Аповяд Івана Ягорава аб лушпайкамі цыбулі. Паверце, ён заслугоўвае вашай увагі і выдаткаванага часу.
Хачу звярнуць вашу ўвагу на цэлы спектр каштоўных уласцівасцяў цыбульнай шалупіны, якую мы так неабдумана выкідваем. Ведалі б, што вы выкідваеце, ніколі так бы не паступалі!
У маёй бабулі былі выдатныя валасы, якія густой шапкай ўпрыгожвалі яе галаву, і не было ніколі ніякай перхаці, таму што яна мыла галаву адварам луковой шалупіны. І фарбаваць не трэба. Адвар рыхтуецца вельмі проста: жменю шалупіны заліць шклянкай вады, пракіпяціць 5-10 хвілін і астудзіць да прыемнай тэмпературы.
Мама ж варыла суп, выкарыстоўваючы пры гэтым лук толькі зярняты. Мала таго, што суп набывае апетытны адценне, ён становіцца значна больш карысна дзякуючы лушпайкамі цыбулі. Вельмі карысна дадаваць дробку цыбульнай або чесночной шалупіны ў чайнік пры заварванне чорнага ці зялёнага гарбаты.
Працуючы ў Інстытуце біяарганічнай хіміі, я даведаўся, колькі ўсяго карыснага змяшчаецца ў гэтым "непрыдатных" прадукце.
Напрыклад, рэчывы, якія танізуюць сардэчную дзейнасць, павышаюць імунітэт, не кажучы ўжо аб адхаркваюць, слабільных, мочегонных, желчегонных, спазмалітычным, антысептычных, супрацьракавых і многіх іншых уласцівасцях.
Гіпертонікам можна кожны дзень піць гарбату з цыбульнай шалупіны, каб значна паправіць сваё здароўе. Гэта таксама праверана на маіх знаёмых, якія так ратуецца ад гіпертаніі.
Ёсць яшчэ адна цудоўная ўласцівасць у цыбульнай шалупіны: адвар з яе спрыяе выводзінам з арганізма лішку натрыю і хлору, а гэта вельмі важна для сардэчнікаў. Мама, калі ёй распавядаюць пра розныя ачышчальныя методыкі, заўсёды смяецца: навошта, маўляў, мучыцца, калі можна папіць адвар з цыбульнай шалупіны, што ўжо стагоддзямі выкарыстоўвае народная медыцына.
Вось ужо шэсць гадоў, як я пазбавіўся ад курчаў у назе. Мучыўся, асабліва па начах, страшна. Выратавала мяне шалупіна ад рэпчатай цыбулі. Вось што трэба рабіць. У шклянку кіпеню пакласці дробку цыбульнай шалупіны і даць настаяцца 10 хвілін. Затым выняць шалупіну і выпіць на ноч атрыманы залацісты напой. Калі прачнуўся раніцай, не мог паверыць у тое, што спаў спакойна, нага не турбавала. З таго часу кожны вечар я п'ю луковый гарбату.
Дык чым жа луковая шалупіна так карысная? Якія гаючыя рэчывы там прысутнічаюць? Даследаванні паказалі, у чесночной і лушпайкамі цыбулі змяшчаецца 4% антыаксіданта, бифлавоноида - кверцетинина.
Натуральнае біялагічна актыўнае рэчыва, адносіцца да групы вітаміна Р. Дзеючае рэчыва - кверцетін: 3,5,7,3'4'-Пентаоксифлавон. З'яўляецца агликоном руціна. Хімічная формула С15H10O7 Малярная маса 302,236 г / моль, жоўтыя крышталі Шчыльнасць 1,799 г / см³
Гэта выдатнае і шумна знакамітае сёння рэчыва таксама звязана з яблыкамі. Яны, разам з цыбуляй, часнаком і зялёным гарбатай, лічацца асноўнай крыніцай кверцетін. А паколькі кверцетін па тых ці іншых прычынах большасці з нас патрэбен у павышаных дозах, то атрымліваць яго трэба з усіх гэтых крыніц і па магчымасці штодня. Вядомы доктар Аткінс лічыў кверцетін лепшым антігістамінным сродкам і прапісваў яго сваім пацыентам, якія пакутуюць рознымі формамі алергіі.
Аднак большасці лекараў ён вядомы як сродак прафілактыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў. У людзей, якія спажываюць шмат кверцетін, значна ніжэй рызыка інфарктаў і інсультаў і верагоднасць утварэння тромбаў.
Калі ўзяць кавалачак лускі часныку і паглядзець пад мікраскопам, то можна выявіць кубічныя крышталікі кверцетін выкладзеных шэрагамі.
