Падрыхтуй варэнне з дзьмухаўцоў: два рэцэпты на выбар
Варэнне з дзьмухаўцоў: просты і складаны рэцэпты
Як ні дзіўна, але дзьмухаўцы - гэта не проста мілыя вясновыя кветачкі, але яшчэ і карысны прадукт харчавання. Маладыя лісце расліны пазбаўленыя горычы, выкарыстоўваюцца ў ежу ў якасці салат. З каранёў вараць карысны кавы. З нераскрывшіеся бутонаў рыхтуюць мёд, а кветкі ідуць на духмянае віно в е дзьмухаўцоў і духмянае варэнне.
Варэнне з дзьмухаўцоў: карысць
Варэнне з дзьмухаўцоў незвычайна карысна пры захворваннях печані, жоўцевай бурбалкі, мочэвыводзяшчіх шляхоў, а таксама пры праблемах з лёгкімі (астма, бранхіт) і крывятворных органаў (анемія).
Варэнне з дзьмухаўцоў валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, выводзіць дзындры з арганізма і з'яўляецца прафілактычным сродкам пры барацьбе з анкалагічнымі захворваннямі.
Варта адзначыць, што ў Кітаі дзьмухаўцы ўжывалі ў ежу яшчэ ў старажытныя стагоддзя, і сёння іх там лічаць гароднінай. А вось у Англіі даўно рыхтуюць смачнае віно на аснове кветак дзьмухаўца.
Варэнне з дзьмухаўцоў: просты і складаны рэцэпты © depositphotos.com
Падсмажаныя карані замяняюць кавы, гэта ўласцівасць дзьмухаўцоў выкарыстоўвалі нямецкія салдаты падчас двух сусветных войнаў.
Раней на аснове варэння з дзьмухаўцоў рыхтавалі Нагаворнае зелле, таму гэты дэсерт у народзе называюць "варэннем кахання".
Мы падрыхтавалі для цябе ўсю неабходную інфармацыю для таго, каб прыгатаваць варэнне з дзьмухаўцоў. Гэта больш нагадвае цэлы вясновы рытуал, павінна быць весела! Паспрабуй!
Варэнне з дзьмухаўцоў: просты і складаны рэцэпты © depositphotos.com
Варэнне з дзьмухаўцоў: рэцэпт №1
Як у першым так і ў другім рэцэпце, для падрыхтоўкі бурштынавага варэння табе трэба сабраць 360-400 кветак травеньскага дзьмухаўца з жоўтай галоўкай разам з чашалісцікамі, але без сцябла. Збор расліны лепш за ўсё праводзіць на лясной палянцы, па берагах рэк, ручаёў і азёр, удалечыні ад аўтамабільных дарог, заводаў і фабрык апоўдні ў цёплы сонечны дзень.
- Кветкі прамый, залі двума шклянкамі халоднай вады і гатуй на працягу двух хвілін.
- На друшляк пакладзі кавалак чыстай марлі, откинь на яе дзьмухаўцы і старанна адцісніце.
- У адціснутую жоўтую ваду ўсып сем шклянак цукру, пастаў на агонь і давядзі да кіпення.
- Гатуй на працягу сямі хвілін з моманту закіпання. Варэнне гатова. Разлі яго ў чыстыя шкляныя слоікі і зачыні вечкам. гэта "Хуткі" рэцэпт варэння варэння з дзьмухаўцоў.
Варэнне з дзьмухаўцоў рэцэпт №2
- Больш складаны працэс мяркуе тое, што спачатку кветкі дзьмухаўцоў суткі вымочваюць у халоднай вадзе, затым іх адціскаюць, заліваюць 0,5 літрамі вады і кіпяцяць пятнаццаць хвілін.
- За тры хвіліны да канца варэння дадаюць адзін-два парэзаных цытрыны разам з цэдрай, кіпяцяць, даюць адвара настаяцца на працягу сутак, працаджваюць, кветкі і кавалачкі цытрыны выкідваюць.
- Дадаюць у адвар 1-1,5 кг цукру і вараць варэнне ў два-тры прыёму да колеру і глейкасці мёду.
Ці існуе шкоду варэння з дзьмухаўцоў?
Безумоўна, пры наяўнасці алергіі ці індывідуальнай непераноснасці арганізма, варэнне з дзьмухаўцоў варта ўжываць з асцярогай. Ва ўсім трэба ведаць меру і не есці прысмакі лыжкамі.