Вкусна супа с кюфтета
Съставки
400 г говеждо месо за супа (кости)
1 Петрушки Корен
120 г моркови, настъргани на голяма ренде
1 крушки (малки)
1 домат
1-2 картофи
1 чаша свеж зелен грах (зърнени или млади шушулки)
1/2 сладък червен пипер
3-4 Laurel листа
Сол, смлян черен пипер
За измерване
400 г говеждо месо мляно
1/2 чаша ориз
Сол, смлян черен пипер
Готвене
Поставете говеждото в студена водна течност (около 2.5 литра) и доведете на кипене. Отстранете пяната и се варете за 1-1,5 часа при бавна топлина.
Почистете и изрежете корена на магданоз, лук, сода на рендея морков и поставете всички зеленчуци в бульона. Сварете още 20-30 минути.
Докато бульонът е варен, направете кюфтета. За да направите това, поставете ориз в малък тиган, излейте го със студена вода, сол и сложите умерен огън. След кипене, гответе за около 10 минути. Сгънете ориза върху гевлите, изплакнете със студена вода и оставете да се охлади до стайна температура.
Поставете кайма в купа, добавете сол и черен пипер. Добавете охладен ориз и разбъркайте всичко напълно.
Навийте в малки кюфтета от приготвеното мляно месо.
Когато бульонът ще бъде готов, извадете парче месо от него и оставете настрана за използване във всяка друга ястие.
Чисти и нарязани картофи с парчета. Сложи го в супата.
Нарежете доматите на малки парченца и добавете към супата.
Добавете Polka Dot към супа.
Нарежете пипера с тънки ивици и го поставете в супата. Сварете супа на умерена топлина за 10 минути.
Добавете приготвени кюфтета към супата, спрей и пипер. Прекъснете още 10 минути, след това изключете огъня и го дайте още 10 минути.
