Основният вид, който получи заслужена популярност, са млечни продукти, желатинични и мастика от Маршмело. Те не съдържат сложни съставки и са доста прости в подготовката.
Млечна рецепта за торта
За нейната подготовка ще ви трябва:
- захарен прах;
- мляко на прах;
- кондензирано мляко.
Тези съставки са свързани в съдовете в съотношението 1: 1: 1 и са бродирани към консистенцията на меката пластилин. Получената маса не е сняг, обикновено е крема или светло бежово - тя елиминира използването му за производството на фигурки на "чисти" цветове, но е годни за консумация и доста приятно на вкус.
Рецепта желатин мастика за декориране на торта
Този вид декорация е по-капризен, но и по-нежен, който ви позволява да извадите фигурите на фината работа. За готвене ще ви трябва:
- желатин;
- вода;
- захарен прах.
1-2 супени лъжици желатин се накисват в студена вода в продължение на няколко часа, след което се довежда до цялото разтваряне на съсиреците и получаването на хомогенна консистенция. Желатин не може да кипи - той губи своите лепилни свойства и придобива неприятна миризма. След това 2-3 чаши захарен прах, въведени в ястията и внимателно се излагат. За да се даде желаният цвят, всяка боя за храна е подходяща - ако има течна форма, си струва да добавите прахове, за да не нарушите последователността. Също така, че декорацията не работи срамежливо сладко, можете да добавите малко лимонова киселина или лимон сок. От такъв материал за моделиране, деликатните венчелистчета от цветове и малки фигури са перфектни.
Как да направим мастика за тортата от пушка?
Маршмело е бонбон на въздух, често двуцветен, съответно, те са в основата. За да приготвите този вид мастика за тортата към опаковка от сладкиши (100g), добавете една супена лъжица вода и изпратете за кратко време на микровълновата фурна, за да увеличите обема. Постепенно влизат в получената маса от 1,5 чаши захарен прах, без да забравяте постоянно разбъркайте, постепенно добавяне, ако е необходимо, прах. Този вид е най-подходящ за използване за моделиране на малки елементи.
Как да направим шоколад мастика за торта?
Този вид е по-рядко срещан, но не по-малко достоен. Той ще отнеме шоколад и течен мед в съотношението приблизително 2: 1. Съставки внимателно положени и получената маса е готова за употреба. Шоколадът може да се използва както черно, така и бяло или да добави багрило - това няма да повлияе пластичността, само нейният цвят ще се промени.
Няколко полезни съвета:
- За да работим с този материал, има редица специални инструменти: къдрави ножове, форми и резници, които ви позволяват да създавате истински шедьоври
- В процеса на готвене е необходимо да се използва най-равномерното смилане на захар, в противен случай резервоарът ще бърза, докато работи с него.
- Винаги винаги има под ръка маса за маса, в случай че е необходимо да се добави, за да се получи желаната консистенция. - Нанесете мастика на стойност само на практически суха база - това ще избегне Таня на нежния материал и за свързване на елементите на фигурите, те са леко навлажни.
- Готови декорации, които според идеята трябва да бъдат солидни, трябва да оставите във въздуха и да поставите тортата само преди да сервирате, така че влага да не ги развали.
- Капаците на влага, които се извършват на фигурата, могат лесно да бъдат отстранени чрез промиване на салфетката.
- Ако масата се сгъсти, достатъчно е да се загрее достатъчно.
- Готовата маса за декориране на тортата, ако е необходимо, може да се съхранява в хладилника до 2 седмици, а във фризера - до месеца.
- Готовите характеристики са перфектно съхранени в херметична опаковка.
Не се страхувайте от експерименти, приложите знания на практика, създавате кулинарни шедьоври и повече от веднъж чувате възклицанието на възхищение за гостите, не само на вкуса, но и очарованието на вашата торта!