Каб наш арганізм атрымліваў натуральныя вітаміны круглы год іх трэба заготовить.Один з самых лепшых спосабаў - заморозка.Ведь ўсім вядома, што ў замарожаных ягадах і садавіне, а менавіта аб іх сёння пойдзе гаворка, захоўваюцца практычна ўсе карысныя рэчывы. Вітамінаў і мінералаў у іх значна больш (да 90%), чым у кансерваваных плёне, у выглядзе варэння або узвараў. Пры гэтым густ і водар ягад пры замарожванні практычна не змяняюцца.
А сучасныя халадзільнікі і маразільныя камеры дапамагаюць зрабіць гэтую працэдуру просты і быстрой.Ну а калі яшчэ з замарозцы падысці творча, то ўсю халодную пару мы будзем песціць сябе і сваіх блізкіх цудоўнай красотой.Вам хочацца даведацца какой?
Цэлымі ягады замарожваю вельмі мала, толькі на кампот, у асноўным толькі перетерты фрукты.Они выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі розных дэсертаў, да прыкладу, да марозіва ці ўзбітых тварагу, з яе можна прыгатаваць смузи або кактэйлі.
А можна проста ўставіць драўляную палачку і будзе вам смачнае марозіва. Зімой гэта проста неацэнна, асабліва дзецям, бо напэўна яны не хочуць ёсць проста так замарожаныя ягады, а вось марожанае на палачцы, ды яшчэ і ў мароз, проста цудоўная сказка.Как гэта рабіць і як рыхтаваць такое марожанае розных густаў і відаў я распавяду ў наступным пасце.
Мая любімая унучачка лопае ўжо гэта марожанае сейчас.У нас цяпер жудасная спёка, тэмпература паветра даходзіць да 40градусовЦ, і хочацца халоднага, вось я ёй і раблю замарожанае пюрэ або сок з садавіны і ягод.Попробуйте і вы так зрабіць, упэўнена, што пасля вашага фруктова-ягаднага дэсерту, крамнага марожанага дзеці ўжо не захочуць.
Што нам трэба
Бераце 1кг любых ягад або садавіны і погружным блендером ўзбіваем да аднастайнай массы.Добавляем трохі цукру.
Колькі канкрэтна дадаваць-вырашаць вам.Каждая ягада мае свой густ, ад таго дзе яна расла і ў якім рэгіёне яе вырошчвалі.
Напрыклад у трускаўку я наогул цукру ня дадавала, яна і так у мяне была сладкая.В парэчку дадала 200гр, у абрыкосы 100гр.В агульным рабіце так, каб было смачна.
Усю гэтую масу разліваюць у сіліконавыя формачкі для кексаў, цукерак або мармелада.У мяне іх шмат усялякіх, вось і раблю разнообразными.На фота як раз сам працэс разліўкі пюрэ.
Так прыгожа і цікава кожны раз ёсць нешта новое.То сэрцайкі, то матылі, ружанькі ці кексики.
Сіліконавую форму лепш паставіць на плоскі паднос, такі каб лепш змясціўся на паліцы морозилки.Он не дасць разлівацца соку або пюрэ.
Праз некалькі гадзін, калі маса зацвярдзее, дастаем формы, без праблем здабываем іх і складаем ў пакетики.Я сартую адразу ў некалькі пакетаў, а потым дадаю яшчэ розныя віды, па меры паспявання фруктов.Получается ў адным пакеце некалькі розных дэсертаў.
парады
** Абрыкосы трэба давесці да кіпення і астудзіць, інакш маса адразу цямнее і становіцца карычневай.
** Можна змешваць некалькі садавіны і ягад, жадаць ассорти.Будет вельмі насычана і карысна.
** Маліну і чырвоную парэчку лепш аддзяліць ад костачак, з дапамогай сіта.
** Дэсерты можна зрабіць рознымі па колеры ў адной порцыі формы.Для гэтага трэба пюрэ насыпаць пластамі па 1-2 ст.ложки, як желе.И даваць кожнаму пласту замярзаць.
** Замест цукру можна класці кляновы сіроп або мёд, тады наогул будзе ўсё карыснае натуральное.Диабетикам ўсё рабіць без цукру.
** Гэтак жа можна нарыхтоўваць розныя гародніна для супаў і соусаў.
Спадзяюся што вы ўсё зразумелі і вам мае замарожаныя садавіну-ягады прыйдуцца па вкусу.И станеце ж такі мі ж фанатамі замаразкі як і я.
