Ад частага выкарыстання патэльні яна можа пакрыцца нагарам, і з гэтым нешта трэба нешта рабіць. Сам па сабе нагар - гэта сумесь тлушчу і акалінай, якую выдзяляе метал у працэсе награвання. А значыць, трапленне нагара ў ежу з'яўляецца вельмі шкодным для здароўя. Таму не запускайце патэльню да жаласнага стану, калі кавалкі нагара могуць аддзяляцца ад сценак і трапляць у ежу.
Трэба абавязкова памятаць, што патэльні бываюць з розных матэрыялаў, а таму і метады ачысткі для ўсіх тыпаў сплаваў будуць рознымі.
Патэльні з тэфлонавым пакрыццём
Гэты тып патэльняў з'яўляюцца самымі беспраблемным ў плане догляду. Так як яны першапачаткова пакрытыя тефлоном, які не дае ўтварацца нагар з абодвух бакоў - і звонку, і знутры.
Але бываюць выпадкі, калі атрымліваецца прыпячы нават тефлонового патэльню. У такім выпадку вам трэба проста наліць у яе гарачую ваду і замачыць на 30-40 хвілін. Для большай эфектыўнасці можаце капнуць ў патэльню кропельку мыйнага сродкаў або насыпаць 3-4 ст.л. соды. Пры ўзаемадзеянні з нагарам, сода і обезжириватель будуць раствараць яго, і ўсё, што вам спатрэбіцца зрабіць - у канцы пацерці трохі патэльню няжорсткая вяхоткай. Будзьце асабліва ўважлівыя з абразівамі, яны проціпаказаныя для тефлоновых патэльняў - бо тефлон лёгка драпаецца, і на месцы яго сколаў ежа пачне прыгараюць.
Патэльня з нержавеючай сталі
Сталь з'яўляецца самым капрызным матэрыялам, з якіх робяць патэльні, на ёй лёгка бачныя драпіны, разводы і пацёртасці. Акрамя таго, да такіх патэльнямі лёгка прыгараюць ежа. Ёсць некалькі спосабаў чысткі скородок з нержавеючай сталі:
- Павараная соль. Гэта самы распаўсюджаны спосаб ачысткі сталёвых патэльняў. Вам спатрэбіцца каля паловы шклянкі паваранай солі, якую трэба высыпаць на дно і пакінуць у патэльні на пару гадзін. Соль уступіць у рэакцыю з нагарам і такім чынам размягчыць яго. Пазней, вы з лёгкасцю зможаце адмыць патэльню ад тлушчу і нагара.
- Сода. Сода таксама паказвае добрыя вынікі пры ачыстцы сталёвых патэльняў. Проста намочыце сценкі і нанёс тоўстым пластом соду. Па магчымасці пакіньце соду ў патэльні на пару гадзін. Пазней вы ўбачыце, што нагар будзе аддзяляцца ад сценак, як старая размоклае фарба, і вам не складзе вялікай працы прывесці вашу патэльню ў парадак;
- Воцат і цытрынавая кіслата. Па вызначэнні зразумела, што кіслата растварае амаль усе, а асабліва пры награванні. Таму проста наліце трошкі воцату, дадайце пару лыжак цытрынавай кіслаты і пастаўце патэльню на агонь. Пры кіпенні нагар пачне адлучацца ад сценак. Калі ж вадкасць пачне моцна паровать, можаце прыбіраць патэльню з агню. Далей з дапамогай шчоткі вы лёгка зможаце выдаліць рэшткі бруду з патэльні.
чыгунная патэльня
Чыгунная патэльня горача любімая нашымі мамамі і бабулямі, і нават сёння яна не пакідае многія кухні. І гэта не дзіўна, бо такія патэльні лічацца практычна вечнымі. Яны не пераборлівыя ў сыходзе, не вылучаюць шкодныя рэчывы ў ежу, а так не губляюць свой знешні выгляд з гадамі. Усё, што трэба - своечасова счышчаць нагар. Такім чынам, па ачыстцы нагара ад чыгуну ёсць шэраг рэцэптаў:
- Рэцэпты для сталёвых патэльняў - для чыгуну падыходзяць усе тыя ж рэцэпты, што і для сталі - сода, воцат, цытрынавая кіслата. Акрамя таго, чыгунныя патэльні не баяцца актыўнага абразіўнага ачышчэння, таму можаце смела чысціць іх шчоткамі, і металічнымі вяхоткамі;
- павараная соль - насыпце на дно тоўсты пласт солі і заліце ўсё воцатам, пакіньце пастаяць хвілін 15. Далей пастаўце посуд на агонь і давёўшы да кіпення, усыпце шклянку соды. Праз 5-7 хвілін можаце здымаць з агню. Пастаўце пад халодную ваду і прамыйце пад праточнай вадой. З дапамогай солі, соды і воцату адбываецца рэакцыя, якая размягчает нагар і з лёгкасцю дазваляе аддзяляць яго ад паверхні патэльні;
- Калі вы змаглі да бляску вымыць патэльню, то ў першую чаргу, перад наступнай гатаваннем старанна падчырвоніць патэльню , Інакш ежа будзе моцна прыгараюць. Тонкі пласт тлушчу на чыгунных патэльнях з'яўляецца натуральным антіпрігарная пластом, таму не змывайце яго да канца. Проса сочыце за тым, каб нагар не станавіўся занадта тоўсты і не трапляў у ежу.
керамічная патэльня
Гэты надзвычай папулярны ў апошні час тып патэльняў, які валодае вельмі гладкай аднастайнай паверхняй. Але ў сыходзе такія патэльні вельмі пераборлівыя і патрабуюць асцярожна. Калі вы будзеце моцна драпаць, то зможаце пашкодзіць верхні пласт, з-за чаго ежа пачне прыгараюць. Таму для керамічных патэльняў трэба купляць спецыяльныя сродкі па доглядзе, якія змогуць беражліва растварыць нагар, не пашкоджваючы паверхню і яе структуру.
Мы распавялі вам пра спосабы ачысткі розных тыпаў патэльняў і спадзяемся, што вы знойдзеце прыдатныя парады менавіта для сябе. Але самае галоўнае, сочыце за посудам, догляд за посудой.кухонная рэчы і але дапускайце нарошчвання занадта вялікага пласта нагара, так як ён шкодны для здароўя.
крыніца