব দিয়ে টেবিলে যান।
আমাদের পথে ভাজা আলু, উভয় পক্ষের ভাজা এবং যতটা সম্ভব ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, তেমনি একটি বড় ruddy প্যানকেকের মত দেখায়। অতএব, চল আমরা চেষ্টা করি.
কয়েকটি আলু নিন, তাদের পরিষ্কার করুন, চলমান পানির আওতায় ধুয়ে নিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করার জন্য একটি পরিষ্কার কাপড় বা একটি তোয়ালে মেশান।
একটি ধারালো পাতলা ছুরি চেনাশোনা, প্লেট, পাতলা হিসাবে স্তর করার চেষ্টা করে আলু মধ্যে কাটা হয় - এটি রান্না করার সময় হ্রাস করে এবং আপনাকে অতিরিক্ত মিশ্রণ ছাড়াই আলু প্রদান করতে দেয়।
আপনি একটি সুন্দর আলু বিকল্প চান - লবণ বিক্রয় তার উপর ফ্রাই। এটি করার জন্য, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু এবং দুই দিক থেকে গোলাপী থেকে স্টিগগুলি দ্বারা stigs কাটা। যদি দুঃখের চর্বিটি আপনাকে বলে না তবে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করতে পারেন, আলু কেবল স্বাদে জিতবে।
ভাজা চর্বি উপর, কাটা আলু উপরে উপরে ঢালা এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে অভিন্নভাবে এটি রোল। মধ্যম আগুন অঙ্কুর এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কভার আবরণ।
যখন আলু অর্ধ-প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ হয়ে যায়, তখন এটিতে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটুন এবং আলুর উপরের, সাদা অংশটি মিশ্রিত করুন যাতে এটি নিম্ন ক্রাস্টকে ধরে না দেয়। এই পর্যায়ে, আপনি ইতিমধ্যে আলু salute করতে পারেন।
কয়েক মিনিটের পরে, একটি প্রশস্ত শোভেল, সাবধানে অন্য দিকে চেষ্টা করে, যা যতটা সম্ভব অবশিষ্ট থাকে।
ঢাকনাটি সরান এবং একটি দুর্বল তাপে, যাতে পেঁয়াজগুলি পুড়ে যায় নি, ডিশের নীচের দিকটি একই ruddy crusp এ আনুন। এছাড়াও শামুক, থালা উপর আলু মুছে ফেলুন, কম নেতৃত্বে cuffs বা quashene টমেটো সঙ্গে পরিবেশন করা। একটি ঐতিহ্যগত থালা করতে যেমন একটি উপায় চেষ্টা করুন, এটা স্পষ্টভাবে এটি পছন্দ করবে।
বন ক্ষুধা!