Кашы - гэта карысна прадукты, якія змяшчаюць вялікая колькасць вітамінаў. У большасці выпадкаў крупы каштуюць не вельмі дорага, што таксама робіць іх вельмі папулярным стравай у хатнія гаспадаркі з самым розным узроўнем дастатку. Цалкам асаблівае месца ў рацыёне нашых суайчыннікаў займае грэчка. Аднак, як паказвае практыка, далёка не кожны грамадзянін ведае пра тое, што дадзеную крупы на самай справе варта грунтоўна прамываць перад пачаткам варэння. Даведаемся ж навошта.
Спачатку трэба адстаяць крупы ў місцы з вадой.
Прамыванне грэчкі перад варэннем - гэта зусім не рэкамендуемая, а строга абавязковая аперацыя. Мыць крупы (і не толькі грачаную) трэба хоць бы таму, што ў стос так ці інакш трапляе пыл, бруд, няякасныя збожжа, а часам і зусім староннія прадметы. Не варта таксама забываць пра тое, што падчас працяглага захоўвання некаторыя вытворцы апрацоўваюць крупы адмысловымі хімічнымі складамі для абароны іх ад шкоднікаў і ўмоў надвор'я. У канчатковым выніку ўжываць нямыты грэчку можа быць не толькі не карысна, але і адкрыта небяспечна для здароўя.
Затым, памыць пад праточнай вадой.
Акрамя таго, дрэнна помытые або зусім не мытая грачаныя крупы дастаткова моцна адрозніваецца па сваіх смакавых якасцях, прычым не ў лепшы сторону.У нядобрасумленных вытворцаў у пачках з крупамі нават можа апынуцца зямля ці пясок. Варта злавіць такую пясчынку зубам, і паглынанне кашы можа скончыцца паходам да стаматолага і дарагім лячэннем. Пры гэтым усе пералічанае з'яўляецца толькі дадатковымі прычынамі. Галоўная ж заключаецца ў тым, што з грэчкі неабходна выдаліць да пачатку варэння фіцінавая кіслата.
Толькі пасля гэтага варыць.
Фіцінавая кіслата з'яўляецца на крупах і бабовых натуральным чынам. Яна з'яўляецца складаным эфірам і валодае адкрыта супярэчлівымі якасцямі. Галоўнае, што пра яе варта ведаць, так гэта тое, што яна скажае смак крупы, а таксама абцяжарвае яе засваенне страўнікам падчас прыняцця ежы. Пазбавіцца ад фіцін зусім не складана, дастаткова добра прапаласкаць прадукт пад праточнай вадой.
Атрымліваецца больш карысна і смачней.
Як правільна гэта зрабіць? У першую чаргу трэба прыгледзецца да крупах і перабраць «водным спосабам». Для гэтага крупы засынаецца ў рондаль і заліваецца халоднай вадой. Як правіла, смецце нашмат лягчэй зерня, а таму вельмі хутка ўся грэчка асядзе на дно, а староннія прадметы застануцца на паверхні. Калі гэта адбудзецца, вада асцярожна зліваецца ў ракавіну. Пасля гэтага грэчку трэба перасыпаць у металічнае сіта (друшляк) і добранька прамыць пад праточнай вадой з крана. Гэта дазволіць змыць усе рэшткі кіслаты.
А наогул не грэх мыць ўсе крупы.