Вам спатрэбяцца:
- фруктовы сок;
- агар-агар;
- форма
Перад пачаткам працы трэба падрыхтаваць формы-Молдзена. Яны могуць быць любыя, у нашым выпадку гэта аб'ёмныя сіліконавыя формы цюльпана і крокусы.
Вызначыўшыся з формай, пераходзім да мармеладу. Так як мармелад нам патрэбен не ліпкі, выключаем рэцэпты з мёдам. У рондаль Выліваем 100 мл соку падыходнага колеру і высыпаем 3 г агар-агара. Добра змешваем і даводзім ўсё да кіпення. Здымаем з агню і дадаем яшчэ 35 мл соку пакаёвай тэмпературы, змешваем і працоўны склад гатовы. Пры жаданні сок можна падфарбаваць ў любы колер, а таксама дадаць у яго цукар для большай прысмакі.
Адразу заліваем гарачы вадкі мармелад ў форму і пакідаем да застывання пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку, калі вы хочаце паскорыць працэс. Шмат часу гэта не зойме.
Улічыце, што мармелад, пакінуты ў рондалі, за гэты час таксама застынет.Не хвалюйцеся, а проста зноў падпаліце яго і заліце ў форму.
Калі формы ў вас таксама аб'ёмныя, то пры зняцці трэба выконваць няхітрыя, але вельмі важныя правілы, каб не пашкодзіць кветка. Па чарзе злёгку прыадчыняе часткі Молдзена і затым націскае ўніз. Толькі пасля гэтага націскаюць знізу ў цэнтры і раскрываючы усе часткі адначасова, выціскаючы кветка.
Калі ж падчас зняцця формы адзін з пялёсткаў ўсё ж пашкодзіўся, проста падпаліце пакінуты мармелад і акуратна прыляпіце з яго дапамогай адарваўся элемент.
Такія мармеладных кветкі можна захоўваць даволі доўга - у халадзільніку ў зачыненым кантэйнеры. Аднак улічыце, што з часам з мармеладу выпараецца вільгаць і фігуркі памяншаюцца ў памеры, што часам можа быць і на руку. Напрыклад, так выглядае мармелад, зроблены з тыднёвай розніцай.
А ніжэй вы можаце пабачыць поўнае відэа пра тое, як зрабіць такія мармеладных дэкаратыўныя фігуркі сваімі рукамі.