В готварката на всяка самоуважаваща се господарка трябва да бъде Тест за рецепта което винаги се оказва и отнема малко време при готвене. И ако по-рано, ако желаете, гответе сладкиши, с думата - тестото "ентусиазмът ми изчезна, сега всичко е съвсем различно.
Рецептата за тесто с леко странно име "тренировка", споделяна с мен моята свекърва. Продуктите от такъв тест са меки, порести и процесът на готвене отнема не повече от 50 минути дрожди тесто много бързо.
Тази рецепта е достатъчно възрастна, тъй като свекърва го намери в лаптоп с рецепти, все още баба му. Тестото получило такова име, благодарение на много необичаен метод на приготвяне. Всичко започна, когато хладилниците и нямаше хладилник. В селата са били ледници и изби. Но градските жители остават само, че охлажда тестото в студена вода.
Тесто "тренировка"
Цялата тайна е именно фактът, че пропускаме подходящото тесто във водата. Във водата тестото е много бързо подходящо, защото не идва от въглероден диоксид - водата е черупка. В конвенционалната ферментация част от газовете преминават във въздуха и процесът отнема повече време.
Днес е редакционната служба "Толкова просто!" казвам ти Как да приготвяте тестото "тренировка" На суха мая. Съдът от категорията "винаги се появява"!
Съставки
- 250 г мляко
- 1, 5 часа. Суха мая
- 75 г маргарин
- 5 g соли
- 2 супени лъжици. л. Сахара
- 2 яйца
- 600 г брашно
- 1 супена лъжица. л. Растително масло (за смазване на тестото)
Готвене
- Първо трябва да подготвите продукти. Яйцата и марагарин вземете хладилниците си, те трябва да са стайна температура.
- За да се приготви лек слой, загрява мляко и след това разтворител в нея захар и разбъркайте дрожди. Поставете тази смес на топло място в продължение на 10 минути до разпенени.
Между другото, вместо мляко, можете да вземете серума. Като цяло можете да вземете всичко: кефир, заквасена сметана с вода, просто вода. Основното нещо е да не променяте силата на течността! И за първи път е по-добре да се направи въпреки млякото.
- Яйца на разсейване със сол, натриев маргарин на главна ренде. Излезте от млякото и изсипете в него яйце от разбивка със сол и след това добавете маргарин. Доста микс.
- Хвърлете пресято брашно, брашно трябва да остане малко.
След това отидете на теста за месене. Смесете внимателно, първо с лъжица, а след това с ръцете ми на масата, постепенно просявайки брашно. Тестото трябва да е еластично, но не и плътно.
- Въведете дълбоки ястия от много студена вода и спуснете тестото в него.
- След 10 минути тестото ще се появи. Колкото по-добро тестото тесто, толкова по-бързо ще се появи.
- Вземи тестото, мокри се салфетка, после го постави на масата, изсипваше се с брашно и започва да се смесва. Нарежете тестото с кухненска кърпа и оставете за 15 минути, за да си починете.
- Voila, тестото е готово за работа! Освен това, всичко, както и с конвенционален тест: формиране на пайове, пайове, ролки, кифлички, бели, сиезек ... дават тестото разстояние от 15 минути, а след това Пекка или дхар.
Съвет на редакционната служба
Също така предлагам да разберете как у дома да направите фино, вкусно и меко тесто за пица. Сега моите сладкиши не са по-лоши от това, което се опитахме в Италия!
Ако започнете да следвате тези съвети, тогава печенето ви винаги ще се съвърше.