Очите се разпръскват от асортимента от консервирани продукти на рафтовете на магазините. Но не губете главата си от етикети с апетитни снимки и жълти ценови етикети. Ще се опитаме да предложим как да определим къде са скрити висококачествено месо, риба и зеленчуци.
Стъпка 1. Разгледайте банката
Появата на калай или алуминий може да направи много за качеството на продукта в нея.
Не купувайте консервирани храни в смачкани или надраскани банки. Механичните повреди показват разстройства по време на транспортиране. Ако банката бъде хвърлена или ударена, вероятността е висока, че съдържанието му се превърна в овесена каша.
Не купувайте консервирани храни в подути банки. Това е признак на прекъсване на опаковката. Ако, когато се съхраняват в консервирана храна, кислород пада, те се превръщат в бактерия.
Същото се отнася и за консервирани стъклени контейнери. Ако металния капак е надраскан или подут, по-добре е да се откаже от покупката.
Не яжте консервирана храна, ако след отварянето на буркана на вътрешните си стени, намерихте ръжда или тъмни петна.
Вътрешната повърхност на металните кутии обикновено се покрива със специален емайл, лак или тефлон. Кафяви или черни петна в банките говорят за лошо качество на покритие. Най-вероятно продуктът се свързва с метала и окислен.
Стъпка 2. Разклатете буркана
BULKEET? Така че в банката има малко месо или риба, а повече вода.Ако промените буркана със сардина, чувате как резените се пръскат в изливането, най-вероятно рибата вътре е напълно малка. Предпочитат стегнати консерви.
С консервирано стъкло по-лесно: веднага разберете съотношението на продукта и попълнете. Въпреки това, стъклената банка не винаги е гарант за качеството на продукта.
Стъпка 3. Разгледайте маркировката
Маркирането е набор от числа и писма, за които потребителят може да научи всичко за консерви. Прилага се към дъното или капакът на метала може да бъде боядисан или чрез релеф.
Последният начин е за предпочитане. След изтичане на срока на годност старият етикет може да бъде изтрит и постави нов. С метален печат, този фокус няма да премине.
Фабрично етикетиране на калай кутия отвътре. Маркиращите знаци, извадени навън, е знак за фалшификация.
Според ГОСТ R 51074-97, маркирането на консервирани храни, произведени в Русия, се състои от три или две линии.
Първият ред винаги показва датата на производството на продукта. Във втората и третата, продуктовата гама, номерът на производителя (една или две цифри) и индексната индустрия, към която се отнася.
Ако растението е изместено, индексният индекс обикновено се изважда до третия ред заедно с номера на промяната, направена консервирана храна. Индексът на индустрията е посочен със следните букви:
- "А" - месната промишленост;
- "К" - плодове и зеленчуци;
- "M" - млечна индустрия;
- "P" - риболовната индустрия;
- "CS" е консумация.
Номерът на асортимента ви позволява да определите кое месо или риба са в консервирани храни.
Например консервираният консервиран буркан е написан:
051016.
014157.
1p.
Това означава, че вътре е естествената атлантическа херинга (асортимент номер 014), произведен на предприятието № 157 в първата смяна на октомври 2016 г.
Фокусирането на помещенията за асортимент е особено полезно в случай на консервирани риби, тъй като са по-склонни да фалшифицират. Например, вместо скъпа сьомга, използвате по-евтин сардинел или с цели парчета розови соли поставят опашки и корем.
Затова представяме гамата от популярни домашни любимци консервирани храни.
| Изглед към риболовната консервирана храна | Стая за асортимент |
| Естествена розова сьомга | 85d. |
| Естествен треска черен дроб | 010. |
| Сейер естествено | 308. |
| Скумрия океан пушене в масло | 222. |
| Калмари защитени без естествена кожа | 633. |
| Атлантическа атлантическа атома на сьомга | X23. |
| Сардин Атлантически естествен | G83. |
| KINKA CASPIAN Убявен в доматен сос | 100. |
| Пушена салака в масло | 155. |
Дешифриране на етикета, можете да научите етикета.
