Усе, хто клапоціцца пра сваё здароўе, ведаюць, як важна старанна мыць прадукты пасля пакупкі. Здавалася б, нічога лягчэй не прыдумаеш, усяго-то і трэба, што адкрыць кран і падставіць прадукт пад струмень вады. Але і ў гэтым простым справе ёсць свае нюансы і складанасці.
замарожаныя гародніна
Замарожаныя гародніна ў яркіх пакетах шмат у чым палягчаюць жыццё працуе чалавека: іх можна проста засыпаць у рондаль і адразу адварыць. Але і тут ёсць свой сакрэт. Перад замарозкай гародніна падрыхтоўваюць, у тым ліку апрацоўваюць вадой, пададзенай пад моцным напорам. Таму многія не мыюць замарожаныя гародніна перад выкарыстаннем, і гэта дарэчы, калі страва рыхтуецца пры высокіх тэмпературах. Аднак калі вы аддаеце перавагу гародніна al dente, то варта іх старанна прамыць і рыхтаваць гэтак жа, як свежыя, асабліва калі яны замарожаныя самастойна або набытыя на вагу. У гэтым выпадку нарыхтоўкі былі адкрыты для бактэрый і чужых рук.
мал
Усе віды рысу неабходна прамываць 3-4 разы перад гатаваннем, асабліва длиннозерный. І справа тут не ў магчымай пылу ці іншых забруджваннях, а ў крухмале, які знаходзіцца на паверхні зерняў. Менавіта з-за яго прыгатаваны рыс зліпаюцца ў глейкую кашу і глядзіцца неапетытна, у той час як папярэдне прамыты выглядае ўзорна - зярнятка да зернышку.Также варта прамываць і іншыя крухмалістыя крупы - кукурузную або пшанічную - па некалькі разоў, да празрыстай вады, для большай рассыпістая гатовага стравы.
Мідыі і вустрыцы
Любыя морапрадукты ў ракавінах неабходна старанна прамываць, нават калі вы купілі іх у замарожаным выглядзе. Справа ў тым, што пясок і багавінне з вады могуць запасіцца ў саміх ракавінах. Забруджвання выходзяць на паверхню пры падрыхтоўцы і могуць дапоўніць сабой ваша страва, а бо вам зусім не патрэбныя такія «прыправы».
Малако і малочныя прадукты
Пакеты і бутэлькі з малаком, пітным ёгуртам і іншымі вадкім прадуктам таксама неабходна мыць перад адкрыццём. Малако на паліцы супермаркета ў любым выглядзе даступна для рук іншых пакупнікоў, якія перабіраюць ёмістасці ў пошуках даты вытворчасці або падыходнага пакета. Затым тару пракатваюць па стужцы ля касы, чыя чысціня таксама далёкая ад ідэальнай. Як толькі мы адкрываем пакет або бутэльку, уваход для бактэрый з паверхні становіцца вольным, таму лепш за ўсё старанна прамыць ўпакоўку да адкрыцця.
рыба
Прамываць сырую рыбу не патрабуецца, калі вы не збіраецеся яе ёсць ў такім выглядзе. Пры падрыхтоўцы ўсе бактэрыі ў філе знішчацца пад дзеяннем тэмпературы, а вось падчас мыцця яны могуць перасяліцца на любыя паверхні ў кухні. Але пасля разбіранні рыбы неабходна добра вымыць рукі, апрацоўчую дошку і нож.
капуста
Каляровая, браколі, чырвоная або белакачанная - капусту ў любым выпадку неабходна старанна прамыць. У выпадку з каляровай капустай і брокалі трэба разабраць відэльцаў і спаласнуць кожнае суквецце паасобку. З краснокочанной і белакачаннай капустай ўсё яшчэ цікавей. Перш за ўсё пры мыцці абавязкова адхіліць 2-3 верхніх пласта з лісцем, бо за імі можа хавацца пыл і пясок. Ад наступстваў ўздзеяння на відэльцаў бактэрый або насякомых можна пазбавіцца з дапамогай вады з даданнем воцату. Пакладзеце капусту ў ваду на некалькі хвілін, а затым яшчэ раз прамыйце вадой - і гародніна будзе цалкам ачышчаны.
Напоі ў банках
Выпіць слоічак газіроўкі ці соку вельмі прыемна, асабліва ў гарачы дзень: бляшаная ёмістасць спрыяе добраму астуджэнню напою, што робіць яго больш смачным. Аднак не спяшаецеся прыкладаць слоічак да вуснаў: напоі да крам часцяком дастаўляюць у пыльных машынах, ды і на паліцы баночка даступная любым рукам. Па магчымасці вымыйце крышку або ўсю ўпакоўку цалкам альбо працярыце сурвэткай, а лепш за ўсё пераліць змесціва ў шклянку.
ліставыя салаты
Айсберг, рукалы, звычайны дачны салата - усе зялёныя ліставыя гародніна вельмі смачныя і карысныя. Але калі вы купляеце не гатовыя нарэзаныя лісце, а відэльцаў або куст у збанку, то важна старанна прамыць зеляніна. Каб пазбавіцца ад пяску і зямлі паміж лісцем, трэба нарваць салата рукамі і замачыць на некалькі хвілін у чыстай халоднай вадзе. Затым выміце лісце з вады і раскладзеце на папяровыя ручнікі, каб шкла лішняя вадкасць. Усё - Салацік можна ёсць.
яблыкі
Найбольш чыстымі заўсёды будуць мясцовыя сезонныя садавіну, якія не патрабуюць спецыяльнай апрацоўкі для дастаўкі, але калі захацелася яблычка не ў сезон, галоўнае - правільна яго адмыць. Даследаванні паказалі, што калі пакінуць садавіну ў вадзе з даданнем харчовай соды на 12 хвілін, то з іх паверхні ачысьцяцца нават пестыцыды. Такія яблыкі цалкам бяспечныя.
У кожнага ёсць свае сакрэты гатавання або сямейныя кулінарныя традыцыі. Раскажыце, якія лайфхакі па ачыстцы прадуктаў ці падрыхтоўцы страў ведаеце вы?