Паста или в проста макаронени изделия е продукт, който вече сме свикнали да приемаме в магазина, без да търсим. Но какво, ако готвите паста у дома със собствените си ръце?
Оказва се вкусно лечение за всеки вкус. И днес ще научим как да приготвяме 4 вида макаронени изделия със собствените си ръце. За да приготвите домашното със собствените си ръце, ние се нуждаем от:
За тесто (4 порции): 400 g твърди разновидности на пшеницата 4 яйчни жълтъка 1 яйце 4 чаени лъжици от маслиново масло 4 чаени лъжици вода за готвене паста: около 20 зъбни пръсти на лентата голяма рамка за снимки чист капрон чорапогащи чист равиолист : 200 г рикотна сирене 2 яйчни жълтъка 30 g настърган пармесана 20 г хляб и пипер розмарин баслик
За сос доматен сос: 1 празник-шалот 1 clotter на чесън 80 g домати 100 ml доматена пулпа 1 супена лъжица босилек сол и пипер кремообразен сос: 10 г крем масло 100 мл маст крем стик сам лимон настърган пармезан пипер и магданоз
Песто: 10 г песто масло базилика кедрови ядки и пармезан равиоли: 25 г доматори Cherry Parmesan Aruugula
Готвене: 1.) За началото, размахване на тестото: ние разпространяваме брашното с плъзгач върху работната повърхност и образуваме задълбочаване в центъра, поставяме жълтъци и яйце към него, всички внимателно смесват зехтин и вода. Смесваме тестото - тя трябва да бъде плътна, униформа и пластмаса. Гледайте тестото в хранителния филм и поставете 1 час в хладилника. След това изрежете тестото за 4 порции. 2.) Ние приемаме първото тримесечие на теста, леко се преобърнете в дебел продължаващ проклетия и го отрежете на същите ивици, след това нарязайте всяка малка удължена част около фалантора на пръста. Сега сме направили такъв трик: поставяме две дузини клечки за зъби един до друг и ги оправяме с лента. Ние приемаме всяко парче от тестото, натиснете до клечки за зъби и ролка - трябва да има задължени оребрени рога - Кастелан. 3.) За суха паста, ние се разтягаме на рамката за снимката на чисти чорапогащи и излеяват паста върху тях. Оставете да изсъхне с 24 часа. 4.) Ще приемем втората опция: преобърнете второто тримесечие на теста в тънък лист и изрежете тестото на малки квадрати. Вилица, натиснете тестото от две страни на всеки квадрат, след което притиснете тестото в средата. Ние получаваме подобно на макарона на телес. Оставете ги да изсъхнат с 24 часа. 5.) Третото тримесечие на теста се търкаля в тънка палачинка и завърта центъра от двете страни, като видео показва. Изрязваме получената ролка на същите тесни ролки и след това ги преобръщаме в тънки и дълги ивици - Taglyatelli. Ние ги окачваме да изсъхне на раменете и си тръгваме за 24 часа. 6. Накрая, от останалото тесто ще направим част от равиоли. Разделяме тестото наполовина и разтопяваме всяка част в тънка палачинка. Смесваме пълнежа на всички съставки и излагаме на малки порции на проклето тесто, като видео показва. Смажете тестото с яйце и покрийте втория лист тесто. Ние отрязваме квадратни равиоли и вилица, натиснете ръба на всеки квадрат. 7.) Така че пастата е готова, тя остава само за добавяне на сос. Роблените рога на Кастелан ще се подготвят в доматен сос: изпържи парчета лук, чесън, добавете плътта и парчета домати и сезон със сол, пипер и босилек. Добавяме сварени паста за сос и оставим на ниска топлина за няколко минути. Готовата паста поръсете Parmesan. 8.) За следващата част ще приготвите кремав сос от масло, сметана, лимонова жар, пармезан и магданоз. Смесете соса с варен порфал. Готов! 9.) За третата част той загрява парче масло в тиган, добавете варено тагатели и песто. Ние украсяваме ястието с кедрови ядки и пармезан. 10.) Поставете варелите равиоли върху тенджерата, добавете леко домати и се запържете леко. Готово ястие украсяват рукола и пармезан.
Вкусно!