Улетку мы маем магчымасць паласавацца найсмачнай ягадай - кавуном. Яго любяць і дарослыя, і дзеці. Але ў працэсе паглынання кавуна мы часта выкідваем самую карысную яго частка - семкі.
Селекцыянеры нават вывелі кавуны без насення. А яны ж так карысныя для нашага здароўя! Вось чаму.
Аказалася, кавуновыя насенне таксама можна есці. Іх сушаць, перамолваюць у муку і робяць пасту. Альбо падсмажваюць і змешваюць з цукрам, соллю або мёдам. Так што не спяшайцеся выкідваць насенне кавуна. Гэта смачнае і карыснае ласунак.
Падсушаныя кавуновыя насенне на 30% складаюцца з бялку. У іх складзе шмат амінакіслот, якія ўдзельнічаюць у адукацыі мышачнай тканіны.
Вось якія карысныя мінералы і вітаміны ўтрымліваюцца ў кавуновых семечках:
- магній - ён рэгулюе ціск і ўзровень цукру ў крыві, удзельнічае ў метабалізме вугляводаў;
- цынк - умацоўвае імунітэт, робіць валасы здаровымі і бліскучымі;
- жалеза - удзельнічае ў вытворчасці эрытрацытаў; ўжыванне кавуновых семечак - выдатная прафілактыка анеміі, яны ліквідуюць слабасць, пастаянную стомленасць;
- фосфар, медзь, марганец;
- монаненасычанымі і поліненасычаныя тлушчы, напрыклад, Амега-6 - ён зніжае высокі крывяны ціск, памяншае ўзровень «шкоднага» халестэрыну ў крыві;
- вітаміны групы В - яны дапамагаюць пераўтвараць якая паступае ў арганізм ежу ў энергію.
У насенні кавунах шмат абалоніны, якая дапамагае працы стрававальнага гасцінца, выводзіць з арганізма дзындры і таксіны.
У кулінарных традыцыях усходніх краін кавуновыя семечкі падаюць смажаным з рознымі спецыямі. У краінах Афрыкі на аснове здробненых насення кавуна рыхтуюць супы, соусы.Этот прадукт не баіцца цеплавой апрацоўкі, усе карысныя ўласцівасці кавуновых семечак пры гэтым захоўваюцца.
Вы любіце кавуны? А вы здагадваліся, што кавуновыя семечкі настолькі карысныя?
крыніца