Да, Джулия Висоцкая ще ми прости, а именно тази рецепта, която промених името. Звучи така: лек пай с праскови и круша. Трябва да кажа, че това е истинската истина и името е напълно съобразена с реалността. Тортата е наистина нежна, но ... твърде дълго! Трябва да кажа, че направих някои корекции, а за тях в процеса.
Тортата се подготвя бързо и просто се оказва голяма и много вкусна. Много нежно ... бисквит, изглежда, че е импрегниран с нещо ... но не! Моят Бог, какъв е вкусното си !!! Наистина, нежен пай. Мокри бисквити, сладки праскови, сметана с приятна кисела ... mmmmmmmmmm ... невероятно вкусно !!!
Брашно - 250 г
Яйце пиле (средно) - 5 бр
Кремообразно масло - 200 гр
Захар (200 - в тестото, 10 - в крем) - 210 г
Мляко - 50 мл
Dough Wrewdler - 1 ч.л.
Ванилова захар - 1 пашо.
Сол (щипка)
Праскова (около 800 г (имах 700 г пресни праскови) - 1 забрана.
Круша (най-добра конференция) - 1 бр
Заквасена сметана (имам чаша 350 g заквасени кремове, 25%) - 400 г
Бадеми (взех 40 г бадендски люспи) - 50 г
Пригответе тестото продукти. 200 g захар ми се струваше много, взех 160 гр.
Прасковах имах свеж, така че ги отрежа на половината, извадих костите и се изливах със стръмна кипяща вода в продължение на 2 минути, след това висяха със студена вода и свали кожата. Пискри се пречистени половинки в купа и се излива с кафяв захар за 20 години минути.
Междувременно ще се справим с теста.
Разбийте маслото със захар, сол и ванилин, добавете яйца и се биете отново.
След това се пресече брашно с печене на прах, изливане на мляко и меси тестото.
Направих го миксер.
Голям дълбок правоъгълен лист за печене 30x25 cm (аз имах 22x28x3.5 cm тава) смазвате с масло (бях покрит с пекарна хартия), излагам тестото и го разтваряме.
Най-добрите редове, за да поставят резени на праскова. Обелете и нарязайте на малки кубчета, поръсете с лимонов сок и се изливайте между резени праскови. Печете на 180 * с около 40 минути.
За сметана 2-3 минути преди готовността на тортата смесват сметаната със захар
(Nuuu, аз не знам ... 10 г на 400 g заквасена сметана ?!! Слагам 60 g захар), победи малко миксер. Извличане на пай от фурната и веднага поставете студена заквасена сметана на гореща торта, след това е по-добре да се замразя и става въздух.
След 20 минути можете да поръсите тортата с смачкани бадемови ядки или бадемови венчелистчета, леко усукани във фурната.
Охладете пая и след това внимателно извадете от формата. Когато тортата напълно се охлади, поставете го за 2-3 часа в хладилника.
Е, сега можете да служите на пая на масата!
Тортата се подготвя бързо и просто се оказва голяма и много вкусна. Много нежно ... бисквит, изглежда, че е импрегниран с нещо ... но не! Пеках в голям човек, огромен пай изчезна почти мигновено
Той просто спираща дъха
И тук едно парче ... Боже мой, какъв вкусен е !!! Наистина, нежен пай. Мокри бисквити, сладки праскови, сметана с приятна кисела ... mmmmmmmmmm ... невероятно вкусно !!!
Приятен чай пиене !!!
Но на това не казваме сбогом, върнете се!
Източник