Усё, што трэба ведаць пра «фальшывым» мёдзе.
О времена, о нравы. Падрабляюць сягоння ўсё. Не толькі брэндавыя сумачкі, туфлі і айфоны, але нават мёд. А бо многія зусім не падазраюць пра падробку і толькі не разумеюць, чаму прадукт апынуўся безгустоўным, ды яшчэ і страўнік прымусіў «пахвалявацца». Як не нарвацца на фальшывы мёд падкажа гэты агляд.
Што за людзі? Ужо і на мёд падробку зрабілі. "
«Гэта няправільныя пчолы і яны даюць няправільны мёд», - калі вас наведала такая думка пасля пробы салодкага прысмакі, то тут адно з двух: альбо мёд папросту нясмачны, альбо вы нарваліся на падробку. І другі варыянт нават больш рэальны. Прадпрымальнікі ва ўсе часы імкнуліся зрабіць таннейшым вытворчасць, а сягоння і пагатоў. Так што навучыліся разводзіць ўсё, уключаючы мёд.
Мёд каламутнага колеру ужо павінен насцярожыць.
Ёсць некалькі відаў «фальшывага» мёду. У першым выпадку яго разводзяць крухмалам, цукрам, чайнай заваркай і нават мелам, каб за кошт больш вязкай кансістэнцыі павялічыць аб'ём прадукту. Такі мёд нярэдка адрозніваецца каламутным колерам і мае асадак.
«Фальшывы мёд» можна зварыць з крухмалу, цукру і араматызатараў.
У другім выпадку мёд і зусім «сінтэзуюць», а дакладней вараць сіроп з цукру з цытрынавай кіслатой, фільтруюць яго праз соду, дадаюць крухмал і сінтэтычныя отдушки.Стоит Ці можна казаць пра «карыснасці» такі прысмакі?
Самы надзейны спосаб вылічыць падробку
Пры ўзаемадзеянні з крухмалам ёд набывае сіняватае адценне.
Прагрэс не стаіць на месцы, так што падробкі становяцца ўсё больш выдасканаленымі. Але безадмоўным спосабам вылічыць фальшыўку па-ранейшаму застаецца ёд. Вазьміце шклянку, у яго пакладзеце лыжку мёду, зверху заліце ледзь цёплай вадой і старанна размяшайце. На дне і сценках шклянкі з'явіўся асадак? Ужо падазрона. Дадайце адну кроплю ёду . Калі вадкасць набудзе сіняватае адценне, то ў гэтым мёдзе дакладна прысутнічае крухмал. Так што перад вамі - падробка.
Іншыя спосабы вызначыць падроблены мёд
Больш лайфхакі па праверцы якасці мёду.
1. Пасыпце мёд крухмалам. Калі на паверхні з'явіцца белая плёнка - мёд сапраўдны. Калі крухмал ўбярэцца без астатку - падробка.
2. Пакладзеце трохі мёду на ліст паперы і пакіньце на 5 хвілін. Мокрая пляма на адваротным баку аркуша сігналізуе аб дадатках і туманным паходжанні прадукту.
Натуральны мёд не пакідае мокрых слядоў.
3. Набярыце мёд лыжкай і перавярніце яе: натурпрадукт сцячэ бесперапыннай стужкай, фальшыўка - частымі рэдкімі струменьчыкамі.
4. Калі ўмовы дазваляюць, можна паспрабаваць падпаліць трохі мёду. Шипучесть і празмернае пузырение могуць быць прыкметамі падробкі.
5. Апусціце ў шклянку з мёдам лустачку хлеба. Пакіньце на 10 хвілін. Калі па сканчэнні часу хлеб стане вільготным і мяккім - хутчэй за ўсё, мёд разбаўлены падсалоджанай вадой.
Бурбалкі пры гарэнні - прыкмета падробкі.
А таксама не забывайце, што не зусім стандартныя разнавіднасці мёду (да прыкладу, ягадны або гарбузовы мёд) практычна заўсёды ўтрымліваюць дабаўкі. Але адпудзіць гэты факт ад куплі ці не - вырашаць толькі вам.