"সিংহের মাথা" বিশাল মাংস মাংসবল, যেমন নামকরণ করা হয়েছে, কারণ তাদের নিজস্ব প্রজাতির সিংহের মাথাটি মনে করিয়ে দেয় এবং বাঁধাকপি এর সাথে তারা পরিবেশন করা হয় - সিংহের মেইন।
উপকরণ
Minced শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
সবুজ পেঁয়াজ - 50G
আদা, রুট - ২ সেমি
মিরিন (রাইস ওয়াইন) - 1 টেবিল।
সোয়া সস - 1 টেবিল।
গমের আটা - 1 + 1 টেবিল।
ডিমের মুরগি - 1 পিসি।
লবনাক্ত
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ
চিনি - 1 চিম্টি
রসুন - 2 দাঁত
উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য
বেইজিং বাঁধাকপি - 7 টি পাতা
সস জন্য:
Oyster মাশরুম - 300 গ্রাম
ব্রথ - 300 মিলি
সোয়া সস - 1 টেবিল।
তিল তেল - 1ch.l.
স্টার্ক - 0.5 টেবিল।
লবনাক্ত
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ
রান্নার।
"সিংহের মাথা" সাধারণত শুয়োরের মাংসের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, কখনও কখনও চিংড়ি বা ক্র্যাব মাংস এটিতে যোগ করা হয়।
সূক্ষ্মভাবে সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে কাটা (সাদা অংশ থেকে পাশে) এবং রসুন, আদা এর রুট পরিষ্কার এবং grated হয়।
শুয়োরের মাংস মিনডা সোয়া সস, মিরিন বা ওয়াইন (আপনি শেরি করতে পারেন), ডিম, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ময়দা, মাটি মরিচ, মাটি মরিচ, চিম্টি এবং চিনি দ্বারা
মেশিনটি একটি চামচ দিয়ে মিশ্রিত করে এবং পানি পান করে, অন্ধকার বরং বড় বল, আমার প্রায় 80 গ্রাম ছিল।
বল অবশিষ্ট আটা মধ্যে কাটা।
একটি গভীর প্যান বা ওয়োকে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন (এটি প্রায় 1 সেন্টিমিটারের মধ্যে ঢালা উচিত) এবং ছোট ব্যাচের মধ্যে ফ্রিজের মাংসের বলগুলি 2 দিক থেকে সোনালী রঙের জন্য, যখন পানি তেলের তেল।
রোস্টেড বল একটি প্লেট উপর রাখা।
এদিকে, মাশরুম কাটা (আমার Oyster আছে, কিন্তু আপনি champignons ব্যবহার করতে পারেন),
আমরা বেইজিং বাঁধাকাজের পাতাটির একটি সাদা কঠোর অংশ উপস্থাপন করি এবং একই ফ্রাইং প্যানের উপর এই সব ভাজা, যেখানে বলগুলি রোস্ট করা হয়েছিল, কিন্তু তারা তেলটি বেশ কিছুটা ছাড়বে - ২ টেবিল, আমরা একটি সাদা অংশ যোগ করব সবুজ পেঁয়াজ.
5-7 মিনিটের মধ্যে, পানিতে মশাল বা পানি ঢালাও, স্টার্ক, তিল তেল এবং সোয়া সস যোগ করুন।
উষ্ণতা আনতে এবং আগুন বন্ধ করুন।
Meatballs বেকিং জন্য ফর্ম আউট, মাশরুম সস যোগ করুন। সস যদি যথেষ্ট না থাকে তবে তরল বলের মাঝখানে পৌঁছাতে হবে, কিছু পানি যোগ করুন।
বেইজিং বাঁধাকপি এর পাতা সবুজ অংশ আমাদের বল পরা হয়, "লায়ন ম্যান" গঠন করা হয়।
ফয়েল আকৃতিটি বন্ধ করুন এবং 180 ডিগ্রী থেকে উত্তপ্ত ওভেন রাখুন। 30 মিনিট বেক করুন।
মাশরুম সস দিয়ে "সিংহের মাথা" পরিবেশন করুন।
উচ্চ স্বরে পড়া