Аліўе і селядзец пад футрам - гэта вядома святое, але ніколі не перашкодзіць дапоўніць і разнастаіць, а калі спадабаецца, то і зусім замяніць, стандартныя салаты на нетрывіяльныя і пры гэтым вельмі смачныя закускі да навагодняга стала.
сёння рэдакцыя «Так Проста!» падрыхтавала 5 цудоўных рэцэптаў, якія выбавяць цябе ў падрыхтоўцы да навагодняга застолля і не ўдараць па кішэні. Асабліва мяне здзівіла рашэнне з ялінкай з буракоў!
Святочныя закускі на Новы год
Снегавік з яек
інгрэдыенты
- 1 адварная моркву
- 10 перапёлчыны яек
- 2 масліны без костачак
- пучок пятрушкі
- маленькія шпажкі
падрыхтоўка
- Адварыць яйкі, астудзіце, а затым ачысьці іх. Пры дапамозе шпажкі прыкалі два яйкі па сярэдзіне чапляючы адзін на аднаго, і надаючы яму тым самым форму снегавіка.
- Адварную моркву ачысьці, а затым Парэж на тонкія пласціны, выраж невялікі круг.
- Сфармуе шапачку снегавіка з двух кольцаў морквы (вялікі і паменш), якія трэба злучыць пры дапамозе шпажкі.
- Выраж невялікія кавалкі морквы вострай формы - гэта будзе нос снегавіка, з маслін выраж гузік і вочы.
- Зеляніна вымый і прасушыць. Вставь галінку пятрушкі ў разрэз для рук ядомага снегавіка.
Вось такі арыгінальны ядомы снегавік гатовы. Гэта неардынарнае страва ўпрыгожыць не толькі святочны стол, але і стане выдатнай закуской.Приятного апетыту!
Рулет з лаваша з рыбных кансерваў
інгрэдыенты
- 1 кансерва тунца (можна Сайра або гарбушу)
- 1 яйка
- 2 арт. л. сметанковага сыру
- 1 арт. л. смятаны
- 1 агурок
- памідоры черрі
- 20 г сыру
- пучок кропу і зялёнага лука
- соль, перац па гусце
падрыхтоўка
- Кансерваваны тунец здрабні пры дапамозе відэльцы. Натры на дробнай тарцы яйка. Кроп дробна радзей.
- У зручнай ёмістасці змяшай тунец, нацёртае яйка, сметанковы сыр, смятану, кроп. Добранька змяшаем, не забыўшыся пасаліць і паперчыць начынне будучага рулета.
- На ліст лаваша выклаў начынне, раўнамерна размяркоўваючы яе па ўсёй паверхні.
- Дробна Парэж лук, агурок натры на дробнай тарцы. Пасып лаваш з начыннем лукам і агурком.
- Акуратна загарні лаваш ў трубачку і загарні яго ў харчовую плёнку. Пастаў у халадзільнік на гадзіну.
- Нарэжам рулет на невялікія кавалачкі. Упрыгож цёртым сырам і кавалачкамі агурка.
- Таксама зверху Упрыгож зялёным лукам і палоўкамі памідораў черрі.
Гэтая смачная закуска проста цудоўна будзе глядзецца на святочным стале. Дарэчы, рыбную кансервы можна браць практычна любую.
Ялінкі з буракоў
інгрэдыенты
- 2 буракоў (буйной)
- 1 авакада
- 100 г тварожнай сыру
- 3 арт. л. натуральнага ёгурта
- 1 зуб. часныку
- 0,5-1 арт. л. бальзамічнага воцату
- соль па гусце
падрыхтоўка
- Буракі Запячыце ў духоўцы або адвар, нарэжам яе пласцінкамі (таўшчынёй не больш за 0,5 сантыметраў) формай елочка або ў форме круга. Взбызни бальзамічным воцатам і адкладзі.
- Авакада ачысьці і адвядзі костачку.
