Як вы думаеце, што можна прыгатаваць з яйка? Зварыць яго ўкрутую або ўсмятку, зрабіць яечню або амлет. Гэтыя простыя рэцэпты ведаюць усе. Але калі вы лічыце, што гэта і ўсё, на што здольна яйка, то памыляецеся. Яшчэ яго можна ператварыць у вытанчанае пачастунак з дапамогай геніяльных па сваёй прастаце трукаў.
1. Яечныя «кветкі»
Простая зубачыстка і кавалачак флоссамі дапамогуць фігурна разрэзаць яйка.
З варанага яйка можна прыгатаваць «кветкі» для прыгожай сервіроўкі страў. Ёсць няхітры трук, які дазваляе зрабіць фігурныя лініі роўна і акуратна. Для гэтага нам спатрэбіцца флоссамі - зубная нітка і зубачыстка. Кавалачак ніткі моцна прывязваем у верхняй частцы калыпкі. Канцом, да якога прывязаны флоссамі, зубачыстку ўтыкаем у яйка збоку пасярэдзіне. Нітка працягваем ўніз, да канца яйкі, затым крыху пад вуглом уверх, да сярэдняй лініі яйкі, і зноў ўніз. Руху паўтараем, пакуль круг не скончыцца. Такім чынам яйка акуратна падзяляецца на дзве часткі з фігурна выразанымі бакамі, падобнымі на кветку. Таксама можна паспрабаваць зрабіць разрэз ня роўнымі, а хвалепадобнымі лініямі.
2. «Спіральны» амлет
Амлет спіралькі стане ўпрыгожваннем сняданку.
Дзіця ахвотней з'есць на сняданак амлет, калі ён будзе падрыхтаваны ў форме сімпатычнай спиральки.Белки адлучаецца ад жаўткоў, добра змешваем і выкладаем у два кандытарскіх мяшка. Калі іх няма, можна ўзяць невялікі цэлафанавы пакет, завязаць і адрэзаць адзін кут. Награваем патэльню і малюем на ёй спіраль з жаўткоў. Затым пустыя месцы паміж віткамі запаўняем вавёркамі. Гатовы амлет выкладваем на талерку і падаем да стала.
Пазнавальны факт: У ЗША існуе свята - дзень гіганцкага амлету, які адзначаюць у першыя выходныя лістапада ў горадзе Эббевилл, штат Луізіяна. Для ўдзелу ў мерапрыемстве з'язджаюцца прафесійныя кухары не толькі з усіх канцоў Амерыкі, але і з-за мяжы. Яны здзіўляюць наведвальнікаў сваім кулінарным майстэрствам, а потым рыхтуюць гіганцкі «амлет дружбы».
3. «Мармуровае» яйка
Мармуровае яйка мае незвычайны выгляд і цікавы і густ.
Зваранае ўкрутую яйка - гэта прасцей няма куды. Можна паспрабаваць дадаць арыгінальную разыначку, зрабіўшы яго «мармуровым». Адварваем некалькі яек ўкрутую і астуджаем у халоднай вадзе. Затым кожнае абстукваць лыжкай, каб шкарлупіна набыла расколіны. У рондаль з гарачай вадой дадаем чорны чай і прыправы па гусце - перац гарошкам, аніс, карыца, цукар і да т.п. Кладзём туды яйкі і пакідаем для насычэння. Перыядычна іх перагортваем, каб вадкасць пракралася праз усе расколіны. Праз 1,5-2 гадзіны здымаем шкарлупіну і атрымліваем яйка з «мармуровымі» разводамі і цікавым густам.
4. Нарэзка сеткай
Пластыкавая сетка зручная для хуткай нарэзкі варанага яйка у салату.
Хутка нарэзаць варанае яйка для салаты можна з дапамогай звычайнай пластыкавай сеткі, у якую расфасоўваюць гародніна. Таму не спяшайцеся яе выкідваць, лепш добра памыйце і высушыце. Калі яйка трэба нарэзаць для салаты, кладзем яго ў сетку і выціскаецца праз вочка.
