Кой, ако не майка ми с баба, знаят как са в кухнята? Домашно приготвена болница мама или пайове на ароматни баба - най-добрата храна на планетата. И ценните съвети по въпросите на кулинарните умения внимателно поддържаме в паметта ви през целия ви живот.
Понякога Тайните на готвене Но работата. Днес ще се научите как да слушате какво от тях.
Просто готвене
За да бъдете благодарни за съветите на мама и баба - делото е свещено, но ако става въпрос за кулинарни съвети, по-добре е да ги проверите. Редакторите решиха да запазят ценното ви време и развенчат митове за кулинарни трикове в момента.
Кулинарни митове
- Содата в хладилника абсорбира неприятна миризма.
Добър маркетингов инсулт, но сода, уви, не се справя с тази задача. По-добре е да се използва активиран въглен, но е по-скъп. За да се отървете от неприятната миризма, трябва да почистите хладилника, за да влошите добре и да съхранявате храна в херметичната опаковка.
- Месо от печене в собствен сок.
Смята се, че месото, печено в собствения си сок по-вкусен и губи по-малко тегло с пържене. Но ако се изпържите две еднакви парчета месо в нашия собствен сок без него, месото губи същия обем.
- Омлетът може да бъде приготвен с вода вместо мляко.
Някои са убедени, че млякото прави омлет по-тежък и по-добре да добави вода в нея. Но омлеката с вода не се издига по време на готвене и се отличава с нов вкус. На мляко, омлетът е два пъти по-мек.
- Содата трябва да плати с оцет, така че тестото да е по-добра.
Наистина отличен въглероден диоксид, който помага на покачването на теста, но има време да се разпръсне, преди да имате време да поставите лист за печене с кифлички във фурната. За да бъде тестото да бъде буйно, разбъркайте първите сухи съставки и след това добавете към течността. И все пак, вместо оцет, по-добре е да използвате кефир или лимонов сок.
- Солният разтвор помага за почистване на тестовата тенджера.
Старият като светът не работи. По-добре е да варят вода с лимонена киселина или сода в изгорена тенджера и да оставите за 20 минути, след това измийте остатъците от Гари. Емайлирани тигани са по-добри само в топла вода.
- Ако след готвене, спуснете яйцата в студена вода, те ще бъдат по-лесни за почистване.
Не е толкова просто. Ако за първи път варят водата и след това поставете яйцата там, тогава те ще бъдат почистени много по-лесни, отколкото ако първоначално ги поставите в студена вода. Между другото, по-трудно за почистване на яйцето, най-пресния. Така че яйцата да бъдат по-лесни за почистване, костур от тях след готвене в ледена вода в продължение на 15 минути.
- Молените продукти трябва да бъдат незабавно хвърлени в боклука.
Вярно е, но някои продукти все още могат да бъдат изядени, отрязвайки разглезеното им място: твърдо сирене, сладък пипер и моркови.
- Лимонът и оцетът помагат да се отървете от миризмата на сурова риба.
Нищо не показва мирис по-добре от слаб разтвор на оцет или лимонов сок: да се подхлъзне под течаща вода и печели с нещо, а оцетът работи добре и лимон.
- Трябва да изплаквате макаронени изделия след готвене.
Вижте поне едно кулинарно шоу с чужди готвачи, които подготвят макаронени изделия. Виждали ли сте ги да миете пастата? Нишесте и дори част от водата е необходима за смесване на съдържанието на тигана със сос.
- Преди да сервирате пържола, трябва да задържите няколко минути на дъска за рязане.
Процесът на готвене на сочна пържола очарова и е много просто да го развалят. Само истинските Чефс знаят, че мускулните влакна и сок са равномерно разпределени на парче месо.
- Дървени дъски по-лоши от пластмаса.
В действителност, горният слой дървесина има антисептични свойства, а дървото е неблагоприятна среда за развитието на бактериите, тя е научно доказана.
- Сиренето е по-добре съхранено в хартиена опаковка, а не в хранителния филм.
Продуктите, които се съхраняват в полиетилен, са по-бързи, но е вярно, но хартиената обвивка не спестява сирене от шаблона, така че е по-добре да си купите прясно малко парче сирене, отколкото се нагрява или хвърля изкривено сирене във филма .
Lifehaki при готвене на храна у дома може да работи чудеса и Просто домашно приготвяне Може би дори идваща с готвене на ресторанти. Полезни съвети за кухнята ще направят това място най-уютното в къщата и да опростим небрежната рутина.