У цыбульнай лускі, крышталі ігольчатых, бледна-жоўтыя, выкладзеныя радамі ўздоўж жылак лускі. Гэта вельмі важна. Так як кверцетін з'яўляецца антыаксідантам, у такім крышталічным выглядзе ён больш эфектыўны. На гэтым заснавана яго роля біялагічных гадзін. Пакуль ён актыўны і не прапускае кісларод да кропкі росту зубка часныку або лука, яны не прарастае. Знаходзяцца ў спакоі. Таму адвар лускі лука і часныку доўга захоўваць не варта. Лепш выкарыстоўваць адразу. Я ўжо не кажу пра прэпараты, якія прапануюць у аптэках.
1996 год можна па праве назваць датай другога нараджэння кверцетін, асабліва, найбольшую цікавасць уяўляе кверцетін як супрацьракавы сродак, прычым не толькі прафілактычны, але і лячэбнае. Паводле некаторых навуковых даследаванняў, ён спыняе развіццё лейкеміі і стрымлівае рост пухлін малочнай залозы. Менавіта ў 1996 годзе ў часопісе Clin. Cancer Res. (1996, 2, 659) быў апублікаваны артыкул Д.Р. Фэры і суаўтараў "Першая фаза клінічных выпрабаванняў флавоноіды кверцетін: фармакокінетіку і доказ ингибиции тирозинкиназы in vivo", у якой было паказана, што кверцетін валодае сапраўды унікальным уласцівасцю аднаўлення ў ракавых клетках функцыі гена Р53. Менавіта мутацыі гена Р53, які ў норме прымушае клеткі, "згуслаю" на ракавы шлях, скончыць жыццё самагубствам (апоптоз), адказныя за ўзнікненне 50 - 60% выпадкаў новаўтварэнняў. Рэабілітуючы ген Р53, кверцетін дапамагае ў лячэнні рака малочнай залозы, прадсталёвай залозы, тоўстага кішачніка, лёгкага, мозгу, лимфосаркомы, лімфагранулематозу.
Станоўчае ўздзеянне антыаксідантаў даказана шматлікімі даследаваннямі і шматгадовымі клінічнымі выпрабаваннямі. Антыаксіданты валодаюць судзінапашыральным, проціпухлінным, супрацьзапаленчым, бактэрыцыдным, імунастымулюючыя і протівоаллергіческіе эфектамі.
Даказаная супрацьвірусная актыўнасць кверцетін, што дазваляе ўжываць яго для прафілактыкі і комплекснай тэрапіі шэрагу вірусных інфекцый. Пры пэўных узроўнях паступлення ў кроў кверцетін зніжае хуткасць вызвалення гістаміна і іншых біялагічна актыўных рэчываў з гладкіх клетак, базофилов, нейтрофілов і макрофагов, аказваючы тым самым супрацьзапаленчы эфект.
Кверцетін таксама запавольвае адукацыя многіх прадуктаў, якія суправаджаюць запаленне, праз удзел у метабалізме тоўстых кіслот, утвараючы пэўныя ферменты. У выніку зніжаецца адукацыю лейкотриенов, якія валодаюць ў 1000 разоў больш моцным запаленчым дзеяннем, чым гістамін, і могуць правакаваць развіццё бранхіяльнай астмы, язвавага каліту, шэрагу скурных захворванняў, такіх як атопіческій дэрматыт, псарыяз і пр.
Ўласцівасць эфектыўна звязваць гістамін і гистаминоподобные рэчывы дазваляе паспяхова ўжываць антыаксідант ў комплекснай тэрапіі розных артрытаў, рэўматызму, сістэмнай чырвонай ваўчанкі, язвавага каліту, сенечнай ліхаманкі і іншых алергічных захворванняў. Антыаксідант перашкаджае адукацыі язваў і кровазліццяў на сценках страўніка і кішачніка, выкліканых знешнімі раздражняльнікамі; нармалізуе функцыянаванне нервовай, імуннай і эндакрыннай сістэм.
фармакалагічнае дзеянне
Кверцетін паніжае пранікальнасць капіляраў і павялічвае рэзістэнтнасць сасудзістай сценкі, пашырае сасуды, паніжае тонус гладкай мускулатуры, валодае спазмалітычным уласцівасцю.
