Гарантираме, че обичате и повдигате рецептата на тези понички. Причината за любовта е ясна: хрупкава и розова външна, мека и леко барабан вътре, те ще се превърнат в идеална задоволителна закуска. Причината за омраза е не по-малко очевидна - ще ядете цяла партида от тези понички,
Съставки
- 155 г брашно;
- 2 чаени лъжички на печене на прах;
- Шипка сол;
- 55 мл мляко;
- 55 ml кефир;
- 50 g захар;
- 55 g масло;
- Фритюрник растително масло.
Готвене
Тестото се приготвя толкова лесно, че ще имате време да го месите, докато маслото се нагрява за фритюрника. На първо място, свържете брашното с печене на прах и щипка сол.
Отделно победи млякото и кефир със захар и разтопено, но леко охладено масло. Когато захарните кристали се разтварят, изсипете течността в сухи съставки.
Смесете тестото с шпатула, докато всички компоненти са свързани заедно. Дългото смесване или агресивно биене на тестото с клин или миксер ще доведе до факта, че готовите понички ще станат гумени, така че бъдете внимателни.
Леко смазвайте дланта с растително масло, вземете приблизително половината от трапезарията с тесто и хвърлете поничката. Внимателно поставете тестото в нагрятото масло и запържете, за да изречете златния кафяв цвят. Готови домашни понички, поставени върху салфетки, за да абсорбират излишната мазнина.
Понички, направени по тази рецепта, по-добре сервирайте веднага след готвене, поръсване със захарен прах или дърпане в смес от захар с канела.
Дария поливарова |