Савет ад Novate.ru: Яечны салата - добрая начынне для бутэрбродаў. Тры звараных укрутую яйкі праціскалі праз сетку, дадаем нарэзаны зялёны лук, солім і запраўляем смятанай або маянэзам.
5.Яйцо-пашот
Зваранае ў харчовай плёнцы яйка-пашот набывае прыгожую форму.
Невялікую піалу або місачку засцілалі кавалкам харчовай плёнкі і злёгку змазваем яе раслінным алеем. Акуратна разбіваем туды яйка так, каб жаўток застаўся цэлым. Боку плёнкі збіраем, каб атрымаўся мяшочак, і завязваем ніткай. Гэты мяшочак апускаем у кіпячую ваду і варым 3-5 хвілін, у залежнасці ад жаданай кансістэнцыі. Калі яйка зварыцца, ненадоўга змяшчаем яго ў халодную ваду. Затым акуратна здымаем плёнку, выкладваем яйка на талерку і пасыпаем яго зелянінай.
6. Рознакаляровая яечня
Сок капусты і цытрыны зменьвае простую яечню ў апетытнае каляровае страва.
Каб «размаляваць» яечню нам спатрэбіцца краснокочанная капуста, якую часцей называюць фіялетавай або сіняй, і лімон. Капусту шаруе на тарцы і праціскаць праз сіта, каб атрымаць сок. Нам трэба не больш за два сталовых лыжак. Адлучаецца бялок ад жаўтка і злучаем яго з адной лыжкай капуснага соку і добра размешваць. Затым бярэм яшчэ адно яйка і выліваць бялок у асобную міску. Да вавёрку дадаем сок капусты і цытрыны і таксама старанна змешваем. На разагрэтую патэльню акуратна Выліваем вавёркі, сочачы, каб яны не змяшаліся адзін з адным, і зверху выкладваем жаўткі. У нас атрымалася сімпатычная каляровая яечня, якая падыме настрой дамачадцам.
7. «Яйка-цыліндр»
Цыліндрычная форма глядзіцца арыгінальна і зручная для нарэзкі яйкі на бутэрброды.
Яечныя лустачкі - адзін з інгрэдыентаў ў рэцэптах розных бутэрбродаў і канапе, але з-за авальнай формы яйкі яны атрымліваюцца рознага дыяметра. Просты лайфхакі дапаможа атрымаць прыгожыя лустачкі аднолькавага памеру. Для гэтага патрэбныя два тэрмаўстойлівых вузкіх шклянкі рознага дыяметра. Адлучаецца жаўткі ад бялкоў і злёгку змешваем. Бярэм шклянку меншага дыяметра, змазваем знутры раслінным алеем. У шклянку наліваем жаўткі, ставім яго ў рондаль з вадой і варым. Атрыманы цыліндрыкам акуратна вытрасаць і кладзём у шклянку большага дыяметра, таксама змазаны раслінным алеем. Шклянку зноў змяшчаем у рондаль з кіпенем і варым да гатовасці бялкоў. У нас атрымалася яйка цыліндрычнай формы.
8. Яйка сэрцайкам
З дапамогай драўлянай шпажкі яйка набывае форму сэрцайка.
Для гэтага трука спатрэбіцца складзеная ўдвая кардонная палоска. Яе можна адрэзаць ад пакета з-пад сокаў ці малака. Зваранае ўкрутую, яшчэ гарачае яйка чысцім ад шкарлупіны, ўкладваем у кардон, прыціскаем зверху драўлянай пожагах і злучаем краю. На канцах канструкцыю фіксуем гумкай. Праз гадзіну яйка можна дастаць і разрэзаць напалову, форма частак будзе падобная на абрысы сэрца. Прыгатаванае такім спосабам яйка стане цікавым рыскай рамантычнага сняданку на Валянцінаў дзень або ў любы іншы свята.