Няўпэўненасць у сабе шкодзіць не толькі ў паўсядзённым жыцці, але і на кухні. Каб вашы стравы заўсёды атрымліваліся апетытнымі і радавалі блізкіх людзей, рыхтуйце толькі з пазітыўным настроем.
Чым бы вы ні займаліся, рабіце гэта з любоўю, і тады вынік любой дзейнасці будзе ўдалым. А каб адчуваць сябе яшчэ больш упэўненымі на кухні, скарыстайцеся кулінарнымі парадамі шэф-повараў.
Вазьміце на заметку гэтыя карысныя падказкі і карыстайцеся імі нават для падрыхтоўкі самых простых страў, тады вы зможаце ствараць сапраўдныя гастранамічныя шэдэўры.
Карысныя парады кулінарам
- Калі стравы трэба надаць лёгкія чесночные ноткі, але вы пабойваюцца перабраць з пахам, натрыце посуд зубчыкам часныку, перш чым пакласці туды еду.
- Дасведчаныя гаспадыні знойдуць годнае прымяненне піву: гэты напой з соевым соусам стане цудоўным марынадам для мяса, а невялікая колькасць цёмнага піва, дададзенага пры тушэнні гародніны, зробіць страва больш вытанчаным на густ.
- Калі вы перасалілі суп, не адчайвайцеся! Змесціце ў марлю крупы і акуніце яе ў суп. Крупы пры варэнні убярэ ў сябе лішнюю соль.
- Каб печань не была жорсткай, соліце яе ў канцы прыгатавання.
- Калі прыгараюць верх пірага, накрыйце яго вільготным папяровым ручніком.
- Каб прыгатаваць рыс белага колеру, дадайце ў ваду падчас варэння пару кропель воцату.
- Пры нарэзцы варанага яйка крышыцца і ліпне жаўток? Акуніце нож у прахалодную ваду.
- Каб булён атрымаўся празрыстым, кіньце туды кубік лёду і давядзіце да кіпення.
- Не накрывайце фасолю пры варэнні, і яна не пацямнее.
- Каб фарш атрымаўся смачней, дробна натрыце сырой лук або трохі сырой бульбы і дадайце ў фарш.
- Ялавічына атрымаецца мяккай і пяшчотнай, калі замаріновать яе ў маянэзе на паўгадзіны перад гатаваннем.
- Каб баклажан ня быў горкім, нарэжце яго, пасыпце соллю і дайце пастаяць. Затым абавязкова прамыйце гародніна халоднай вадой.
- Міндаль лягчэй ачысціць, калі акунуць яго ў кіпень на 3 хвіліны, а затым кінуць у халодную ваду.
- Каб з смятаны атрымаўся ідэальны крэм, дадайце сырой бялок пры ўзбівання.
- Кіньце дробку солі ў молаты кава перад падрыхтоўкай, і густ любімага напою стане ярчэй.
- Вышмаруйце мяса мёдам, каньяком з вадой або гранатавым сокам, каб атрымаць румяную храбусткую скарыначку.
- Дадайце ў мясны булён прамытую бананавую лупіну, і мяса атрымаецца мяккім.
- Абкачайце кавалачкі яблыкаў для шарлоткі ў пакуце, каб яны потым не збіліся ў кучу.
- Паспрабуйце выкарыстоўваць здробненыя арэхі замест сухароў для паніроўкі, атрымаецца смачней.
- Густ страў будзе больш насычаным, калі падцяпліць талерку перад падачай гарачай стравы і астудзіць посуд для падачы халоднага.
- Заўсёды давайце прыгатаванаму мясу час астыць і здабыць паўнату смакавых якасцяў.
- Вінегрэт атрымаецца смачней, калі дадаць туды сталовую лыжку кіпячонага малака і дробку цукру.
- Каб ніколі не памыліцца з колькасцю солі, не саромейцеся пастаянна спрабаваць страва на густ. Гэта таксама дапаможа высветліць ступень гатоўнасці прадуктаў.
- Каб суп атрымаўся больш апетытным і карысным, перад тым як зняць яго з агню, дадайце туды трохі маркоўнага соку.
- Сачыце за тым, каб нажы былі заўсёды на вострыя, тады верагоднасць атрымаць траўму пры нарэзцы прадуктаў будзе мінімальнай, а гатаванне стане больш хуткай і прыемнай.
- Ідэя дадаць трохі ванілі ў агародніннай салата здаецца дзіўнай, але гэта сапраўды смачна!
- Замест солі і воцату часцей выкарыстоўвайце сок цытрыны. Цытрусавы прысмак не перашкодзіць любым страў, а ежа стане больш карыснай.
Гэтыя каштоўныя парады абавязкова спатрэбяцца вам у працэсе гатавання. Памятаеце, няма неабходнасці ведаць усе рэцэпты і мець мора прадуктаў пад рукой, каб рыхтаваць смачна. Проста любіце тое, чым займаецеся!
крыніца