- У чару блендера выклаў авакада, дадай сметанковы сыр, ёгурт і часнык. Взбей масу да аднастайнага стану. Пасаліць па гусце.
- На бурачныя ялінкі выклаў начынне і накрый другім пластом. Затым яшчэ пласт крэму і зверху буракі. Упрыгож па жаданні.
Гэта страва дакладна ацэняць аматары здаровага, нізкакаларыйнага і трохі незвычайнага харчавання. Акрамя таго, інгрэдыенты для гэтай стравы абыдуцца табе досыць танна, так што смела унось гэтую закуску ў свой святочнае меню!
Закуска з чарнасліву
інгрэдыенты
- 40 шт. чарнасліву
- 2 морквы
- 0,5 ст. грэцкага арэха
- 150 г ёгурта
- 2 апельсіна
- 0,5 ст.водки
- дробка каляндры і Зіры
- соль па гусце
падрыхтоўка
- Здымі цэдру з апельсінаў, з мякаці выдушы сок. Сталовую лыжку цэдры захавай, астатнюю адразу змяшай з сокам і гарэлкай. Палову цэдры адразу змяшай з сокам, палову адкладзі. Залі гэтай сумессю прамыты чарнасліў і пакінь настойвацца на працягу 4 гадзін пад плёнкай.
- Моркву натры на дробнай тарцы. З чарнасліву слей вадкасць і палёў ёю моркву. Пакінь на 15-20 хвілін, затым моркву откинь на сіта.
- Ёгурт змяшай з здробненым часныком, Зіраю, каляндрай і пакінутай цэдрай, затым дадай моркву і здробненыя арэхі.
- У чарнасліве зрабі падоўжныя надрэзы або пашыры ўжо наяўныя адтуліны, напоўні маркоўнай запраўкай. Нафаршаваць чарнасліў выклаў на страву, адпраў у халадзільнік на паўгадзіны, затым падавай.
Чарнасліў для фаршировки выбірай буйней і лепш адразу без костачак. Ёгурт бяры натуральны ды гусцейшай, пітной з напаўняльнікамі дакладна не падыдзе. Калі не баішся лішніх калорый, можна выкарыстоўваць смятану.
Салата з рысам і печанню
інгрэдыенты
- 500 г курынай печані
- 4 яйкі
- 200 г цвёрдага сыру
- 1 арт. рысу
- 200 г кансерваванай кукурузы
- 0,5 ст.водки
- мука
- раслінны алей
- соль, перац па гусце
падрыхтоўка
- Нарэжам печань на кавалкі шырынёй каля 1 сантыметры, абкачаць у пакуце, а затым абсмажыць на патэльні. Пачакай пакуль печань астыне і натры яе на дробнай тарцы.
- Паралельна з падрыхтоўкай печані адварыць мал. Натры сыр, яйкі распранулі на бялок і жаўток, асобна натры іх на дробнай тарцы.
- Пераходзім да выкладцы салаты. Першы пласт - печань, затым тонкі пласт маянэзу. Далей - рыс, маянэз, сыр, маянэз, яечны бялок і жаўток.
- Пасля выкладкі слаёў салата трэба паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны, перад падачай ўпрыгожыць свежай зелянінай.
Гэты смачны і святочны пластовы салата адназначна ўразіць гасцей сваім прыгожым знешнім выглядам і ўзрушаючым густам!
Савет рэдакцыі
Таксама прапаную табе даведацца, невялікі пералік прадуктаў, якія варта ўключыць у свой рацыён у снежні, каб святкавання Новага года не нашкодзілі здароўю. Пачынай рыхтуецца ўжо цяпер!
А якія закускі і салаты , Акрамя традыцыйнага аліўе, аддаеш перавагу ты? Буду рада, калі ты падзелішся сваім меркаваннем з намі ў каментарах.
Не забудзь распавесці пра гэтыя рэцэптах сваім сябрам у соцсетях, яны сапраўды будуць удзячныя табе за іх!