"Нябачны" яблычны пірог

Вось зусім-зусім нябачны! Яблычныя пірагі - штука небяспечная: бывае, захапляешся, з'ядаеш адразу пяць кавалкаў, а потым адрэзаў сабе яшчэ адзін маленькі, і яшчэ, а праз час з жахам разумееш, што злопае за апошні месяц пірагі - вось яны, усё на станы, якая зараз не змяшчаецца ў любімыя джынсы. Подлыя, подлыя хатнія яблычныя пірагі ... Як жа ўтрымацца, калі яны такія духмяныя, як быццам сьпечаныя ў Раі, і смачныя, нібы незямныя? Адказ відавочны: не супраціўляйцеся. Не трэба здзекавацца над сваёй сілай волі, ёсць яшчэ адно рашэнне: можна рыхтаваць "Нябачныя" яблычныя пірагі . Выдатны кампраміс, скажу я вам! Пірог? Так. Яблычны? Зразумела. Грукнецца на талію сантыметрамі тлушчу? Не-а. Уяўляеце? Вось яно, шчасце ў чыстым яблычна-Пірагова выглядзе! Фокус у тым, што тэсту ў гэтым пірагу значна менш, чым у звычайнай выпечцы. Вядома, зусім нізкакаларыйным яго не назавеш, але ўсё ж адсутнасць пышных формаў прыцягвае. Пра густ казаць не даводзіцца - ён бездакорны: "Нябачны" яблычны пірог наогул ўяўляецца мне вяршыняй у шэрагу аналагічных рэцэптаў.

5 цікавых фактаў пра яблыках:

1. Радзімай гэтага расліны лічыцца тэрыторыя сучаснага Казахстана, назва горада Алма-Ата літаральна перакладаецца як "Бацька яблыкаў".

2. Райскі сад здаўна малявалі ў выглядзе менавіта яблыневага саду. Менавіта гэты фрукт паспыталі ў свой час Адам і Ева.

3. Сусветны лідэр па вытворчасці яблыкаў - гэта .... Кітай!

4. У англійскай мове слова "яблык" гучыць як apple, адбылося яно ад імя Апалона - лічыцца, што ў Старажытнай Грэцыі гэта дрэва было святым дрэвам гэтага бога.

5. Калі кінуць яблык у ваду, яно не патоне - гэты фрукт на 25% складаецца з паветра.

Увогуле, хопіць лірыкі, давайце перасоўвацца на кухню і рыхтаваць ужо гэты выдатны "Нябачны" яблычны пірог , Таму што ён пышны, а кожная хвіліна прамаруджвання адсоўвае час вашай сустрэчы з гэтым цудам!

Інгрэдыенты для тэсту:

60 г мукі;

90 мл малака;

70 г цукру;

2 яйкі;

4-5 яблыкаў;

2 арт. л. расліннага алею;

1 арт. л. каньяку;

1/2 ч. Л. соды;

1/2 ч. Л. солі;

Інгрэдыенты для залівання:

30 г сметанковага масла;

2 арт. л. здробненых арэшкаў (у мяне - цэлыя кедравыя);

70 г цукру;

1 яйка.

Пачынаем з тэсту. Разбіваем яйкі.

Ўзбіваем іх да значнага посветления (пышнай пены ня трэба, дастаткова толькі, каб яйкі збялелі).

Дадаем соль, соду, каньяк (абавязковая ўмова - інакш гатовы пірог будзе больш падобны на салодкі амлет з яблыкамі), муку (у мяне - цельнозерновые, мне яна больш падабаецца ў гэтым пірагу, вы ж можаце браць аналагічнае колькасць звычайнай). Ўліваем алей.