мокрае печыва
Гэта печыва перасягнула пакупныя дэсерты: яно мяккае, вільготнае, з насычаным, ня прыкрым шакаладным густам - проста немагчыма выстаяць! Дапоўненае ганаш зверху, гэта печыва вельмі падобна на парцыённыя пірожныя, пры гэтым рыхтуецца яно вельмі і вельмі проста. Увесь сакрэт - у салодкай насычэнні!
Інгрэдыенты для тэсту (на 36 шт):
100 гр сметанковага масла пакаёвай тэмпературы;
100 мл расліннага алею;
100 гр цукру;
1 яйка;
3 арт. л. какава;
1 пакет ванільнага цукру (10 гр);
1 пакет разрыхляльніка (10 гр);
400 гр пакуты;
дробка солі.
насычэнне:
200 мл вады;
200 гр цукру.
ганаш:
50 гр горкага або малочнага шакаладу;
20 гр сметанковага алею.
Прыступаем да падрыхтоўкі:
1. Размягчённое сметанковае масла змешваем відэльцам з раслінным. Дадаем яйка, цукар, ванільны цукар і дробку солі, усё добра размешваць.
2. Паступова прасейваем муку з разрыхляльнікаў і какава.
3. Спачатку відэльцам, а затым рукамі замешваюць шчыльнае алеістае цеста.
4. шчыкаць пальцамі ад тэсту невялікія кавалачкі, фарміруем шарыкі і адпраўляем выпякацца ў духоўку, нагрэтую да 170-180 градусаў, на 20-25 хвілін.
5. Тым часам прыгатуем вельмі простую насычэнне для печыва. У ваду усыпаць цукар, размешваць, ставім на агонь. Пасля закіпання і растварэння цукру варым яшчэ 2 хвіліны, выключаем.Даём сіропу і гатоваму печанню астыць.
6. прамакаюць дэсерт: акунацца кожнае печыва ў сіроп на 5 секунд (калі хочаце, каб яно было больш сухім) або 10 секунд (печыва атрымаецца больш вільготным і мяккім, як пірожнае).
7. Нарэшце, зробім ганаш для печыва: Падпаліце шакалад і сметанковае масла ў мікрахвалеўцы або на вадзяной лазні, усё зьмяшаем да аднастайнасці.
8. Пакрываем прасякнутыя сіропам печыва.
Мокрае печыва атрымліваецца вельмі далікатным, вільготным, апетытным і насычана-шакаладным. Прыемнага апетыту!
Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць печыва, глядзіце ў відэа ніжэй:
крыніца