Існуе шмат разнастайных рэцэптаў катлет, аднак далёка не ўсе яны аднолькава добрыя на практыцы. Вельмі часта катлеты атрымліваюцца занадта сухімі і ня смачнымі. Для таго, каб не дапусціць падобнага развіцця падзей, неабходна правільна вытрымаць рэцэптуру падчас гатавання і выкарыстоўваць строга пэўныя прадукты. Балазе адзін з лепшых сярод іх лёгка даступны.
Катлеты атрымаліся занадта цяжкімі? Занадта сухія? Занадта жорсткімі? Усё таму, што ў іх хутчэй за ўсё адсутнічае адзін вельмі важны інгрэдыент, які дазваляе рабіць мясны выраб сапраўды сакавітым, духмяным і яшчэ больш смачным.
Дзіўны той факт, што дадаць дадзены прадукт многія чамусьці і не дадумваць, хаця адказ ляжыць літаральна на паверхні. Самае галоўнае, што дастаць цуд-інгрэдыент зусім не складана.
Што трэба для стварэння ідэальных катлет? Па-першае, правільнае мяса. Лепш за ўсё абраць для падрыхтоўкі свіны фарш. Па-другое, варта выкарыстоўваць правільныя дадаткі. У абавязковым парадку ў сыравіну для катлет варта дадаць курынае яйка, лук рэпчаты, соль і перац (апошнія два па гусце). Па-трэцяе, для таго, каб катлета выйшла сакавітай і мяккай, неабходна дадаваць у яе шынок.
Важна адзначыць, што перад тым, як дапоўніць фарш шынкоў, першапачаткова трэба атрымаць з гародніны ўсе семечки.Лучше за ўсё выкарыстоўваць для рэалізацыі дадзенай аперацыі звычайную чайную лыжку. Адразу пасля гэтага сакрэтны інгрэдыент адпраўляецца на сярэднюю тарку і ператвараецца ў пюрэ. Толькі пасля гэтага ён дадаецца ў фарш па прынцыпе 3 часткі мяса на 1 частка шынка. Усё астатняе - па гусце і сітуацыі. Сухары і малако ў катлеты ня дадаем.
крыніца ➝