През лятото имаме възможност да се насладим на вкусна зрънце. Той е обожаван и възрастни и деца. Но в процеса на усвояване на динята често изхвърляме най-полезната част от нея, семена.
Селекционерите дори донесоха дини без семена. Но те са толкова полезни за нашето здраве! Ето защо.
Оказа се, че семената на диня също могат да бъдат изядени. Те са изсушени, шлайфане в брашно и правят паста. Или печете и смесете със захар, сол или мед. Така че не бързайте да хвърляте семена на диня. Това е вкусна и полезна деликатес.
Изсушените семена на диня са 30% съставени от протеин. В състава им има много аминокиселини, които участват в образуването на мускулна тъкан.
Ето какви полезни минерали и витамини се съдържат в семената на динята:
- Магнезий - регулира нивото на налягането и кръвната захар, участва в въглехидратния метаболизъм;
- Цинк - укрепва имунитета, прави косата здрава и лъскава;
- Желязо - участва в производството на червени кръвни клетки; Използването на семена от диня е отлична превенция на анемия, те премахват слабостта, постоянна умора;
- фосфор, мед, манган;
- Мононенаситени и полиненаситени мазнини, например, омега-6 - намалява високото кръвно налягане, намалява нивото на "вреден" холестерол в кръвта;
- Витамини на групата - те спомагат за превръщането на храната да влиза в тялото в енергия.
В семената на динята много фибри, което помага на работата на храносмилателния тракт, премахва шлаки и токсини от тялото.
В кулинарните традиции на източните страни, семената на диня се сервират пържени с различни подправки. В страните от Африка, основани на натрошени семена на диня, се приготвят супи, сосове. Този продукт не се страхува от топлинна обработка, всички полезни свойства на диня семена са запазени.
Харесвате ли дини? Предложили ли сте, че диня семената са толкова полезни?
Източник