Каб прыгатаваць бульбяны пірог-сонейка з сырам, нам трэба:
Для пірага:
- 1 кг варанай бульбы
- 3 сталовыя лыжкі смятаны
- соль і перац
- Зялёная цыбуля
- 1 цыбуліна шалот
- 4 лустачкі вяндліны
- 2 ліста гатовага пластовага тэсту
дадаткова:
- 1 жаўток
- 1 сыр для духоўкі (ці звычайны мяккі сыр)
рыхтуем:
1.) размінаем бульба, змешваем з здробненым зялёным лукам і лукам шалот, здробненай вяндлінай, смятанай. Запраўляем соллю і перцам, добранька змешваем.
2.) Бярэм ліст тэсту і абразаем так, каб атрымаўся круг, а потым выкладваем бульбяную масу ўздоўж краю (злёгку адступіўшы ад самага краю), каб сярэдзіна засталася пустой і была досыць вялікі, каб у ёй потым змясціўся сыр.
3.) Другі ліст тэсту кладзем зверху і прыціскаем краю і сярэдзіну.
4.) Зараз самае цікавае: надрезают частка пірага з начынкай на дзелькі прыкладна 2,5 см шырынёй і кожную акуратна паварочваем на бок - каб начынне была бачная зверху.
5.) Змазваем цеста яйкам і кладзём сыр для духоўкі ці мяккі сыр у цэнтр.
6.) Ставім пірог у духоўку - 40 хвілін пры 200 ° C.
Супер! А калі дадаць шпінат і грыбы, можна прыгатаваць яшчэ адно дзіўнае страва.
Каб прыгатаваць сытны і смачны рулет з шпінату, нам трэба:
Для рулета:
- аліўкавы алей
- 1 дробна нарэзаная цыбуліна
- 1 дробна нарэзаны зубчык часныку
- 450 г шпінату
- 60 г мукі
- 100 г паніровачных сухароў
- 100 г цёртага сыру
- 1/2 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1 гарбатная лыжка орегано
- 4 яечных жаўтка
- соль і перац
- 4 яечных вавёрка
Для начыння:
- аліўкавы алей
- 100 г шампіньёнаў
- 2 морквы
- 75 г цёртага сыру
Для ўпрыгожвання:
- 50 г цёртай мацарэлы
Вось вам і бульбачка! Прыемнага апетыту!