Гэтым рецептoм ў прoшлoм гoду сo мнoй пoделилaсь знaкoмaя. Нaпутствoвaлa oнa мяне слoвaми: - «oдин рaз пoпрoбуешь тaк спячы, іншыя рэцэпты пoтoм і прoбoвaть ня будзеш». Тaк і случилoсь. Цяпер у мяне ёсць свoй рэцэпт - пaсхaльный куліч Краффин
Як спячы смачны новы куліч Краффин на Вялікдзень
На густ і колер, вядома, таварышаў няма ... таму гэты мой рэцэпт не будзе больш працаёмкім, таму што я - гультаяватая, і ў цесцю будуць прысутнічаць яйкі і малако.
Акрамя таго, даданне цукру непасрэдна ў начынне надасць кулічы ледзь вільготную і далікатную кансістэнцыю. Будзе вельмі смачна!
Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:
• тры чвэрці шклянкі цёплага малака;
• пакецік маментальных дрожджаў;
• пачак сметанковага масла, загадзя выкладваецца на стол для размякчэння, за 2-3 гадзіны;
• тры чвэрці шклянкі цукру;
• шклянку разынак;
• яйка;
• два шклянкі мукі, абавязкова просеянной;
• прыгаршча драбленую арэхаў-любых;
• дробка ваніліну.
Рэцэпт прыгатавання:
1. У малако дадаем лыжку цукру, дрожджы і дзве лыжкі мукі, змешваем і ставім у цёплае месца на паўгадзінкі. Гатоўнасць вызначаем па паднялася пышнай шапцы.
2. У глыбокай місцы вымешваюць чвэрць пачкі размягчённого алею і яйка, ўліваем дражджавую сумесь, змешваем, усыпаць ванілін і муку і замешваюць тесто.Месим пакуль яно не стане пластычным.
3. прыкрывайце ручніком цеста хвілін на 15 і рыхтуем начынне: прамываем начыста разынкі і абсушваюць яго на ручнік, змешваем алей і цукар, расціраем да аднастайнасці.
4. раскочваць цеста на стале максімальна тонка, пажаданая таўшчыня 2-3 міліметра.
5. Змазваем цукрова-алейнай сумессю, пасыпаем разынкамі і арэхамі і згортваем ў шчыльны рулет.
6. Рулет разразаем уздоўж вострым нажом на дзве паловы.
7. Кожную стужку можна абкласці прыгожымі завіткамі ў асобную форму, а можна абедзве змясціць у адну вялікую.
8. Даем формам пастаяць у цёплым месцы хвілін сорак і выпякаем пры 180 градусах у духавай шафе да гатоўнасці.
9. Гатовы куліч пасыпаем цукровай пудрай.
Прыемнага апетыту!