Карысная ежа можа быць смачнай. Паспрабаваўшы капусныя катлеты, лёгка пераканацца ў гэтым самастойна. Добрыя яны як самі па сабе, так і ў якасці гарніру да мясных страў. Рэцэпт прыгатавання просты, а прадукты даступныя.
Для падрыхтоўкі капустных катлет спатрэбіцца:
- 500 г белакачаннай капусты;
- 1 цыбуліна сярэдняга памеру;
- 2 яйкі;
- 5 ст.л. мукі;
- 1 ч.л. таматавай пасты;
- 150 мл вады;
- соль, перац, зеляніна (можна сушаную) па гусце;
- іншыя прыправы - па жаданні;
- раслінны алей.
Этапы падрыхтоўкі:
Шаруе капусту на буйной тарцы, так нашы катлеты будуць больш пяшчотна.
Змешваем здробненую капусту з дробна нарэзаным лукам. Дадаем яйкі, здробненую зеляніну з прыправамі, солім і Перчем па гусце. Добра змешваем, паступова ўводзім муку. Атрымаўшы аднастайную масу, пераходзім да фарміравання катлет. Кансістэнцыя тэсту шмат у чым залежыць ад сакавітасці капусты. Калі цеста атрымалася вадкім, можна дадаць трохі больш мукі. Дарэчы, капусныя фаршу лёгка надаць любую форму. Пры жаданні нашы катлеткі могуць быць нават фігурнымі.
Сфармаваныя катлеты абвальваюць у пакуце, а затым абсмажваем на сярэднім агні да атрымання залацістай скарыначкі. Калі катлет трохі, а патэльня дапоўненая вечкам, то для далейшага падрыхтоўкі іх можна не перакладаць у кастрюлю.Осталось змяшаць ваду і таматавую пасту, пасаліць і дадаць у катлеты. Паменшыўшы агонь да мінімуму, накрываем вечкам і працягваем тушыць, пакуль вадкасць не выпарыцца.
Нашы катлеты гатовыя, падаваць іх можна са смятанай, кетчупам або соевым соусам. Добрыя капусныя катлета, як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Прыемнага вам апетыту і толькі смачных рэцэптаў!
крыніца