Готвене за масата - традиционна новогодишен ритуал. Освен това изглежда, че колкото повече на масата, по-богатите и най-големият цвят ще бъде най-големият цвят. Последният ден от годината, грижовните домакини правят само, че те се запържват, гасят и печени. В резултат на това масата се превръща в маса с такъв брой ястия, които всички гости дори няма да могат да източват тези резерви на вечер, ако желаете.
Ето защо останките на празника бавно се сляха през новата година, принуждавайки стомаха да се справят с цялата планина на храната, срока на годност, който да го сложи леко, оставя много да се желае.
За да не се синтетират собствения си стомах, но в същото време се насладете на всичките новогодишни вкусове, "светът" научил, че и когато можете да ядете от празнична маса
По видове продукти
Пресна зеленина: най-добре е да се съхранява в немнена форма в пластмасови ястия или да се уви в кърпа за хартия. Важно е да помните, че неговият вкус и аромат зеленчуци спестяват няколко дни, така че ги купуват точно пред самия празник. Магданоз и копърът са по-добре да съхраняват не повече от три дни, пресен босилек - не повече от четири дни, а Kinzu е не повече от седмица.
Гъби: Този нежен и много взискателен продукт може да се съхранява изключително в опакованата форма в хладилника. В почти всякакъв вид гъби е предварително опаковано в хартиена кърпа и се отстранява в пластмасов контейнер. Така те ще запазят свежестта си за пет до шест дни.
Яйца: пресни яйца се съхраняват само в хладилник и само в специално отделение - така тяхното взаимодействие с други продукти ще бъде сведено до минимум. Факт е, че пилето, пъдпъдъците и други видове яйца бързо поглъщат миризми, особено чесън и лъкове. Оптималният термин за използването на свежи яйца е седмица, въпреки факта, че те могат да спасят свежестта си до три до четири седмици. Що се отнася до яйцата, животът им в хладилника трае само пет до шест дни.
Сирене: всички видове сирена от меки и кремави за твърди и остри срока на годност. Единственото общо правило за всички сортове е да ги съхранявате на дъното и най-готиния рафт на хладилника. В същото време такива нежни видове, като бри или моцарела, плътно опаковани в полиетилен, могат да останат свежи само една седмица. Написани сирена като чедър или Гауд - около две до три седмици, а най-капризното - Горгонзола или Рокфор е не повече от пет до шест дни.
Риба и морски дарове: Най-добрият начин да запазите свежестта на тези продукти е да ги използвате пресни, без да напускате хладилника. Въпреки това, ако не можете да си позволите този лукс, е необходимо да се вземе предвид, че животът на нежните риби и морски дарове в хладилника е само два дни. В същото време свежите миди не могат да се съхраняват повече от 24 часа, скариди и миди - не повече от 48 часа, а стриди и варени скариди могат да останат свеж до три дни.
Spots и други консервирани храни: съхраняват такива неща в открита форма не повече от един ден, като се има предвид, че те са в чисти стъкларници, а не в фабрични ядрени кутии. Последният е удобен за транспортиране и съхранение в складове, но не и в къщата. В идеалния случай съхранявайте тези неща в затворените рафтове на хладилника - тогава можете да се откажете за каране за още няколко часа от "живота".
Върху ястия
Майонеза салати - не повече от 12 часа
Тази капризна и важна новогодишна таблица е най-трудната за съхранение. "Оливие", "месо" и "рак" - почти перфектни медии за възпроизвеждане на микроорганизми. Майонеза в смес с всички салатни съставки само катализират възпроизвеждането на вредни бактерии в чинията. За да се удължи свежестта на салатата, всяка от съставките трябва да се съхранява отделно един от друг и да се зарежда непосредствено преди фуража.
Изключение не може да служи като бутер салати "херинга под кожено палто" и "mimosa", което трябва да стои в готовата форма за няколко часа, за да насити вкуса. Те трябва първо да ги ядат, без да напускат първите, втората и третата числа. Друг важен фактор за свежест на салата е стерилност по време на подготовка: трудно е да се постигне у дома, разбира се, обаче е трудно да се спазват елементарните правила за хигиена и напълно измийте продуктите, дори и по време на предварителното производство - Година на Буш.
Месо, наденица, рязане на риба - до 60 часа
Този период на съхранение се прилага само за тези съкращения, които се съхраняват в опакована форма в хладилника. Отворените плочи с наденица, сирене или говеждо месо, прекарани в новата година цяла нощ, трябва да бъдат постигнати до сутринта на първия ден. В противен случай те ще се превърнат в идеална платформа за възпроизвеждане. Всички същите бактерии, водещи до хранително отравяне. Те трябва да се съхраняват в чисти ястия под полиетилен - още по-добре в пластмасови ястия с херметичен капак.
Filty Fish и Keet - не повече от 24 часа
В основата на всички леки закуски е бульон с желатин или глутен, получени от свински крака. Това са тези, които принуждават ястие, за да замръдне до желаната последователност. В същото време самият бульон за залива запазва своя свеж вид и вкус през деня, след което продуктът започва да се влошава поради възпроизвеждането на вредни бактерии. Поради тази причина, гответе Келид в петлитрова тенджера за двама души не си струва - най-добре е да се приготви тази част на ястието и се съхранява в затворена форма на една от долните рафтове на хладилника.
Печено месо, гъски, пилета - до 42 часа
Всяко месо е горещо "живеят" малко най-малко два дни. Дори и с правилното съхранение в хладилника в затворено чиния, не си струва да го използвате вечер. Идеален, преди да сервирате да изпратите ястие в гореща фурна или на горещ тиган. След такова топлинна обработка тя е напоена със собствен сок, без да губи вкуса.
Десерти и торти - от ден до три
Животът на Новогодишните бонбони е изцяло зависим от кого и когато са били приготвени. Различни индустриални десерти неизбежно съдържат консерванти, толкова вредни за здравето, но са полезни за срока на годност. Поради тази причина закупените торти остават вкусни и пресни за три дни съхранение в хладилника. Домашно естествено печене може да се похвали с такива резултати. Неговият срок на годност не надвишава 24 часа, като се има предвид, че те се съхраняват през това време в хладилника или на балкона.
С всички разпръснати и екзотични новогодишни ястия, цялостната картина на всички маси е почти една и съща: салати, колбаси, сирене и месо, горещи ястия и десерти. За да видите визуално какво и кога трябва да ядете от този списък, сме съставили общо меню за времето на възможното използване.
Източник