Как да се спаси хляб пресни много по-дълго.
Оставете хляба - цялата глава и перфектно комбинирана поне с масло, дори с диня, той има един недостатък. Трудно е да се намери продукт, който лети по-бързо. И ако във вашия дом брашно рев или покрит с втора кора (от мухъл) далеч по-бързо от краищата, има два решения. Или изберете по-малък хляб или използвайте този малък трик и Насладете се на свеж хляб през цялата седмица.
Типична картина.
Защо смел хляб? Един прост и труден въпрос едновременно, за който повечето от нас никога не мислят за нас. Всичко е за физика и химия: нишесте, неразделна част от повечето хлебни изделия, в естествено състояние има кристална структура. Но ако добавите вода или го затоплете в нишесте, процесът на така наречената гелатинизация започва: кристалите са опънати и губят твърдостта си. И си струва крайният продукт да се охлади, като скорбяла отново се превръща в кристали. А достъпът на въздуха само ускорява този процес и дори десет пъти. Какви са ние? Да, на факта, че основното правило на пресния хляб може да звучи така: спаси кора по-дълго, така че тя защитава топката от въздуха. Теоретичната част е завършена, нека да разберем как да го направим на практика.
Купете само цял хляб.
Първо, никога не купувайте нарязан хляб. Неговата структура вече е нарушена, така че продуктът е бързо, без значение колко очарователен. Дайте предпочитание към цял хляб.
Нарежете хляба точно две половини.
Начало "Чип": Нарежете хляба през, точно в средата. Сега имате две половини на един хляб.
След нарязания парче, свържете половината назад.
От всеки половина се появява отряд на хляб от всяка половина и след това определено ги свържете (половинки) отново заедно, още по-плътни, отколкото в снимката по-горе. Ако отрежете и съхранявате хляба по този начин, ограничавате достъпа до него. И продуктът ще бъде свеж до три пъти по-дълго. И това е някакво спасяване.