Стъпка 4. Разгледайте името и стандарта на производство
Хранителните продукти в Русия са произведени от GOST или TU (спецификации) - документи с изисквания за качество на продукта и процедури за проверка. Гости са разработени и одобрени от държавни агенции, самите производители.Според навика на оставащите от съветските времена, хората търсят думата "ГОСТ" на опаковката, вярвайки, че ако се произвежда консервирана храна според Gosstandart, вътрешно естествено месо или риба. Трябва обаче да се разбере, че много гелове не гарантират висококачествени продукти. Голям брой съветски гости са заменени или отменени.
Сравнете се. Според ГОСТ 5284-84, месото за говеждо месо в консервирана храна трябваше да бъде най-малко 87%, а мазнините - не повече от 10.5%. ГОСТ 32125-2013 "Консервирано месо може да бъде заменено. Месото яхния ", чрез което масовата част на месото трябва да бъде най-малко 58%, мазнина - не повече от 17%.
Надписът "ГОСТ" на пакета не гарантира вкуса на детството.
Много съвременни Gosts допускат използването на консерванти и химически добавки. Но все пак те са надеждни от това. Ако производителят не добави към консервирани храни, направени за технически условия, нищо излишно, тогава частта от съставките може значително да се изкриви.
В допълнение към теглото на продукта, държавният стандарт регулира името му. Ако нямате време да прочетете в малък шрифт на етикета, прочетете какво се нарича консервирана храна.
Красиви идеи ("Пизантска скумрия", "свинско у дома") обикновено се присвояват на консерви.
Стъпка 5. Проверете производителя
Неговото име се чува? Марка така и след това мига по телевизията? Това не означава нищо. Основното е местоположението на растението.
Ако в предградията се произвежда риба консервирана храна, вероятно от замразена риба. Качеството на такъв продукт е априори по-долу. В идеалния случай рибата консервирана храна трябва да се извършва от морето, например на Балтийско и Черноморското крайбрежие, Далечния изток.
Същото се отнася и с месото и месото консервирано. Дайте предпочитание на производителите, разположени в големи животински центрове на страната (централна черна почва, област Волга).
Стъпка 6. Прочетете състава
Консервирани рецепти са много. Но по-малко в състава на допълнителните съставки, толкова по-добре.
В идеалния случай не трябва да има нищо в яхния, с изключение на свинско или говеждо месо, естествени мазнини, вода и подправки. Сара в масло е само риба, растително масло, сол и пипер. И в зеления грах трябва да бъде само той, вода и сол със захар.
Стъпка 7. Вижте датата на производството и срока на годност
Месец и година, когато банката е затворена, играе важна роля. Особено в случай на консервирани риби и плодове и зеленчуци.По-добре е, когато хайверът или летникът на тиквички имат лятна или есенна дата на производство. Това увеличава вероятността зеленчуците да попаднат в банки с почти леглата. Ако маркировката е през декември или март, консервирани храни, направени от продукти, които успяват да лежат на склад.
Запомни някои дати на Путин Риба:
- Сьомга ми до средата на юли до края на септември.
- Саир е уловен от август до октомври.
- Пушка и салак на балтийския добит през юли и август.
Срокът на годност на консервирана храна започва от датата на производството. За рибите тя не трябва да надвишава 2 години, за месо - максимум 5 години (яхния - 2 години), за зеленчуци - 3 години.
Стъпка 8. Сравнете цените
Лечението на естествено месо и риба, отглеждане на зеленчуци изисква високи разходи от производителя. В същото време консервираните храни все още трябва да бъдат правилно опаковани и свикнали с купувачите.
Цената на добрата консервирана храна не може да бъде ниска.
Ако изберете консервирана храна според алгоритъма, описан по-горе, шансът, че копките ще бъдат умерено болезнени с приятен аромат на мъглата, а месото желе няма да се придържа към зъбите, много високо.
Източник