Днес ще ви кажем читателите на ресурса, как мога да направя малък пуд. Направете го преди баналността просто и можете да използвате такъв празенц в кампанията, в страната, на лов, риболов и дори у дома в двора.
И да произвеждат този дим от обичайната кофа от неръждаема стомана или от емайлиран. Ще бъде възможно да се пуши в такава пушене в такъв метод за пушене, риба, ситно нарязано месо или пиле.
Как да си направим димна кофа?
Да се направи независимо да се направи Smokehouse ще бъде необходима:
- Обичайната кофа с капак, ако кофата няма покритие, тогава ще трябва да се направи;
- Две решетки за полагане на продукти за пушене;
- Стойте, за да инсталирате дим шок над огъня.
Скичлив образ на кофа за пушене
Производствен процес
- Тъй като основата за пушене е готова, пристъпи към производството на решетки. Всеки от тях трябва да бъде кръгъл, по размер до вътрешния диаметър на кофата. С други думи, решетките трябва да бъдат инсталирани в кофата-дим. Има два начина: направете решетки от лист от неръждаема стомана или неръждаема жица. Ако от проводника е необходима голяма клетъчна мрежа и ако е необходимо да се отреже кръгът от съответния диаметър от листа от неръждаема стомана, който пробива много малки дупки. Всеки може да избере всяка опция.
- Завършени решетки, поставени в дим. Първият трябва да бъде инсталиран на дъното на кофата, приблизително нивото на третата от дъното, втората отгоре - в 10-12 сантиметра под ръбовете. Задачата е да не се изгори от дъното, а горната страна не докосва капака, всеки ред трябва да бъде обвит в дим.
- Ако кофата няма капак, той може да бъде направен от кръгло парче от неръждаема стомана, калай или да вземе съответното покритие от друг съд.
Как да пушим в тютюнопушенето
Първо трябва да приготвите продукти за пушене. Ако това е риба, тогава голяма риба трябва да изплаква, отстранете вътрешната страна и пасете голяма сол. Оставете в този час на три. Тайната така, че рибата да стане по-бърза, солта трябва да се смесва с малко количество захар.
По същия начин идват с пиле и месо, но времето за пеене в този случай е ден, поне - нощта, а парчетата в този случай трябва да бъдат малки. Преди пушенето всички продукти (риба, месо или пиле) ще трябва да изплакнат и да изсушат с хартиени салфетки. Достига е по-добре да се даде време да се отстрани на вятъра - буквално за 20 - 30 минути.
Подготовка за дим:
- Вътре в кофите, дими, трябва да излеете финия слой на фино арсионен грехове на елша или овощни дървета. Идеален за тази цел, круша, ябълка, череша.
- Ние инсталираме решетките, предварително поставянето им за пушене, така че да не влизат в контакт помежду си.
- Сколна покрива с капак.
- И след това го инсталирайте на стойката, която се нарича Таган, който ви позволява да приготвите храна на открит огън. Или можете да спрете кофата над огъня (на принципа на пота), но да се уверите, че треската заема дъното на пушенето на кофата.
- След като получим умерен огън под пушенето, така че кофата да се нагрява и греховете вътре започнаха да пушат, придават дима. Рибите трябва да пушат 15-20 минути, месо и пиле - 40 минути. И без отваряне на капака, ние изваждаме кофата от огъня и го оставяме напълно.
Деликатният е готов!
След това нашата пушена деликатес е готова, можете да се насладите на ядене на продукт под чаша водка или бирено легло.
Видео: Как да си направим димна къща от редовна кофа. Как да приготвяте горещо пушено месо
Източник