інгрэдыенты:
● Хлеб жытняй - 6 Ломаця.
● Бурак (невялікая) - 150 г
● Лімон - 1/4 шт.
● Маянэз аліўкавы - 6 ст. л.
● Соль і цукар (па гусце)
● Каляндра (молаты, шэпты)
● Філе маласольную селядца - 1 шт.
● Жэлацін - 1,5 ч. Л.
● Вада для замочвання жэлаціну - 70 мл
ПАДРЫХТОЎКА:
1. Бурак адварыць, пачысціць, нарэзаць на невялікія кавалачкі *. Замачыць жэлацін у лядоўні вадзе.
* Паколькі буракі моцна фарбуе рукі, я надзела пальчаткі, каб потым не палохаць вас сваімі "крывавымі" пальцамі.
2. Пакласці буракі ў блендер, дадаць маянэз, крышачку пасаліць, пасыпаць молатым каляндрай і здрабніць да стану пюрэ.
3. Уліць цытрынавы сок і паспрабаваць бураковае пюрэ на густ. Яно павінна быць прыемнага кісла-салодкага густу. Жэлацін падцяпліць (не даводзіць да кіпення!) І ўліць у пюрэ. Зноў ўключыць блендер і ўзбіць да гладкай пяшчотнай масы.
4. бурачнага пюрэ павінна трохі схапіцца, перш чым выкладваць яго на хлеб, таму выражыце пакуль круглыя нарыхтоўкі з жытняга хлеба.
5. Горкай пакладзеце на хлеб кавалачкі філе маласольныя селедочкой.
6. Калі ў вас ёсць высокія металічныя кольцы для дэсертаў - выдатна! Выражыце імі хлебныя нарыхтоўкі і так і пакіньце - потым запоўніце муссом.Если ж не - не бяда! Канцылярскія файлы вам у дапамогу. Месцы стыкаў змацуеце пры дапамозе скотча або стэплерам. Надзеньце формы на хлебныя донцы і заліце бурачным мусам. Прыбярыце ў холад на гадзіну. Калі падаваць плануеце на след. дзень, здымайце кольцы толькі перад падачай, інакш краю муса заветрятся і пацямнеюць. Можна вышмараваць верх тонкім пластом раст. алею. Мае "тварожнік" стаялі суткі ў халадзільніку да фотасесіі і, як бачыце, маю свежы і бадзёры выгляд. Перад падачай ўпрыгожце "Навагоднія свечкі" кавалачкамі лімона і зелянінай.
Прыемнага апетыту!