Далікатны густ запечанай бульбы ў спалучэнні з сырам і водарам прованского траў заваюе ўсіх прысутных. Пры поглядзе на шыкоўнае страва, якое адны называюць Дзюшэс, а іншыя герцагіня, здагадацца, што гэта звычайнае бульбяное пюрэ немагчыма. Між тым рэцэпт да банальнага просты, а вынік заўсёды ідэальны. Ніхто не перашкодзіць прыгатаваць такі бульбу на абед ці вячэру. Смак яго настолькі самадастатковы, што выступаць ён можа не толькі ў якасці гарніру, але і як асобнае страва.
Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:
- бульба адварная - 500 г
- яечны жаўток - 1
- алей сметанковае - 30 г
- сыр моцарелла (можна замяніць на любы цвёрды) - 80 г
- прованского травы, сушеный часнык, перац, соль, іншыя спецыі - па гусце
Прыгатаваўшы з адварнога бульбы пюрэ, закладваем яго ў кандытарскі шпрыц або трывалы скрутак з абрэзаным носікам.
На змазаны бляху выціскаецца невялікія порцыі бульбы, вытрымліваючы адлегласць.
Наразаем буйным кубікам сыр.
Раскладваем сыр на бульбу, размяшчаючы яго пасярэдзіне і трохі ўціскаючы, а затым пасыпаем сыр прованского травой.
Выціскаецца зверху пюрэ так, каб яно цалкам накрывала начынне.
Адпраўляем бульбу ў разагрэтую да 220 З духоўку на 20 хвілін.
Далей застаецца толькі перакласці бульбяныя кветкі на страву і падаць да стала, не чакаючы, пакуль гарнір астыне. Водар у такой стравы проста цудоўны, далікатны сырны густ дадае пікантнасці і ператварае звычайнае бульбяное пюрэ ў гастранамічны цуд.
Больш смачных падрабязнасьцяў, якія тычацца падрыхтоўкі бульбянога гарніру, у відэа ніжэй: