যারা রান্নাঘরে প্রায় জগাখিচুড়ি পছন্দ করে, তারা অনেকগুলি গোপন রহস্য রয়েছে যা পরিপূর্ণতার জন্য সহজ খাবার আনতে পারে। শেফ সম্পর্কে কথা বলতে কি - তারা স্বর্গে তারার চেয়ে আরো গোপন আছে।
আমরা আমাদের কাছে আকর্ষণীয় মনে হচ্ছে যে 15 টি কৌশল বেছে নিয়েছে। সম্ভবত আপনি নিজের জন্য নতুন কিছু প্রকাশ করবেন এবং রান্না করার সময় এবং প্রচেষ্টার সংরক্ষণ করবেন।
রান্না এর রহস্য
- কিভাবে মরিচ মরিচ অপসারণ
আপনি মরিচ মরিচ ভালবাসেন, কিন্তু তার তীক্ষ্ণতা scares? শুধু বীজ এবং পার্টিশন মুছে ফেলা, এবং তারপর ঠান্ডা জল মধ্যে মরিচ slipping - সুবাস থাকবে, এবং জ্বলন্ত যেতে হবে।
- কিভাবে পেঁয়াজ নিখুঁত cubes কাটা
পেঁয়াজ কিউব খুব সহজ কাটা: অর্ধেক বাল্ব কাটা, এবং তারপর শীর্ষ কাটা। কয়েকটি অনুভূমিক কাটগুলি তৈরি করুন, তারপরে বেশ কয়েকটি কাটা - তাদের পরিমাণ কত বড় কিউব পেতে চান তা নির্ভর করে এবং অবশেষে জুড়ে কাটা হয়।
- নিখুঁত মালকড়ি গোপন
মিষ্টি বেকিংয়ের জন্য নিখুঁত মালকড়ি গোপন খুব সহজ: আঙ্গুরের ওজন চিনির ওজনের মতোই হওয়া উচিত এবং ডিমগুলির ওজন তেলের ওজনের সাথে মিলে যায়।
- কিভাবে ডিম pashot রান্না করা
আপনি যদি অন্তত একবার একটি pashote ডিম রান্না করার চেষ্টা করেন এবং আরও বেশি তাই রান্না করার কৌশলটিকে পরিপূর্ণ করার জন্য আনুন, তবে আপনি সম্ভবত সমস্ত বিখ্যাত কৌশলগুলি উপভোগ করেছিলেন। যাইহোক, এই সব একটি মূল অবস্থা ছাড়া একেবারে নিরর্থক হয়: সত্যিই তাজা ডিম।
পুরো গোপন বিষয় হল যে এই ধরনের ডিমগুলির একটি শক্তিশালী জোল রয়েছে এবং তারা ফর্মটিকে আরও ভাল রাখে, তাই ভিনেগার এবং টাম্বুরাইনের সাথে অন্য নাচের কোন প্রয়োজন নেই। এই ডিমের অ্যালবামিনের কারণে সুপারওয়েট ডিমগুলির একটি টেকসই অভ্যন্তরীণ ঝিল্লি আছে, কারণ এটি গ্লোকের চারপাশে ধরে রাখে।
- আলু নতুন স্বাদ এবং মাংস জন্য marinade
ভাজা মাংস জন্য মূল রেসিপি আপনার অতিথিদের অবাক। উজ্জ্বল বিয়ার এবং মশলা দিয়ে একটি গাঢ় বিয়ারে বা সোয়া সস মিশ্রিত করুন।
বিয়ার মধ্যে marinated মাংস, একটি উত্সব মধ্যে কোন ডিনার চালু করতে পারেন। বিয়ার মারিনডে আপনি সবজি এবং আলু স্ট্যু করতে পারেন।
- কিভাবে একটি মৃদু puree পেতে
একটি puree মধ্যে উষ্ণ আলু বাঁক আগে, এটা সাবধানে শুষ্ক করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, এটি একটি শুষ্ক গরম ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন এবং অবশিষ্ট পানি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি ধরে রাখুন।
প্রধান জিনিস হল যে কন্দ রোস্ট শুরু না। এবং শুধুমাত্র তারপর রান্না করার জন্য এগিয়ে যান - তাই আপনি একটি খুব মৃদু এবং পরিমার্জিত থালা পাবেন।
- কিভাবে একটি তুষার-সাদা চাল পেতে
যদি আপনি রান্না করার সময় চালের তুষার-সাদা থাকতেন তবে এটিতে কিছু ভিনেগার যোগ করুন।
- Crispy Datra.
অনেক ভালোবাসি আলু ডেট্রেশনস, কিন্তু সবাই জানে না যে তারা একটি প্রচলিত wafelnice মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। যেমন একটি কৌশল উল্লেখযোগ্যভাবে সময় বাঁচাতে হবে, এবং থালা সুন্দর এবং খাস্তা হতে চালু হবে।
- সুবর্ণ carrots.
যাতে পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি দ্রুততর হয় এবং একটি সুন্দর সোনালী ক্রাস্ট অর্জন করে, যা রোস্টিংয়ের প্রক্রিয়াতে চিনির চিনির সাথে তাদের ছিটিয়ে দেয়। আমরা যদি শুধুমাত্র লূক সম্পর্কে কথা বলি, পরিবর্তে চিনি ব্যবহারের আটা।
- ঘন এবং চকচকে sauces
আপনি কেন রেস্টুরেন্টের মধ্যে সবসময় যেমন পুরু এবং চকচকে sauces আছে জানি? কারণ পরিবেশন করার আগে, কয়েকটি ঠান্ডা মাখন টুকরা তাদের যোগ করা হয়। সুতরাং একটি প্রস্তুত তৈরি সস মধ্যে একটি ঠান্ডা তেল টুকরা একটি দম্পতি যোগ করুন, এবং এটি পুরু এবং আরো সুন্দর হবে।
- সুগন্ধি পাস্তা
উষ্ণ পাস্তা প্রায় প্রস্তুত, তারপর সস মধ্যে স্থানান্তর এবং ঘোষণা। পেস্ট সুবাস দ্বারা চালিত হয় এবং সস সঙ্গে ভাল মিলিত হবে। যদি সস খুব পুরু হয়, তবে পেস্ট থেকে কিছু পানি যোগ করুন এবং এটিকে উজ্জ্বল করুন।
- যাতে মাংস সরস ছিল
আপনি কেন জানেন রেস্টুরেন্ট, শুয়োরের মাংস চপ এবং মুরগি সবসময় যেমন সরস হয়? কারণ তারা লবণ সমাধান মধ্যে soaked হয়। এটি মাংস সরস, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি করে তোলে (এবং যদি আপনি এটি মনে করেন তবে এটি এত উল্লেখযোগ্য হবে না)।
ব্যবস্থাটির সময়টি পণ্যের ভরের উপর নির্ভর করে - 1 কেজি ওজন প্রতি 1 ঘন্টা ওজন, কিন্তু 8 ঘন্টা বেশি নয় এবং অর্ধেকেরও বেশি নয়। উপরন্তু, যদি আমরা ছোট টুকরা, যেমন চিকেন বেড়া সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এক টুকরাটির গড় ওজনের উপর ভিত্তি করে সময় গণনা করা হয়। রান্না করার আগে, মাংস থেকে লবণ অপসারণ করতে ভুলবেন না।
- খাদ্য স্বাদহীন মনে হয়
অ্যাসিড কোন থালা revives। লেবু রস বা ভিনেগার একটি ড্রপ চর্বি dissolves, aromas বৃদ্ধি এবং স্বাদহীন খাবার পুনরুজ্জীবিত। লবণ এবং চিনি মত, অ্যাসিড স্বাদ balancing এবং খাদ্য tastier তোলে।
- পিষ্টক তাজা সংরক্ষণ করুন
পিষ্টক তাজা, এটা নরম, মাঝারি ভিজা এবং বায়ু। তাকে দিন দাঁড়াতে হবে, এবং তিনি ক্রমবর্ধমান এবং ঢালা শুরু। আপনি দুটি উপায়ে সমস্যার সমাধান করতে পারেন: ক্রয়ের দিনে অবিলম্বে সবকিছু খান অথবা এটি একটি আপেল যোগ করুন।
আপনি যদি কাচের উপর কেকের কাটিয়া রাখেন তবে একটি ঢাকনা দিয়ে এবং বেশ কয়েকটি পরিষ্কার আপেল স্থাপন করুন, তাহলে কেকটি এত দ্রুত পূরণ হবে না। অ্যাপলগুলিতে পরিবেশে আর্দ্রতা হাইলাইট করার জন্য একটি সম্পত্তি আছে, যাতে আপনার ডেজার্ট আপনার স্বাদটি সর্বশেষ crumb তে আপনার স্বাদ বজায় রাখে।
- তাই যে eggplants তিক্ত ছিল না
Eggplant রেসিপি শত শত, কিন্তু প্রায় প্রতিটি আমরা পড়া: eggplants রান্না করার আগে, আপনি তাদের কাছ থেকে তিক্ততা অপসারণ করতে হবে।
Eggplants জন্য, রান্না করার আগে তাদের কাটা প্রয়োজন, লবণ এবং 5 মিনিট দাঁড়ানো দিতে, তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
"খুবই সোজা!" এছাড়াও eggplants ফ্রাই কিভাবে বলুন যাতে তারা খুব বেশি তেল শোষণ না।
আপনার রান্নাঘরে এই সহজ পরামর্শটি ব্যবহার করে, আপনি আমাদের অতিথিকে ঐতিহ্যগত খাবারের মূল এবং নতুন স্বাদ দিয়ে অবাক করতে পারেন। খাদ্যটি সুস্বাদু হতে হবে, এমনকি যদি আপনি একটি শেফ না হন।
উচ্চ স্বরে পড়া