Ягадная наліўкі «Чатыры на чатыры»: не забудзь перавярнуць банку.
працяг ⬇
Рэцэпт наліўкі у кожнага свой, але гэты сапраўды геніяльны ў сваёй прастаце: 4 шклянкі цукру, 4 шклянкі вады, 4 шклянкі ягад, 4 шклянкі гарэлкі.
Забыць яго складана нават пры жаданні!
Нягледзячы на прастату падрыхтоўкі, напой у любой кампаніі прымаюць на ўра. Ён цешыць вока, цешыць смакавыя рэцэптары, а самае галоўнае - колькі ні выпі, раніцой свежы як агурочак.
інгрэдыенты
4 арт. цукру
4 арт. ягад
4 арт. вады
4 арт. гарэлкі
падрыхтоўка
Залі цукар цёплай кіпячонай вадой, каб ён не асёл на дно, а разышоўся раўнамерна.
Дадай да вады Мытыя і обсушенные ягады цалкам, неразмятыми
Цяпер дадай гарэлку і назапасься цярпеннем.
Пералі вадкасць у шкляны слоік (павінна упрытык хапіць трохлітровай), накрый капронавай вечкам і схавай у цёмнае месца.
Мая бабуля іх заўсёды пераварочвала, але, думаю, неабходнасці ў гэтым няма: у адрозненне ад віна тут не ідзе працэс закісання.
Сілу волі прыйдзецца трэніраваць 10 дзён, не менш. А лепш 2 тыдні. Даўней лічылася, што наліўкі павінна настойвацца так доўга, пакуль напой не стане прыставаць да шкла і пакідаць яркі след.
За гэты час садавіна падзеляцца і колерам, і водарам, і сокамі, і асядуць на дно.Осторожно, каб не патрывожыць асадак, слей празрыстую, як крынічная вада, наліўкі у іншы посуд.
Разлі яе ў шкляны тару. Пузатыя бутэлькі з масіўнымі прыцёртымі вечкамі будуць як нельга дарэчы.
Смачна атрымліваецца з любымі ягадамі, але пажадана, каб яны былі мяккімі і сакавітымі. У канчатковым выніку крэпасць у такой наліўкі будзе ў межах 18-22 градусаў у залежнасці ад ягады.
Рабінавая наліўкі атрымаецца мякчэй, вішнёвая, калі вішня з костачкай, - шчыльней. Можна замест гарэлкі выкарыстоўваць спірт або добра вычышчаны хатні самагон. Прапорцыі павінны застацца тымі ж, але градус прыкметна вырасце.
Аўтар артыкула
Мікалай Ладуба
крыніца