У наш час цяпер нікога ўжо не здзівіш вяндлярні дома.Вот таму хачу распавесці як самому можна дома зрабіць такую цуд-вяндлярню
Калі патрабуецца закапціць невялікая колькасць прадуктаў гарачым спосабам, у некаторых выпадках цалкам можна абыйсціся звычайным вядром або падобнай ёмістасцю з вечкам. У гэтым выпадку на дно усталёўваюць паддон (краты з адтулінамі), а ў верхняй частцы вядра прарабляюць некалькі адтулін для пруткоў з гаплікамі (на іх будуць падвешвацца прадукты для вэнджання).
Таксама на стойцы замест прутка можна ўсталяваць краты, падабраўшы яе па памеры стоек. У верхняй частцы вяндлярні для выхаду дыму варта зрабіць маленькае адтуліну.
Перш за ўсё на ёмістасць насыпают пласт пілавіння або габлюшак лісцяных парод дрэў таўшчынёй прыблізна 4 гл. Затым усталёўваюць прыстасаванне і падвешваюць прадукты. Пасля гэтага вядро зачыняюць вечкам і ставяць на кароткі час на агонь, да таго часу, пакуль габлюшка не пачне тлець. Як толькі гэта адбудзецца, агонь памяншаюць. Працягласць вэнджання напрамую залежыць ад віду прадуктаў і іх масы і, як правіла, складае 20-40 хвілін. Прыгатаваныя прадукты трэба папярэдне абматаць марляў, каб на іх не садзілася курава.
для гарачага вэнджання досыць вялікай колькасці прадуктаў выкарыстоўваюць бочку без дна, а вогнішча разводзяць непасрэдна пад бочкай.
для халоднага вэнджання таксама выкарыстоўваюцца бочкі, але ўжо з дном.
Для гэтага варыянту ў верхняй частцы бочкі прарабляюць адтуліны, у якія ўстаўляюцца пруткі, а прадукты падвешваюць на гапліках. Бочку усталёўваюць на цэглу, а ў ніжняй яе часткі праразаюць адтуліну для трубы, па якой дым будзе паступаць у бочку. Печку размяшчаюць на адлегласці 3-5 м і злучаюць з бочкай з дапамогай трубы. Зверху бочку ў працэсе вэнджання накрываюць мешкавінай.
крыніца