Сёння мы даведаемся некалькі простых і класных трукаў, якія дакладна дапамогуць нам праславіцца майстрамі тэсту і духоўкі! Для хатняга дражджавога тэсту нам трэба: 1 кг мукі 1 гарбатная лыжка сухіх дрожджаў 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (вельмі добра падыдзе рапсавы) 1 сталовая лыжка цукру 1 гарбатная лыжка солі 550 мл цёплай вады замешваюць: Акуратна прасейваем муку і змешваем яе з дрожджамі, цукрам , соллю і раслінным алеем. Паступова дадаем ваду, замешваючы цеста. Накрываем цеста чыстым ручніком і пакідаем у цёплым месцы прыкладна на 1 гадзіну. Калі цеста паднімецца, можна рыхтаваць выпечку.
1.) Булачкі-кветачкі Нам трэба: дражджавое цеста (трэць ад прыгатаванай масы) чорны кунжут белы кунжут яйка Рыхтуем: Невялікую порцыю тэсту скочваецца ў шарык, кладзем яго на стол і прыціскаем зверху шклянкай - яго дыяметр павінен быць менш шарика.Нам трэба, каб атрымалася праснак з цеста з плоскай сярэдзінай і больш паветраным краем. Край тэсту вакол шклянкі акуратна наразаем на 12 аднолькавых "пялёсткаў". Прыбіраем шклянку, а "пялёсткі" склейваем разам па два, каб давяршыць падабенства нашай булачкі з кветкай. Выкладваем цеста на бляху і змазваем яйкам. Пасыпаем сярэдзінку кветкі чорным кунжутам, а боку - белым. Як варыянт, можна пасыпаць булачкі сырам. Выпякаем іх 12 хвілін пры 180 ° C у рэжыме абдзімання.
2.) канверцік з мясам Нам трэба (4 штукі): дражджавое цеста (трэць ад прыгатаванай масы) 4 каўбаскі для смажання (з сырым фаршам ўнутры) сыр у кавалках 1 яйка Рыхтуем: раскочваць цеста ў круг і рэжам на 4 аднолькавыя часткі. У кожнай частцы нам трэба зрабіць па 6 надрэзаў, каб атрымалася 3 прамых кута, пры гэтым мы не разразаем іх полность. У цэнтр кожнага кавалка цеста акуратна выціскаюць фарш з каўбаскі, каб яна прыкладна захавала форму. Зверху на мяса кладзем лустачку сыру і абгортваецца цеста вакол начыння. Зацісканы краю, каб канструкцыя не распаўся. Выкладваем канверцікі на бляху, змазваем яйкам і выпякаем 12 хвілін пры 180 ° C у рэжыме абдзімання.
3.) Арэхавыя вузельчыкі Нам трэба: дражджавое цеста (трэць ад прыгатаванай масы) 100 г распаленага сметанковага масла 100 г цукру 1 сталовая лыжка карыцы 2 сталовыя лыжкі здробненага фундука 1 яйка Рыхтуем: раскочваць цеста ў прастакутны блін і густа змазваем распаленым сметанковым алеем. Змешваем цукар з карыцай і густа пасыпаем цеста сумессю. Затым густа пасыпаем цеста здробненым фундукам. Складаем цеста начыннем ўнутр, а потым рэжам на невялікія порцыі прыкладна аднолькавай шырыні (каля 3 см). Кожную порцыю выцягваем, перакручваецца, а потым завязваем ў вузельчык, як паказвае відэа. Выкладваем цеста на бляху, змазваем яйкам і выпякаем 10 хвілін пры 200 ° C у рэжыме абдзімання. Гэтыя простыя і класныя трукі дапамогуць нам прыгатаваць выпечку не горш, чым гэта робяць прафесіяналы. А бонус-відэа пакажа, як прыгатаваць з цеста арыгінальную закуску з начыннем. Трэба (на 4 порцыі): 1 ліст тэсту 4 сталовыя лыжкі таматавай падліўкі 4 лустачкі вяндліны 8 лістоў базіліка 80г цёртай мацарэлы 1 яйка 3 лустачкі бекону 40 г цёртага сыру чеддер