Кверцетін ўжываецца:
Падвышаная пранікальнасць і далікатнасць капіляраў пры гіпертанічнай хваробы, атэрасклерозе, рэўматызме, гематалагічныя, інфекцыйных і іншых захворваннях; пашкоджанне капіляраў пры лячэнні антыкаагулянтамі, мыш'яком, вісмутам, тиоционатами; як дапаможны і прафілактычны сродак пры сасудзістых ўскладненнях атэрасклерозу (інфаркт міякарда, інсульт, рэтынапатыя), пры прамянёвай тэрапіі і радыёхірургічнага метадзе лячэння злаякасных новаўтварэнняў.
Кверцетін - сродак, з дапамогай якога Вы пазбавіцеся і ад сваіх захворванняў, і ад прычын, іх выклікаюць.
Асноўнае дзеянне:
• анціёксідантное - кверцетін абараняе мембраны клетак, блакуючы дзеянне фермента альдозоредуктазы, адказнага за развіццё позніх стадый цэлага шэрагу захворванняў, і свабодных радыкалаў экзагеннага і эндагеннага паходжання, тармозіць працэс старэння клетак скуры, рагавіцы вочы, міякарда.
• якое падвышае тонус сасудаў (вен, артэрый, капіляраў) - кверцетін, валодаючы антіоксідантным і мембраностабилизирующим уздзеяннем на злучальную тканіну сасудаў, стабілізуе клеткавыя мембраны, зніжае пранікальнасць іх сценкі.
• протівоаллергіческіе - кверцетін перашкаджае выпрацоўцы гістаміна і серотоніна (медыятараў алергіі), зніжае ацёкі пры сенечнай ліхаманцы і іншых алергій.
• антыатэрасклератычнага - кверцетін больш эфектыўна, чым вітамін Е, ліквідуе патэнцыйную пагрозу сэрцу, выходную ад халестэрыну. Ён засцерагае ліпопротеідов нізкай шчыльнасці ад акіслення, зніжаючы верагоднасць іх назапашвання ў сценках артэрый і ўсёй сасудзістай сістэмы. Рэгулярнае спажыванне кверцетін значна знізіць рызыку ўзнікнення сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
• кардиопротекторное - кверцетін паляпшае працу міякарда, бо павялічвае энергетычнае забеспячэнне кардиомиоцитов, дзякуючы антіоксідантным дзеяннем і паляпшэнню кровазвароту, так як перашкаджае згушчэнне крыві, зніжаючы верагоднасць адукацыі тромбаў, прыгнятае сінтэз тромбоксана.
• гіпотэнзіўное - кверцетін нармалізуе артэрыяльны ціск пры нейроціркуляторной дістоніі, пры ішэмічнай хваробы сэрца, стэнакардыі.
• іммуносцімуліруюшчее - кверцетін павялічвае актыўнасць фагацытаў, Т-і Ў-лімфацытаў, павышае прадукцыю антыцелаў, што зніжае праявы другаснага імунадэфіцыту, захворванне на вострыя рэспіраторныя вірусныя інфекцыі: палягчае адаптацыю да гіпаксіі дзяцей, часта хварэюць на ВРВІ.
супрацьзапаленчае - кверцетін блакуе липооксигеназный шлях метабалізму арахидоновой кіслаты, перашкаджае выпрацоўцы лейкотриенов, зніжаючы рызыку развіцця запаленчых працэсаў. Кверцетін перашкаджае адукацыі ў арганізме запаленчых рэчываў, якія выклікаюць боль, пры рэўматоідным артрыце, каліце.
• рэгенератыўнай - кверцетін спрыяе паскоранаму гаенню ран пры парадантозе, эразіўны-язвавых захворванняў слізістай абалонкі ротавай паражніны і верхніх аддзелаў стрававальнага канала; гнойна-запаленчых захворванняў мяккіх тканін, выкліканых прыёмам нестероідных супрацьзапаленчых сродкаў; ўплывае на працэсы ремоделірованія касцяной тканіны.
• онкопротекторное - кверцетін, умацоўваючы імунную сістэму і паскараючы выпрацоўку дезінтоксікаціонной ферментаў, якія пазбаўляюць арганізм ад патэнцыйных канцерогенов, процідзейнічае злаякаснаму росту клетак пры лейкеміі і пухліны малочнай залозы, рака тоўстай кішкі, яечнікаў і эндаметрыя.
• камбінаванае лячэнне запаленчых захворванняў, у тым ліку артрозаў і артрытаў;
• апёкавая хвароба і абмаражэння;
• катаракта;
• касметалагічныя праграмы амаладжэння, памяншэнне маршчын.
• ўмацаванне імунітэту.
• варыкознае пашырэнне вен.
• для запаволення працэсаў старэння.
Выснову: перш чым выкідваць луковую або чесночную шалупіну - падумайце! Ці варта ...
крыніца