1. Невъзможно е тези продукти във фризера
Когато замразяването на продуктите е важно да се вземе предвид тяхната полезност и състояние след размразяване.
Някои продукти губят не само външния им вид, но и основните качествени характеристики, така че няма смисъл да се замръзне. Например, не замразявайте храна, която включва сметана: кисело мляко, заквасена сметана, млечни шейкове. След размразяване, може да се намери, че мазнините и течността са разделени, така че ще се използва за използване на продукти поне неприятни. Зелените след замръзване губи своя вид и вкус. Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода след размразяването придобиват мека текстура. Категорично не се препоръчва да се замрази суровите яйца и консерви. Когато суровите яйца са поставени във фризера, течността се разширява в тях, влязла и пукнатини в обвивката. И консервираната храна дори може да стане вредна за вашето здраве в замразена форма.
2. Твърде много продукти
Във всяка важна мярка.
Напълно запълнен фризер не позволява въздух да циркулира в хладилника, намалявайки живота си. И в плътно забитите рафтове е трудно да се намери нещо необходимо. Когато търсенето е забавено, фризерът остава отворен за по-дълго време, така че бързо се нагрява, което е изразходвано повече енергия и хладилникът работи по-интензивно.
3. Важно нюанс
Преди замръзване трябва да направите една много важна стъпка - да охладите храната.
Ако поставите гореща или топла храна във фризера, тя може да доведе до частично размразяване на други продукти, което ще повлияе на тяхното качество. Първо, е необходимо да се охладят контейнерите или опаковките с храна за замръзване в студена вода, след което го поставят в хладилника и след това да го изпрати в замръзналата камера.
Важна информация от Novate.ru: При замразяване на приготвената храна или пресни продукти е важно да се привлече вниманието към периода, в който трябва да се извърши замразяване. Продуктите за охлаждане, необходими в рамките на два часа. Ако направите това по-късно, тогава рискът ще се появи бактерии в тях, което впоследствие ще доведе до неприятни заболявания.
4. Правилна опаковка
Не във всички контейнери могат да замразят продуктите.
Има голям брой разнообразни контейнери, всеки вид служи като конкретна цел. Преди да изпратите съхранение на храна в контейнер, трябва да се уверите, че е подходящ за замръзване. Необходимо е да се използват ястия, способни да запазят влагата в храната. Издръжливи пластмасови опаковки са идеални за твърди продукти, като например месо от месо, хляб и други подобни. Тънките пластмасови контейнери са подходящи за краткосрочно съхранение. За по-дълго - стъклени буркани. Въпреки това, така че те да не се напукват, те трябва да бъдат предварително охладени в хладилника.
5. замразяване на порции
Голяма част от замразения продукт води до неправилно размразяване.
Най-често искаме да замразим продуктите по-бързо и да не прекарваме време в отделянето си. Въпреки това, храната, която е замразена в големи количества, ще бъде преодолена за дълго време и най-вероятно ще загуби добрата част от полезните си свойства. Най-добре е да разбивате продуктите на частите, които ще се използват незабавно. Месото трябва да бъде опаковано в отделни опаковки, така че да не се придържа. Плодовете и зеленчуците се препоръчват първо да се замразяват на противоположно на един слой и след това се опаковат от херметични пакети.
6. Срокът на годност на замразените продукти
Фризерът запазва благотворните свойства на храната добре, но не и до безкрайно време.
Важно е не само да се замрази правилно продуктите, но и да изгарят датата на тази операция. След това това е необходимо, за да проследите живота на храната и има само пресни, безопасни продукти. Замразените зеленчуци остават полезни за около година, с изключение на зелен фасул, който трябва да се яде в продължение на осем месеца. Маслото може да се съхранява и без никакви проблеми през годината, но млякото трябва да се направи за три месеца. Плодовете са друг продукт, който може да се съхранява през годината, ако херметичната опаковка не е счупена, в противен случай те трябва да ядат не по-късно от осем месеца.
Бекон, колбас, шунка и хот-дог могат да се съхраняват във фризер около 1-2 месеца. Готовото месо след замразяване запазва полезните си свойства от 4 до 12 месеца. Суровото пиле и друга птица се съхранява за 8-12 месеца, приготвени - само няколко месеца. Нискомаслена риба може да бъде във фризера до 6 месеца, по-питателни сортове - само няколко месеца.
7. Restaroska: Не мога ли?
Двойно замразяване до добро няма да донесе.
Досега отчаяните спорове се вкарват дали е възможно да се замразят замразени храни. Според научните изследвания се допуска повторно замразени, ако продуктите са правилно стеснени в хладилника. Въпреки това, повечето готвачи и диетолози смятат, че това не само силно засяга вкусовите качества на храната, но и върху здравето си за здраве: когато храната е дефицитна и нагрявана, в нея се появяват бактерии, които след това студът вече не е унищожен. Замразените продукти също губят привлекателния си вид, защото стават по-меки и воднисти. И ако повторите процедурата за производство два пъти, тогава красотата определено не е постигната.