Закуска - гэта разыначка любога святочнага стала! Арыгінальныя і прыгожыя закускі ўзбуджаюць апетыт і ствараюць святочны настрой. Таму такія сімпатычныя румяныя свінкі - сімвал будучага года, выдатна будуць глядзецца на Навагоднім стале! Разыначка гэтых парсючкоў у тым, што яны хаваюць у сабе розныя віды начынняў, што прымусіць гасцей яшчэ не раз звярнуць на сябе ўвагу!
інгрэдыентамі
яйкі курыныя | 10 шт. |
кукуруза кансерваваная | 2 арт. л. |
гарошак зялёны кансерваваны | 2 арт. л. |
фасолю белая кансерваваная | 2 арт. л. |
агуркі свежыя | 1 шт. |
салямі | 50 г |
індычка філе | 50 г |
грыбы свежыя | 80 г |
лук рэпчаты | 1 шт. |
сыр расійскі | 100 г |
часнык | 1 зубчык |
хлеб цельнозерновые | 5 шт. |
буракі вараная | 2 шт. |
маянэз аліўкавы | 8 арт. л. |
соль | па гусце |
перац чорны молаты | па гусце |
кроп свежы | 1 пучок |
Вараную буракі нарэзаць на невялікія лустачкі і скласці ў глыбокую ёмістасць або міску.
Буракі заліць кіпенем.
У гарачы бурачны расол апусціць звараныя да гатоўнасці і вычышчаныя ад шкарлупіны, яйкі. Гэты «кампот» пакінуць прыкладна на 1 гадзіну, каб яйкі за гэты час афарбаваліся ў ружовы колер.
Пакуль яйкі афарбоўваюцца, прыгатуем начынне. Для гэтага цыбуліну і грыбы дробна нашинкуем і абсмажым да залацістага колеру на раслінным алеі. Прысаліўшы і паперчыць па гусце.
Адварное філе індычкі гэтак жа нарэзаць на невялікія кавалачкі.
На вялікую страву збярэм усе неабходныя для начыння інгрэдыенты.
Зараз зоймемся зялёнай «палянцы» для нашых парсючкоў. Для гэтага лустачкі хлеба разрэзаць напалову. Сыр нацерці на дробнай тарцы, да яго дадаць зубчык часныку, прапушчанага праз прэс і 3 арт. л. маянэзу і змяшаць. Зеляніна кропу дробна нашаткаваць. Хлеб можна ўзяць любы, да спадобы. У мяне хлеб злакавых, таму што мне здаецца, што такая аснова-палянка будзе яшчэ смачней.
Кожны лустачку хлеба апэцкаць сырнай-чесночный масай і абмакнуць у нашаткаваны кроп. У выніку атрымліваюцца духмяныя зялёныя лужкі для парсючкоў.
Цяпер прыступім да нашых свінку. Кожнае яйка абсушыць і зрэзаць «брушка». Жаўток выдаліць.
Цяпер даем волю фантазіі і ў місках збіраем некалькі відаў начынняў, дадаючы ў кожную жаўток і маянэз па гусце.
Такім чынам фаршируем усе яйкі. Можна вядома прыгатаваць і адзін від начыння, але мне здаецца, што некалькі відаў будзе нашмат цікавей і займальней для гасцей.
З пакінутых «брюшек» выразаем пятачкі, вушкі і хвосцікі і з дапамогай маянэзу замацоўваем на свінкі. Вочкі можна зрабіць з гваздзікі ці чорнага перчыка. Гатовых свінак ўкладваем на палянкі.
Я думаю, што такія сімпатычныя і смачныя поросятки ўпрыгожаць любы святочны стол!
крыніца ➝