Не толкова отдавна публикувах няколко снимки на алкохол, получени от мен у дома. Съдейки по коментарите, тази тема е интересна за хората. В този пост ще се опитам да опиша процеса на готвене на алкохола в детайли.
Първо трябва да направите Braga, от която ще изгоним алкохол. Използвах класическата рецепта на Братството от захар и дрожди.
Ястията сервираха три стъклени бутилки от туп с корк фитинги за хидравличен лагер.
Дрожди: всяка бутилка от 100 грама
Захарта - 4 килограм всяка част
Пролетна вода - 13 литра
Вода се загрява до стайна температура, разбъркайте захар пясък в него и след това попълваме бутилка
Дрождите се отглеждат в топла вода и попълнете последното
След като всички компоненти се пълнят в бутилката, трябва да намалите достъпа на въздуха. За много лоялност, лентата на тирбушовата
Бутилките се поставят на топло място за 10-14 дни
След две седмици чакане, когато Брага спря "буферът" в хидравличните вериги и осветля, можете да започнете дестилацията
Съберете устройството
Cube Имам 20 литра, онова се оказва една бутилка - една част от дестилацията
Налейте готовата бража в куба
Така устройството изглежда на печката
Това е общ изглед с маркучи.
При първична дестилация хладилникът не се използва в колоната, водата не се доставя към нея, за това, скобата на гофрацията е напълно усукана.
Примесите по време на дестилацията на бражата постоянно "генерират" право в Куба при нагряване. Факт е, че дрождите, които по своята същност са микроорганизми, преди да работят живи, дават ненужни примеси в кипяща брага, включително седебни масла. Следователно, първата дестилация трябва да се провежда с максимално отопление и изпълнение, така че дрождите да бъдат убити бързо и да бъдат разпределени възможно най-нежелани вещества. По същата причина, втората дестилация с разделяне на фракцията е силно препоръчана.
Сладък алкохол при максималната скорост на дестилация се оказва малка крепост
В резултат на това излязох от цялата си брага три 3-литрови банки 60% и две банки 35% суров алкохол, всяка дестилация отне около три часа
Сега можете да преминете към втората дестилация - фракция. Вместо Braga в куба, алкохол-необработените, предварително разделени на крепостта 20-40%
Малък трик, надявайки се от мен от интернет: ако добавите 3 чаени лъжички на храна за алкохол - сурова, тогава алкохолът се отваря много "по-мек"
След нагряване на колоната до 75 градуса, водата от кран се подава към въздушния хладилник
За това скобата на гофрирането се пренарежда
20 минути двойки са напълно кондензирани на хладилника нагоре по веригата - режим на работа
След това, клипът се пренарежда обратно към водоснабдяването на хладилника на Асцента и започва бавно, с паузи след всяка сеялка, затворете, докато изходът на главата се появи на изхода. От тази точка започва подборът на първата фракция "Цели"
След избора на 150 мл за 20-литров куб, можете да пристъпите към избора на фракцията "храна".
Температурата стабилизира в областта от 78-82 градуса
Това е резултатът!
Близък план
Колкото по-малка е температурата на куба, толкова по-малка е работата на системата, толкова по-висока е силата на продукта. В процеса на дестилация температурата в Куба расте. Фракцията "Храна" е избрана до температура от 87 градуса в Куба. След като не е възможно да се запази температурата под 87 градуса, трябва да промените контейнера за приемане и да събирате фракцията "опашка".
Втората дестилация се среща много по-бавна от първата, тя отне около 12 часа, докато прекарах само половината от получения суров алкохол.
Това се случи
Смята се, че у дома да направи алкохол е много по-евтин. Сега можете да изчислите приблизително разходите, като се има предвид не само захар и дрожди, но и газ, вода за охлаждане, бензин, за да се донесе изворна вода и други компоненти. Но най-важното е времето, което отива, за да получите приличен продукт. В края на краищата, той се получава само алкохол и за да се приготвят вкусни напитки от нея, ще има много време. Но за себе си стигнах до решението, че питието от собственото си производство е много по-вкусно и по-безопасно.
Това е първият ми пост, не съди строго, въпреки че критиката по същество е полезна. Ако темата е интересна, ще бъде възможно да продължите да подготвяте директно самите напитки.
Източник