Вельмі смачны пірог «Карункі» не патрабуе шмат часу на прыгатаванне: можна ўправіцца ўсяго за 10 хвілін (не лічачы часу на выпечку).
Атрымліваецца выпечка неверагодна духмянай, сакавітай і вельмі пяшчотнай. А на зрэзе бачныя прыгожыя ўзоры: адсюль і пайшла назва пірага. Ягады можна выкарыстоўваць як сезонныя (абсалютна любыя, на ваш густ), так і замарожаныя (узімку, напрыклад). Сакавітая і далікатная тварожная начынне прыйдзецца па душы нават тым, хто не любіць гэты малочны прадукт. Ягады ж робяць выпечку не толькі духмянай, але і свежай, лёгкай, паветранай. Падзяліцеся рэцэптам з дзецьмі: яны будуць песціць вас такой стравай кожны дзень. Настолькі лёгка і проста ўсё рыхтуецца.
склад прадуктаў
тонкі лаваш;
500 грам тварагу любой тлустасці;
чатыры курыных яйкі;
250 грам смятаны любой тлустасці;
200 грам свежых або замарожаных ягад (любых);
дзве сталовых лыжкі манных круп (без горкі);
тры сталовых лыжкі цукровага пяску ў начынне і тры сталовых лыжкі цукровага пяску ў заліванне;
10 грам ванільнага цукру.
Вельмі смачны пірог «Карункі»: пакрокавы працэс падрыхтоўкі
Спачатку прыгатуем начынне. У міску ўбіваем свежыя курыныя яйкі, дадаем тры сталовых лыжкі цукровага пяску і ўзбіваем відэльцам да аднастайнасці.
У яечную сумесь дадаем ванільны цукар, манныя крупы і яшчэ раз усё старанна размешваць.
У апошнюю чаргу ў міску з начыннем выкладваем тварог (любой тлустасці), размінаем так, каб не было камячкоў. Можаце здрабніць ўсе блендеров.
Нам спатрэбіцца ліст лаваша, памерам 40 на 50 сантыметраў. Калі такога лаваша няма, то вы можаце злучыць два кавалкі падыходнага памеру, паклаўшы іх внахлест.
Змазваем лаваш тварогавай начыннем, раўнамерна размяркоўваючы яе па ўсім лісту: уключаючы краю.
Свежыя або папярэдне размарожаныя ягады (любыя) раскладваем на тварог у шахматным парадку, на адлегласці прыкладна 5 сантыметраў адзін ад аднаго.
Згортваем лаваш спачатку ў рулет, даўжынёй 50 сантыметраў. Затым робім з лаваша слімака.
Форму (дыяметрам 20 сантыметраў) засцілалі пергаментнай паперай, выкладваем у яе нашу слімака. Злёгку прыціскаць рулет рукамі, каб раўнамерна размеркаваць яго па форме.
У чару міксера ўбіваем свежыя курыныя яйкі, дадаем цукровы пясок і ўзбіваем усё разам да пышнасці.
Дадаем смятану, ванільны цукар і ўзбіваем да аднастайнасці міксерам: ня доўга.
Выліваем заліванне на пірог, размяркоўваем яе лыжкай.
Адпраўляем форму з пірагом ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 40-45 хвілін.
Пасля таго, як пірог сьпячэ, пакідаем яго на пяць хвілін у духоўцы, а затым вымаем.
Калі пірог цалкам астыне, вымаем яго з формы, пасыпаем цукровай пудрай і разразаем на кавалачкі.
Падаваць такі пірог на стол можна са смятанай.